Tatillerde bir Hollanda fırını almış olabilirsiniz ve ne olduğunu merak etmiş olabilirsiniz. kesinlikle onunla yapabilir misin? Yeni Le Creuset, Lodge veya Staub hollandalı fırınınız, en önemli parçalarından biri olmanın yanı sıra, güzel görünmekten çok daha fazlasını yapabilir. Bu çok alçakgönüllü olmayan mutfak beygir, tartışmasız en çok yönlü araçlar pişirme cephanenize eklemek için.

Hollandalı fırın, takılı bir kapakla birlikte gelen ve genellikle terbiyeli veya emaye kaplı yapışmaz bir yüzeye sahip olan büyük, dökme demir bir pişirme kabıdır. Yüksek bir fiyat etiketi ile gelse de, birkaçını saymak gerekirse, pişirme ve ağır ateşte kavurma gibi çeşitli pişirme tekniklerine dayanma yeteneği ile en iddialı mutfak hedeflerinize ulaşmanıza yardımcı olabilir.

Yıla bir tencere ev yapımı çorbayla başlayın kemik suyu ya da çok yakında hayran kalacağınız Hollanda fırınınızı kullanarak doyurucu bir mercimek yahnisi. Veya, devam edin ekmek yapma çılgınlığı Bu, dökme demir tencerenizi kullanarak buharlı, yastıklı merkezlerle mükemmel altın somunlar yaparak 2020'de fırtınalar kopardı. İlk başta biraz ürkütücü görünse de, Hollandalı bir fırında yemek pişirmeyi endişesiz bir iş haline getirmek için birkaç yararlı ipucu derledik (ve aşağıdakileri okuduğunuzdan emin olun). hollandalı fırınlar da dahil olmak üzere dökme demir tencerelerde yaptığınız en büyük hatalar ).

İLİŞKİLİ : Emaye Dökme Demir Tencere Nasıl Temizlenir—Ayrıca Yanmış Lekeleri Çıkarmanın Püf Noktası

ilgili öğeler

Düşük ve Yavaş Olduğu Yer

Hollandalı bir fırın kullanmanın ana faydalarından biri, ısıyı uzun süre iyi tutma yeteneğidir. İşlemi aceleye getirmekten kaçının ve bunun yerine, kızarmış yemeklerinizin (kısa kaburga veya rosto gibi) birkaç saat boyunca düşük ve yavaş pişmesine izin verin ve her seferinde yumuşak, kemikten düşen şaheserler yapın. Daha da lezzetli ve sulu yemekler için buhar oluşturmak ve nemi hapsetmek için kapağı kullanmayı unutmayın.

Bir Tabaktaki Lezzetleri Geliştirmek İçin Bir Araç Olarak Kullanın

Klasik bir yavaş pişiriciden farklı olarak, bir Hollanda fırını, kavurma ve soteleme gibi çeşitli pişirme tekniklerini kavurma ile birlikte birleştirerek bir tarifte derin tatlar geliştirmenize olanak tanır. Daha cesur ve daha aromatik yemekler için proteinlerinizi kızartın veya kahverengileştirin. Maillard reaksiyonu . Bu yöntem, yüksek sıcaklıklarda pişirildiğinde azalan amino asitler ve şekerler arasındaki etkileşim nedeniyle lezzet karmaşıklığının geliştirilmesine yardımcı olur.

Ek olarak, yemeğinizin sıcaklığını ve aromasını arttırmak için kalan malzemeleri eklemeden önce soğan, havuç ve kerevizi soteleyin. Bu tat katmanları, zengin içerikli daha karmaşık ve dengeli bir nihai sonuç geliştirmeye yardımcı olacaktır. umami .

Hollanda Fırınınızın Ömrünü Uzatması İçin Uygun Bakım

Hollandalı fırınınıza uygun şekilde bakım yapmak, ömrünü nesiller boyu uzatmaya yardımcı olabilir. Ancak, bu değerli araçtan en iyi şekilde yararlandığınızdan emin olmak için her zaman kaçınmanız gereken birkaç unsur vardır. Emaye kaplı tencereler için, dökme demiri neme maruz bırakabilecek ve paslanmaya neden olabilecek herhangi bir çentik almaktan kaçının. Sıkıcı olsa da, Hollandalı fırınınızı (soğuduktan sonra) elde yıkamalı ve kaplamaya zarar verebilecek bulaşık makinesinden kaçınmalısınız.

Geleneksel bir kaplamasız dökme demir hollandalı fırın kullanırken, gerektiğinde bir yağ tabakası uygulayarak her zaman baharatlamayı unutmayın. Tencerenizi suya (paslanmaya neden olabilir) batırmaktan kaçının ve polimerize yağlı yüzeyi uzun süre zayıflatabilecek asitli yiyecekleri kaynatmaktan kaçının.

Ani Sıcaklık Değişikliklerine Karşı Dikkatli Olun

Herhangi bir soğuk sıvı veya malzeme eklemeden önce her zaman Hollanda fırınınızı soğumaya bırakmalısınız. Plastiğin farklı sıcaklıklara maruz kaldığında bükülmesi gibi, Hollandalı fırınlar da yüzeye zarar verebilecek ve hatta çatlayabilecek şiddetli sıcaklık değişikliklerine karşı son derece hassastır. Tencerenizi fırında önceden ısıtmayı da düşünebilirsiniz, böylece fırınınız ısınmaya başladığında aynı anda sıcaklığa gelebilir.

Tüm Parçaların Fırına Uygun Olduğundan Emin Olun

Hollanda fırınları güveç ve çorba yapmak için harikadır, ancak bunları fırınlanmış ürünler yapmak için de kullanabileceğinizi biliyor muydunuz? Evinizin rahatlığında taze ekmek yapmak için Hollanda fırınınızı kullanarak mutfağınızı hızla bir fırına dönüştürün. Ancak, bu pişirme işlemine başlamadan önce, Hollanda fırınınızın tüm parçalarının yüksek sıcaklıklarda fırına dayanıklı olduğundan emin olmak isteyeceksiniz. Tipik olarak, bir Hollanda fırınındaki standart plastik düğmeler, yaklaşık 390°F'ye kadar fırında güvenlidir. Çok daha yüksek pişirme sıcaklıkları gerektiren yoğurulmayan ekmek yaparken, bunun yerine ısıya dayanabilecek bir yedek düğme kullanın. (Le Creuset düğmeleri, 500°F, BTW'ye kadar fırında güvenlidir.)

İLİŞKİLİ: En İyi Ekmek Pişirme Ürünlerini Test Ettik—İşte Favorilerimiz