Yumurtalar, piyasadaki en çok yönlü malzemelerden biridir, ancak yumurta pişirmek için farklı bir yol denemek yerine, genellikle aynı denenmiş ve gerçek tariflere başvururuz. Yumurtalar şaşırtıcı derecede mizaçlı olduklarından, kendi kabuğumuzu kırmak ve yeni yöntemler denemek kesinlikle her zaman kolay değildir. Ve bazen, yumurtaları mükemmel bir şekilde pişirmek tamamen imkansız görünüyor - yani bir kez en sonunda o mükemmel haşlanmış yumurtayı çivi, ona yapışırsın.

Bir Fransız restoranında aşçı olarak çalıştığımda, yönetici şef bana yumurtaları nasıl düzgün bir şekilde çırpacağımı öğretmek için 45 dakika harcadı ve sürpriz bir şekilde, her şeyi yanlış yapıyordum. Diğer zamanlarda, bazı yumurta yemekleri günlük yemekler için çok telaşlı görünüyor. Örneğin, frittatalar, artık sebzeli tavada kızartma ve şarküteri etlerinden kurtulmanıza olanak tanıyan, ancak genellikle yalnızca özel günlerin brunch'ları için yapılan, elle kullanılmayan bir yumurta yemeğidir. Haşlanmış yumurta Eggs Benedict'in yemek siparişleri için ayrılmıştır ve yumuşak haşlanmış yumurtalar, değerinden daha fazla sorun gibi görünmektedir (tamamen Instant Pot'unuzda yumurta kaynatın ).

Bütün bunlar, yumurtaları düzgün pişirmemek veya yeni bir şeyler denemekten korkmak için her türlü bahaneyi duyduğumuzu (ve yaptığımızı) söylemek içindir. Aşağıda, yumurtaları bir düzineden fazla farklı şekilde mükemmel şekilde pişirmenin sırlarını çözdük. Birkaç basit ipucu ve bazı lezzetli tarif fikirleriyle, bu protein santralleri günün her saatinde mutfak masanızın merkezinde olacak.

şapkayı elle nasıl temizlerim

ilgili öğeler

1 Pişmiş Yumurta

Fırında yumurta, beklenmedik doyurucu bir akşam yemeği için bu basit proteini mevsimlik ürünlerle birleştirmenin yozlaşmış bir yoludur. Pişmiş yumurtaların bu özel versiyonu, hazırlanmak için bolca zamanınız olduğunda büyük gruplar için idealdir, ancak aynı zamanda fırınlanmış yumurtalarımızı da seviyoruz. ramekinler krema, parmesan peyniri ve parlak yeşil otlar ile.

iki Omlet

Biri yumuşak, kremalı omlet yapmanın sırları Kauçuk bir spatula ile yapışmaz bir tavada yumurtaları sürekli hareket ettiriyor. Kuru yumurtaları önlemek için yumurtalar sertleşmeye başlayana kadar çok düşük ateşte pişirin. not Sulu pıhtıları önlemek için yumurtaları sonuna kadar tuz ve karabiberle baharatlamayın.

İLİŞKİLİ: Çırpılmış Yumurtalarınızla Yaptığınız Tek Hata

3 Haşlanmış Yumurta

Ağaçtan fazla uzaklaşmayı sevmeyenler için, işte: Yumuşak haşlanmış yumurta. Mükemmel pişmiş yumuşak haşlanmış yumurtanın anahtarı, yumurtaları soğuk suya koyup kaynatmaktır; Su hızla kaynadığında, ısıyı kapatın ve buz banyosuna aktarmadan önce yumurtaları tam olarak üç dakika tencerede kapatın. Bu, haşlanmış yumurtaya benzer çok akıcı sarısı olan yumurtalar verecektir; Sarısı biraz daha sert ve ortası akışkan olmasını istiyorsanız dört dakika pişirin ( Daha yumuşak haşlanmış yumurta pişirme önerileri için bu tabloya bakın ). Bir damla beyaz sirke, akıllara durgunluk verecek kadar kolay soyulan yumuşak haşlanmış yumurtalar yapar. Kuşkonmazlı tost üzerinde yumuşak haşlanmış yumurta, İngiliz çöreği yumurtalı pizzalar veya burada gördüğünüz Kömürlü Yeşil Soğan ve Yumuşak Haşlanmış Yumurtalı Soba'yı deneyin.

