SAĞLIKLI BIR GEZEGEN VE SAĞLIKLI BIR SIZ İÇIN BIR İKLIM GIBI BESLEYIN

Kişisel sağlığımız ve gezegenimizin sağlığı hiç bu kadar iç içe olmamıştı. Her ikisi için de olumlu bir sonuç elde etmek için yapabileceğimiz çok şey var. Öne çıkardığımız her ürün, editör ekibimiz tarafından bağımsız olarak seçilmiş ve incelenmiştir. Dahil edilen bağlantıları kullanarak bir satın alma işlemi yaparsanız, komisyon kazanabiliriz.

Bizim için iyi olanın gezegen için de iyi olması tesadüf değil: Biz baskın türüz ve giderek artan bir şekilde Dünya'da olup bitenlerin çoğunu biz belirliyoruz. Ne yediğimiz sadece sağlığımızı ve refahımızı belirlemekle kalmaz, aynı zamanda diğer türler ve kara, hava, su ve diğer kaynaklar üzerinde de derin bir etkiye sahiptir.

Örneğin, hayvanlarla ilgili tarım, tarım arazilerimizin üçte ikisinden fazlasını kullanır ve en büyük su kirliliği kaynağıdır. Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü . ABD Gıda ve İlaç İdaresi, bu ülkede dağıtılan antibiyotiklerin yüzde 80'inin hayvanlara gittiğini tahmin ediyor. U.N., tıp dergisi lanset , ve bir dizi başka güvenilir yetkili hayvancılık üretimini iklim krizine en önemli katkılardan biri olarak nitelendirdi ve bunun dünyanın tüm ulaşımından daha fazla emisyon yarattığını söyledi. kombine .

Bunların hepsi ciddi uyandırma çağrıları.

Yemek yeme şeklimizi orta derecede bile değiştirirsek, sadece sağlığımızı iyileştirmekle kalmayacak, aynı zamanda gezegenimizi kurtarmaya da başlayacağız.
netflix'teki en iyi aile cadılar bayramı filmleri

Örneğin, antibiyotikleri alıyoruz diyelim. Daha az et üretilecek ama daha sağlıklı, daha insanca yetiştirilmiş ve daha pahalı olacaktı. Bu kötü bir şey değil: Birincisi, et, süt ve yumurta için hayvan yetiştirmenin gerçek maliyetini daha doğru bir şekilde yansıtır. Bir diğeri için, iklime daha az zarar veren ve daha rekabetçi olan, insanca yetiştirilmiş hayvansal ürünler yapacaktır. Sonuçta et tüketimini azaltacaktır. Et tüketimini azaltmak, küresel ısınmayı frenlemede SUV'den Prius'a geçmekten daha güçlü bir araçtır.

Çevre-için-Yemek-Gıdalar Çevre için En İyi 5 Gıda—ve En Kötü 5 Gıda

Yosun yeme fikrini hiç düşünmediyseniz, şimdi düşüneceğinizi garanti ediyoruz.

vergi sezonu ne zaman bitiyor 2019

Daha fazla oku Kredi bilgileri: Emma Darvick

Yemek yeme şeklimizi orta derecede bile değiştirirsek, sadece sağlığımızı iyileştirmekle kalmayacak, aynı zamanda gezegenimizi kurtarmaya da başlayacağız. İklimsel bir diyetin arkasındaki yol gösterici ilke budur ve genel plan basittir: yediğimiz et ve abur cubur miktarını azaltın ve minimum işlenmiş bitki bazlı gıdalarla destekleyin.

Bu yeme şeklinin birçok ismi vardır: Burada buna iklimsel diyoruz, ama vejeteryan, vegan, yarı zamanlı vegan (gibi kendi VB6'm ), esnek, indirgeyici ve tüm daha az etçi diyetler aynı balo sahasına girer. Endüstriyel olarak üretilmiş hayvansal ürünler ve abur cubur tüketimini azaltan her şey bizi doğru yola sokar.

Bir şeyler yanlış gitti. Bir hata oluştu ve girişiniz gönderilmedi. Lütfen tekrar deneyin.

Bunu yapmak, kişisel sağlığı iyileştirme, kanser, diyabet, kalp hastalığı, felç ve hatta Alzheimer gibi kronik hastalıklardan kaçınma potansiyeline sahiptir. Aynı zamanda atık ve pestisit kullanımını azaltacak, para tasarrufu sağlayacak, çoğu insanın kilo vermesine olanak sağlayacak ve en azından eşit derecede önemli, küresel ısınmayı yavaşlatacak ve hatta tersine çevirecektir.

