Ben somonu pek sevmiyorum. Profesyonel bir aşçı olarak, herhangi bir gerçek mutfak sevmediğimi ilan ederken kendimi komik hissediyorum (söz veriyorum, sadece birkaç tane var), ama bir restoranda ne kadar denesem ya da somonu kendim pişirsem de, balık benim için zor bir satış.
Somonu umutsuzca sevmek istiyorum: Çok yönlü, sağlıklı Omega 3 yağ asitleri ile yüklü ve evimde tutulmuş gibi görünen tavuk-biftek-makarna programını değiştirmenin güzel bir yolu. Şimdi, sonunda somonu nasıl pişireceğimi buldum, böylece yemek bir angarya gibi gelmiyor. Somon sevenler için herkesin uygulayabileceği iki aşamalı bir süreç. ve evlerinde nefret edenler.
fırın kapağındaki camı nasıl temizlerim
İlk olarak, taze değil, dondurulmuş satın alın. Dondurulmuş, önceden porsiyonlanmış somon filetoları almayı tercih ederim. Hızlı ve verimli bir şekilde (yakalandıkları teknede) dondukları için, bu balık parçalarının bozulma şansı çok azdır. Bir balık ne kadar uzun süre donmamış olarak kalırsa, o kadar güçlü kokmaya başlar. ve damak zevki. En kısa sürede dondurmak, balığın tadı olabildiğince taze (yani daha az balıklı) olmasını sağlar. Zamanı geldiğinde, dondurucudan yapmak istediğim kadar somon filetosu alıp buzunu çözmek için buzdolabına koyarım - genellikle bir gecede işe yarar.
İkincisi, çıplak somonun tadına bakacakmış gibi davranmayı bırakın. Cohos ve the Kings, the Sockeyes ve Ketas'ın farklı lezzetlerinin tadını çıkarabilmek isterdim ama gerçekten biraz yardıma ihtiyacım var. Sos girin. Spesifik olarak, kurutulmuş, ızgarada veya buharda pişirilmiş bir balık üzerinde güzel çalışan, aynı zamanda salata sosu, kavrulmuş sebze atıştırması veya huysuz ekmek için bir daldırma olarak da işe yarayan otsu, sarımsaklı, asma karışımı. İşte Otlu Sarımsak Soslu Kavrulmuş Somon Nasıl Yapılır.
- Fırını 500 ° F'ye ısıtın.
- Kenarlı bir fırın tepsisini folyo ile kaplayın ve üzerine çiseleyin. zeytin yağı .
- Ekle somon fileto ve yağda kaplamak için çevirin; sezon ile tuz ve biber .
- Somonun dışı opak ve sadece içi yarı saydam olana kadar, yaklaşık 5 dakika kavurun. Ama iyi pişmiş somonu seviyorsanız korkmayın: tamamen opak olana kadar 3 ila 5 dakika daha kavurmaya devam edin. Bu, biraz daha kuru bir balık parçası anlamına gelir, ancak sos bununla ilgilenecektir.
Somon kavururken, Herby-Garlic sosunu yapın.
- Aşağıdakilerden birinden (veya bir kombinasyonundan) 2 küçük avuç doğrayın: düz yaprak maydanoz, frenk soğanı, fesleğen ve/veya gibi , yumuşak ve yapraklı bir şey. Doğranmış otları bir kaseye koyun ve yeterince ekleyin. zeytin yağı böylece bitkilerin etrafında birikmeye başladığını görürsünüz.
- rendeleyin diş sarımsak doğrudan kaseye — bir mikro uçak süper hızlı ve kolay rendelemek için veya ince ince doğrayın.
- Birkaç damla ekleyin kırmızı veya beyaz şarap sirkesi , iyi bir tutam tuz ve birkaç öğütme biber .
- İyice karıştırdıktan sonra tadına bakın. lezzetli mi? Oradasın. ekşi mi Tuz ekle. tuzlu mu Başka bir sirke sıçraması ekleyin. Bunu her şeye koymak isteyene kadar yapın.
Somonun pişmesi bittiğinde, filetoları güzel bir somon yığınının yanında tabaklara aktarın. ihale marul . Herby Sarımsak sosunu somonun üzerine kaşıkla ve yeşillikleri ve biraz sıkın Limon üstte. Ve bu, nefret edenlerin bile seveceği bir somon yemeği. Şüpheciler için daha fazla somona mı ihtiyacınız var? Kavrulmuş Lahana ve Zeytin Vinaigrette ile bu şık sac tavaya bakın.
duvar bahçesi nasıl yapılır