4 kiş

Kişler, çok yönlü frittataların Fransız versiyonudur, ancak muhallebi, kişiye biraz daha fazla vücut ve doku veren bir turta kabuğunda pişirilir. Mağazadan satın alınan pişmemiş bir pasta kabuğu kullanarak hazırlık süresini (ve stresi) azaltın.

5 Şakşuka

Bir tavada domates, biber ve soğanla pişirilen bu geleneksel İsrail yumurtası, yapması göründüğünden daha kolay, grama layık bir yemektir. Kimyon, kırmızı biber, kırmızı biber, harissa ve kırmızı pul biberin lezzetli ilavesi size baharat dolabınızı temizleme fırsatı verir.

6 acılı yumurta

Bu kolay, zarif yumurtalar her zaman tatil brunchlarında görünür. Bir çay kaşığı taze limon suyu baharatlı hardalı aydınlatır ve baharatlı yumurta sosları söz konusu olduğunda seçenekler sonsuzdur.

ağır krem ​​şanti ve ağır krema arasındaki fark nedir

7 Haşlanmış yumurta

Haşlanmış yumurtalar genellikle bir İngiliz çöreğinin üzerine zengin bir hollandaise sosuna batırılmış halde bulunurken, yumuşak beyazları ve akıcı sarıları salata, yulaf ezmesi ve kavrulmuş sebzelerde de lezzetlidir. Hafifçe kaynayan bir su kuyusu, yumurtayı sadece üç dakikada mükemmel şekilde şekillendirmeye ve pişirmeye yardımcı olacaktır.

8 Omlet

Çıtır yumurta akı ve cıvık sarısı, özellikle tost üzerine sürüldüğünde veya patates ve sebze karışımının yanına sürüldüğünde çok tatmin edicidir. Yapışmaz bir tava, bol miktarda tereyağı ve biraz sabır, ipeksi sahanda yumurta yapmak için yeterlidir.

tatlı patatesleri kaynatmak ne kadar sürer

9 Omlet

Kalabalığı besleyecek bir yumurta yemeği mi arıyorsunuz? Frittata, et, sebzeler, peynir ve istediğiniz her şeyi tek bir lezzetli muhallebide birleştiren bir İtalyan yumurta yemeğidir. Ciddi derecede etkileyici bir yemek için artıkları kullanmak ve buzdolabınızı temizlemek için mükemmel bir fırsat.

10 Omlet

İki temel omlet tarzı vardır: Amerikan ve Fransız. Amerikan omletleri geleneksel olarak et, peynir ve sebzelerle doldurulur ve daha sonra ikiye katlanır ve açık altın rengi kahverengi olana kadar pişirilir. Fransız omletleri, hassas bir üç katlı, dolgusuz ve basit bir bitki garnitürünü içerir. Hangi yolu severseniz sevin, bu basit teknik sizi kısa sürede bir yumurta kafalıya dönüştürecektir.

on bir Bulut Yumurtaları

Yumurta gibi mutfak zımbalarını nasıl değiştireceğimize dair ilham almak için Pinterest'e dönmeyi seviyoruz. Bulut benzeri bir görünüm için yumurta aklarını çırpmayı ve yumuşak beze haline getirmeyi içeren bu basit bulut yumurtaları, çocuk dostu ve çok lezzetli.

12 Yumurta salatası

Bu, her zaman çok fazla mayonezli ve yeterli tadı olmayan ortalama kafeterya yumurtalı salata sandviçiniz değil. Bir sürü taze ot, limon suyu ve kırık karabiber, yemek hazırlamayı da sevdiğimiz bu hafta içi öğle yemeğine ferahlatıcı eklemeler.