Kilerinizde Ne Varsa Kullanarak Sosu Kalınlaştırmanın Dahi Yolu

Bu, yıllık kışlık yemek pişirme becerisi bilmecesidir: sosunuzu koyulaştırmanın en iyi yolunu bulmak. Soğuk hava yemeklerini ve güçlü kızartmalar, patates püresi ve (tabii ki) gibi rahat yiyecekleri özlemeye başladığınızda, Şükran günü hindisi, Kendinizi sobanın başında şunu merak ederken bulabilirsiniz: benim sos neden koyulaşmıyor? Sos sever misafirlerle dolu bir sofranız olana kadar sosun nasıl koyulaştırılacağını öğrenmek için beklemenizi kesinlikle istemiyoruz. Bir çırpma teli alın ve olmaya hazır olun nihai sos maven bu harika 'nasıl yapılır'larla.

İLİŞKİLİ : Topaklı Sos Nasıl Onarılır

Mısır Nişastası ile Sos Nasıl Kalınlaştırılır

Mısır nişastası, kilerinizde saklamak için her yerde kullanışlı bir mutfak elyafı değildir - glütensiz bir gün için günü kurtaran glütensiz bir sos koyulaştırıcıdır. Sosu kalınlaştırmak için ne kadar mısır nişastası gerekir? Oranı hatırlaması kolay: Her seferinde mükemmel bir glütensiz sos koyulaştırıcı için 1 bardak sıvı başına 1 yemek kaşığı mısır nişastası kullanın. Ekstra kalın sos istiyorsanız, 1 bardak sıvı için 2 yemek kaşığı kullanın (ideal olarak sebze, tavuk veya et suyu; tava damlacıkları ve et suyu veya su ve bulyon karışımı). İyi bir kural, tek bir çorba kaşığı ile başlamaktır. Her zaman daha fazlasını ekleyebilirsiniz.

Sosu mısır nişastasıyla koyulaştırmak ve pürüzsüz sonuçlar elde etmek için, sıvı benzeri bir macun veya bulamaç yapmak için mısır nişastasını 1 ila 2 yemek kaşığı su ile karıştırın. Başka bir yöntem, kuru mısır nişastasını ince gözenekli bir elek ile süzmektir, ancak bu yöntemin sosları kalınlaştırmak için kullanılması daha topaklı bir sos ile sonuçlanabilir.

Mısır nişastasını sıcak sıvınıza ekledikten sonra, bir çırpma teli veya tahta kaşık kullanın, iyice karışana ve sos kalınlaşmaya başlayana kadar sürekli çırpın veya karıştırın. Bonus: Glutensiz bir sos koyulaştırıcı olmanın yanı sıra, işi halletmek için diğer sos koyulaştırıcılardan daha az mısır nişastasına ihtiyacınız var.

Unlu Sos Nasıl Kalınlaştırılır

Mısır nişastasına benzer şekilde, sıvı benzeri bir macun veya bulamaç oluşturmak için una biraz su eklerseniz (kuru unu sıcak un ile süzmek için ince gözlü bir elek de kullanabilirsiniz) unla sosu kalınlaştırma tekniği en iyi sonucu verir. sıvı). Bununla birlikte, unu sos kıvamlaştırıcısı olarak kullanırken, miktarı iki katına çıkarmalısınız; 1 bardak sıvı için 2 yemek kaşığı un kullanın. Sos istenen kıvama gelene kadar sürekli karıştırarak bir çırpma teli veya tahta kaşık kullanın.

küçük yetişkin grupları için oyunlar

Mısır Nişastası veya Un Olmadan Sos Nasıl Kalınlaştırılır

Sosu kalınlaştırmak için mısır nişastası veya un dışında ne kullanabilirsiniz? Pek çok seçenek var (birçoğu da glütensiz sos koyulaştırıcılar), sadece ikamelerinizde biraz yaratıcı olmanız gerekiyor. Sosu kalınlaştırmanın kolay bir yolu, sıvıyı basitçe azaltmaktır. Küçük veya orta boy bir sos tavasına tava damlacıklarını ekleyin, bir bardak sıvı ölçün ve sıvı en az üçte bir oranında azalana ve aromalar daha yoğun hale gelene kadar ara sıra karıştırarak orta-yüksek ateşte pişirin.

Sosu mısır nişastası veya un olmadan koyulaştırmak için şu malzemelerden birini de deneyebilirsiniz:

70 yaşındakiler için en iyi güzellik ürünleri

ilgili öğeler

Ararot

Bu toz, Marantaceae yumru köklerinin rizomlarından gelir. Glutensiz sos koyulaştırıcı için harika bir doğal ikamedir. Sosu kalınlaştırmak için mısır nişastası veya un kullanırken olduğu gibi, ararot tozu ile 2 ila 3 yemek kaşığı eşit miktarda su karıştırarak bir bulamaç yapın. 1 bardak sıcak sıvıya bir çırpma teli veya tahta kaşıkla ekleyin, karışana ve sos koyulaşana kadar karıştırın.

Tapyoka

Manyok kökünden elde edilen 1 ½ çay kaşığı tapyoka nişastasını sıcak sıvıya iyice karışana ve sos koyulaşana kadar çırpın.

Patates nişastası

Bu glutensiz sos koyulaştırıcı, bir bulamaç oluşturmak için 2 yemek kaşığı su ile karıştırılmış 1 yemek kaşığı nişasta gerektirir. Sos kalınlaşana kadar sürekli karıştırarak 1 bardak sıcak sıvıya çırpın veya karıştırın.

Püre Sebzeler

Kim biliyordu? Sosu koyulaştırmanın bu akıllı yolu, sebzeliğinizin içindekileri kullanmanıza olanak tanır. Herhangi bir tür patates, yaban havucu, pancar veya havuç, bir blender veya mutfak robotunda püre haline getirin ve tamamen karışana kadar sosla karıştırın. (Sadece unutmayın: sebzelerin kendi lezzetleri vardır, bu nedenle eklemeye karar verdiğiniz sebze ile stok tabanınızın tadını değiştireceksiniz.)