• İlk oy veren ve yorumlayan siz olun!

Bir sonraki brunch menüsüne eklemek isteyeceğiniz bu üç bileşenli arepa tarifi ile Güney Amerika'ya bir gezi yapın. Bu çok yönlü Venezüella yemeği, önceden pişirilmiş mısır unu, yağ, tuz ve su kullanılarak yapılır ve günün her saatinde yenebilir. Geleneksel olarak, perico (soğan ve domatesli omlet), reina pepiada (tavuk avokado salatası) ve hatta jambon ve peynirle doldurulmuş arepalar bulacaksınız. Bununla birlikte, bu gevrek, lezzetli yemek, akla gelebilecek hemen hemen her tür dolgu ile iyi uyum sağlar. Yaratıcı olun ve bundan sonra canınızın çektiğini hissedeceğiniz bu basit, rahatlatıcı tarifi deneyin.

Galeri

Tarif Özeti testi

İçindekiler

• 1 yemek kaşığı koşer tuzu
• 1 yemek kaşığı nötr yağ, ayrıca şekillendirme için daha fazlası
• 2 su bardağı önceden pişirilmiş beyaz mısır unu (Harina P.A.N.)

Talimatlar

• Aşama 1

  Fırını önceden 400 ° F'ye ısıtın. Bu arada büyük bir kapta 2 ½ su bardağı ılık su ve tuzu karıştırın; çözünene kadar karıştırın. Yağ ekleyin ve karıştırın. Suyu tat testi yapın; deniz gibi tuzlu olmalı.

• Adım 2

  Karışımı kasede parmak uçlarınızla karıştırırken, oluşabilecek topakları parçalayarak mısır unu azar azar ilave edin. Mısır ununu ekleyip hamur katılaşmaya başlayana kadar yoğurmaya devam edin (biraz cıvık olmalı ama yoğun olmamalı ve disk şeklinde şekillendirildiğinde parmaklarınıza yapışmamalı veya kenarlarında çatlama olmamalıdır). Arepa haline gelmeden önce hamurun 1 dakika dinlenmesine izin verin.

• Aşama 3

  Parmaklarınızı yağ veya su ile hafifçe yağlayın ve bir kepçe hamurdan tenis topu büyüklüğünde bir küre haline getirin. Bir elinizi sabit tutarak, diğeri saat yönünde yavaşça dönerken, hamur topunun bir tarafına basınç uygulayın ve arepaları İngiliz çöreğine benzer bir disk haline getirin. Yaklaşık 3 ½ inç çapında ve yaklaşık 1 santimetre kalınlığında olmalıdır.

• 4. Adım

  Orta ateşte ısıtılmış bir tavada ince bir yağ tabakası ekleyin. Tavada fazla yağı kuru bir kağıt havluyla ıslatın. Birbirlerine dokunmadıklarından emin olarak, arepaları yavaşça tavaya yerleştirin. Arepaları tavaya koyduktan sonra kırılabileceğinden hareket ettirmeyin. Altın kahverengi ve gevrek bir kabuk oluşmaya başlayana kadar her iki tarafı 5 ila 7 dakika pişirin.

• Adım 5

  Tavadan çıkarın ve arepaları doğrudan fırın raflarınıza veya bir soğutma rafı ile kaplı bir sac tepsiye yerleştirin ve 4-5 dakika veya arepalar hafifçe şişinceye kadar pişirin. Profesyonel ipucu: Bir arepanın tamamen piştiğinden emin olmak için parmak uçlarınızla hafifçe vurun; içi boş ve boş gelmelidir.

• 6. Adım

  Arpanın alt yarısını delmemeye dikkat ederek, seçtiğiniz dolguyu eklemek için bir açıklık veya cep oluşturmak için ince bir bıçakla dilimleyin. İsteğe bağlı olarak, daha fazla doldurmaya yer açmak için iç kısımdaki yumuşak hamurun bir kısmını çıkarabilirsiniz!