Birçoğumuz evden çalışmaya ve evde kalmaya alıştığımız için, sabah rutinlerimiz de değişiyor olabilir. Normalde bir kafede veya ofis espresso makinenizde bir baristanın demleme büyüsüne güveniyorsanız ve şimdi kendinizi evde lezzetli kahve yapmak için uğraşırken buluyorsanız, empati kuruyoruz. Bunun üstesinden geleceğiz. Çünkü kahvenin nasıl yapıldığını bulmak yeterince zor ile sisteminizdeki kafein , Bilirsin?

Fransız basını düşük kaldırma yöntemidir. evde lezzetli bir fincan kahve , ve bahse gireriz ki, kayınlarınızın bir yıl önce sizi satın almak için ısrar ettiği o zamandan mutfak dolabınızda zaten bir tane saklamışsınızdır. Pres kabı, tam gövdeli kahve için doğrudan infüzyon sunar ve koyu kavurma için ideal bir arkadaştır. İçecek yenilikçisi Patrick Main'e göre, zengin ve karmaşık bir Fransız pres kahvesi yapmak için adım adım talimatlar burada. Peet'in Kahvesi .

İLİŞKİLİ : Sıfırdan Cold Brew Kahve Nasıl Yapılır

1. Tatlı suyu 200° F'ye ısıtın. Elinizde bir termometre yoksa, suyu kaynatıp 30 saniye bekletin.

2. 55 gram taze kavrulmuş kahve çekirdeğini tartın. French press'i sıcak suyla önceden ısıtın ve oturmasına izin verin. Bir tartınız yoksa, 5,5 standart kahve kaşığı veya 11 yemek kaşığı fasulye ölçebilirsiniz. Ön ısıtma, demleme işlemi boyunca sıcaklığın daha tutarlı kalmasına yardımcı olur.

45 yaşındaki kadın için hediye fikirleri

3. Kahveyi kaba deniz tuzu kıvamında öğütün. Tutarlı bir öğütme, eşit çıkarma sağlar Demlemenin sonunda pistonu aşağı itmek zorsa, bir dahaki sefere biraz daha kaba öğütmeyi deneyin.

4. Sıcak suyu boşaltın ve French pressi tartınızın üzerine yerleştirin. Kahve telvesi ekleyin ve ardından terazinizi sıfırlayın veya 'darasını alın'. Zamanlayıcınızı dört dakikaya ayarlayın ve zemini doyurmaya yetecek kadar su dökün. (110 gram veya kahvenin ağırlığının iki katı). Fransız basınına hızlı bir girdap verin ve ardından 30 saniye bekleyin. 'Sıcak su kahve telvesi ile buluştuğunda, karbon dioksit kaçar ve genişler, bir 'çiçeklenme' yaratır. Main'i açıklar. 'Gaz tahliyesi tamamlandığında, zemin suyu emmeye daha yatkın hale gelir ve bu da aromaların daha iyi çıkarılmasını sağlar.'

5. Tartı 880 grama ulaşana kadar (veya su metal bandın ortasına, jantın yaklaşık 1 inç altına ulaşana kadar) zeminin üzerine sıcak su dökmeye devam edin. Main'e göre, mükemmel kahvenin sırrı, kahvenin suya doğru oranıdır, yani 1:16 veya her 16 gram su için 1 gram kahve.

6. Pistonu zeminin üzerine yerleştirin, ardından yavaşça yarıya kadar aşağı itin ve yüzeyin hemen altına kadar geri çekin. Yarıya kadar daldırma, zemini tamamen doygun tutar ve hatta ekstraksiyona olanak tanır. Ayrıca, kuru zeminlerden oluşan bir yüzey kabuğunun oluşmasını engelleyerek son daldırmayı kolaylaştırır.

7. Dört dakika geçtikten sonra, pistonu aşağıya doğru bastırın. Kahveniz dökülmeye hazır.

İLİŞKİLİ : Herkesin Konuştuğu Viral Çırpılmış Kahveyi Denedim - İşte Düşündüklerim