Piyasada çok sayıda süslü şarap aleti var, ancak gerçekte neyin olacağını nereden biliyorsunuz? tatma deneyiminizi geliştirin ve sadece pazarlama nedir? Piyasadaki en yaygın araçlardan biri, fiyatı 15 dolardan 100 doların üzerine çıkabilen bir şarap havalandırıcıdır. Peki bir şarap havalandırıcı aslında ne yapar ve sommelier olmak istemeyenler için değerli bir yatırım mıdır? Burada, bu cihaz hakkında bilmeniz gereken her şeyi açıklıyoruz.

İLİŞKİLİ : Şarap Etiketleri Kafa Karıştırıyor—Bir Uzmandan Her Şeyi Netleştirmesini İstedik

Şarap Havalandırıcı Nedir?

Havalandırıcının amacı, bir kadeh şarabı oksijene maruz bırakmak ve tadını ve aromasını arttırmaktır. Bir şişe kırmızı böğürtlen, vişne ve karanfil yaşayacağınızı söylüyorsa, havalandırıcı bu notaları daha belirgin hale getirmeye yardımcı olabilir. Ayrıca şaraptaki belirli tatları yumuşatmaya ve daha lezzetli hale getirmeye yardımcı olabilir. Şarap eğitimcisi Cassandra Rosen, 'Havalandırma, şarabın tatlarını ve aromalarını değiştiren oksidasyon yaratır' diye açıklıyor. Tussock Jumper Şarapları . 'Genel bir kural olarak, şarabın aromalarını alamıyorsanız ya da çok tanenli ve yoğun görünüyorsa, şarabı yumuşatabilir ve havalandırarak açabilirsiniz.'

Üllo'nun baş teknoloji sorumlusu Joe Radosevich de aynı fikirde. Bazı şaraplar, şişelendikten hemen sonra o kadar konsantre ve tanenli olabilir ki, birkaç yıl daha yumuşak hale gelmesini beklemek istemiyorsanız, bu şişelerden en iyi şekilde yararlanmak için havalandırma ve dekantasyonun en iyi seçenekleriniz olduğunu söylüyor.

Şarap alışverişi yapan tüketicilerin çoğu, şişelerini haftalar veya günler olmasa da birkaç ay içinde tüketecek ve bu nedenle şarap yıllandırmasına ne zamanı ne de ilgisi olacaktır. İşte burada bir havalandırıcı işe yarar; aksi takdirde geliştirilmesi yıllar alacak olan zengin bir bordo renginin nüanslarını ifade etme yeteneğine sahiptir.

İLİŞKİLİ : Pinot Noir Seçtiğiniz Şarap ise, Size Haberlerimiz Var

parlak kırmızı ruj nasıl sürülür

Havalandırmadan Ne Tür Şaraplar Yararlanır?

Rosen'e göre , bir şarap, şarap yapım işlemi sırasında havaya maruz bırakılmazsa (örneğin, paslanmaz çelikten eskitilmişse), onu havalandırmak isteyebilirsiniz. Ancak bir şarap fıçılarda veya betonda yıllandırılırsa, oksijene doğal olarak maruz kalmış olur ve bu da havalandırma ihtiyacını azaltır. 'Beyaz şaraplar tanen içermediği için en çok kırmızı şaraplar havalandırmaya ihtiyaç duyacak - ayrıca beyaz şarabı bardağınızda döndürerek çiçek ve meyve aromalarını artırabilirsiniz' diyor.

Büyük California cabernetleri veya tannik Bordeaux karışımları gibi daha eski şaraplar, bir havalandırıcıdan döküldükten sonra genellikle daha lezzetlidir. Radosevich, çok fazla tanenli ve güçlü aromalı şarapların, aromaların gelişmesine, açılmasına ve daha ulaşılabilir hale gelmesine yardımcı olmak için biraz havalandırma kullanabileceğini söylüyor.

Pahalı koyu kırmızı şişeleri havalandırmak çoğu zaman faydalı olsa da, araç daha düşük kaliteli bir şişe tadı daha iyi yapmak için aynı derecede iyi bir iş çıkarır. Fiyatın mutlaka bir şişe şarabın kalitesini göstermediğini unutmayın. Ne ödediğiniz, üzümlerin nerede hasat edildiği veya ne tür bir şarap olduğu önemli değil, içmeden önce bir havalandırıcı kullanmayı deneyebilir ve - kişisel paletinizi kastederek - bunun tadı artırıp artırmadığına karar verebilirsiniz.

Rosen ayrıca bize şunu da hatırlatıyor: Aşırı havalandırmamaya dikkat edin, çünkü bu şarabın tadını daha düz ve daha az dengeli hale getirebilir. “Bunun yerine, yemeğin içindeki lezzetler şarapta tattığınız şeyi artıracağından, şarabı yemekle eşleştirmeyi deneyin” diyor. Güzel bir öneri.