Akıllı yemek seçimleri, mutlaka bir veganın veya hatta bir vejeteryanın hayatını tercih etmek anlamına gelmez. Bazıları için kişisel sağlık yeni bir diyete motive edecek; diğerleri için, topluluk eylemi fikri bir itici güç olacaktır. Doğru olan şu ki, para ve zaman verildiğinde, herkes artık geleneksel olarak kabul edilenden daha sağlıklı bir diyette biraz rahatlık bulabilir.

Jane Goodall'ın Bu Bitki Bazlı Tarifleri (Evet, O Jane Goodall) Dünyayı Değiştirmeyi Amaçlıyor, Her Seferde Bir Isırık

Efsanevi hayvan koruma uzmanı, sağlığınız, diğer insanlar, gezegen ve milyarlarca çiftlik hayvanının yaşamı için #Eti Az yemenizi istiyor.

Daha fazla oku

Jane Goodall İklimsel beslenme

İşte nereden başlayacağınız. Tipik Amerikan diyeti, günde bir pounddan fazla hayvansal ürün içerir; Kalorilerimizin geri kalanının çoğu, öncelikle çörek, kek ve beyaz ekmek gibi beyaz undan yapılan yiyeceklerden gelir; patates kızartması, cips ve diğer atıştırmalıklar; alkolsüz içecekler ve bira (birlikte, günlük kalorilerimizin yaklaşık yüzde 10'unu oluştururlar); şekerli meyve suyu; ve son olarak, bitkiler—meyveler, sebzeler, baklagiller, kepekli tahıllar ve kuruyemişler, ortalama olarak yalnızca yüzde 5'i oluştururlar.

okul için saç yapmanın yolları

Bir iklimci gibi yemek yemek için, bu son kategori aslında günlük kalorilerimizin çoğunu oluşturmalıdır. USDA yüzde 50 diyor; 90'a yakın bir şey tavsiye ederim. Yeni kitabım için hazırladığım bir çizelgeyi ödünç alacağım. Hayvan, Sebze, Abur cubur: Sürdürülebilirden İntihara Kadar Gıdanın Tarihi , bunun ne kadar kolay elde edilebileceğini göstermek için.

tatlı patates mikrodalgada nasıl pişirilir

arzu edilen-gıda-grafiği-infografik Kredi bilgileri: Julia Bohan

Buradaki güzellik, kesin kuralların olmamasıdır; bu sistem tamamen esneklikle ilgilidir. Yarı zamanlı vegan olmak isteyebilirsiniz. Et yemeye devam etmek isteyebilirsiniz, ancak daha küçük porsiyonlarda. Tam tahılları, baklagilleri veya meyveleri sevmeyebilirsiniz. Her gün dondurma yemeniz gerekebilir.

Seçimlerinizi etkileyecek başka konular da var: toprağı iyi yetiştirmek isteyen çiftçilere sunmak; tedarik zincirlerini kısaltmak, böylece daha fazla yiyeceğimizin eve daha yakın olması; işçilere (ve hayvanlara) daha adil davranmak; farklı gıdaların göreli sürdürülebilirliği; ve herkes için gerçek gıdaya erişimin iyileştirilmesi.

Buradaki güzellik, kesin kuralların olmamasıdır; bu sistem tamamen esneklikle ilgilidir.

Hangi yolu seçerseniz seçin, iklimsel bir diyet benimsemenin ne zahmetli ne de tatsız olduğunu çabucak öğreneceksiniz. İyi, sağlıklı, gerçekten besleyici gıda konusundaki farkındalığınızı hızlı ve kararlı bir şekilde artırır. Ve bu süreçte, kişisel tüketiminiz tersine dönecek, bu nedenle kalorilerinizin büyük çoğunluğunu hayvansal ürünlerden, işlenmiş gıdalardan ve genellikle sağlığınız için iyi olmayan diğer şeylerden almak yerine, enerjinizin çoğu bitkisel gıdalardan gelmeye başlar. İyi bir diyet yemek aniden yeni normal haline geldi ve yemek hakkındaki düşüncelerinizi sonsuza kadar değiştirmiş olacaksınız.

Mark Bittman, How to Cook Everything serisi ve en son kitabı da dahil olmak üzere 30'dan fazla kitabın yazarıdır. Hayvan, Sebze, Abur cubur: Sürdürülebilirden İntihara Kadar Gıdanın Tarihi , satın alabileceğiniz Amazon . Bittman şu anda Columbia Üniversitesi'ndeki Mailman Halk Sağlığı Okulu'nda gıda politikası konusunda özel danışman olarak çalışıyor ve burada 'Gıda, Halk Sağlığı ve Sosyal Adalet' adlı bir ders dizisi öğretiyor ve ev sahipliği yapıyor. Aynı zamanda genel yayın yönetmenidir. Isıtılmış .