Geleneksel dökme demir tavalar, kutudan yapışmaz bir yüzeyle çıkmaz ve diğerlerinden farklı olarak tava çeşitleri, bir dökme demir tava, bir kenara koymak için bir tür kişi için ideal değildir. Dökme demir tavalar biraz iş alır, ancak onlara doğru davranın ve gelecek yıllar boyunca sürecekler.

Tavanızı baharatlayarak veya tavayı yemeklik yağla kaplayıp fırınlayarak yapışmaz bir yüzey verebilirsiniz (yukarıdaki videoda bir dökme demir tavayı nasıl baharatlayacağınızı görün veya aşağıda belirtilen adımları izleyin). Tava fırından çıkar çıkmaz o parlak siyah patineyi almaz ama kağıt havluyla kuruladıktan sonra kullanıma hazır olacaktır. Tavada yağı her ısıttığınızda yapışmaz kaplamayı güçlendireceksiniz ve istediğiniz sıklıkta baharatlayarak veya bir baharat spreyi kullanarak süreci hızlandırabilirsiniz.

Aşağıdaki döküm demiri baharatlama ve temizleme kılavuzlarımızla, dökme demir tavanıza ihtiyaç duyduğu bakımı nasıl vereceğinizi öğrenin.

İLİŞKİLİ: Emaye Dökme Demir Tencere Nasıl Temizlenir (Le Creuset gibi)

Dökme demir tava nasıl baharatlanır

Neye ihtiyacınız olacak:

• Demir Döküm tencere
• Sebze yağı
• Kağıt havlu veya temiz mutfak bezi
• Alüminyum folyo veya fırın tepsisi

Nasıl:

1. Fırını 350 ° F'ye ısıtın.
2. Tavaya ince bir tabaka bitkisel yağ ekleyin. (Tencereniz temiz olmalıdır - üzerinde pişmiş yiyecekler varsa, baharatlamadan önce aşağıdaki dökme demir temizleme kılavuzumuzla temizleyin.)
3. Tencerenin altını, yanlarını ve dışını kaplamak için bir havlu kullanın.
4. Tepsiyi fırının içine ters çevirin. Tavaya yapışması ve damlaması için alüminyum folyo veya fırın tepsisini yerleştirin ve bir saat pişirin.
5. Fırını kapatın. Tavayı soğumaya bırakın, ardından iyice kurulayın.

İLİŞKİLİ: Dökme Demir Tavanızla Yaptığınız Hatalar

Dökme demir tava nasıl temizlenir

Neye ihtiyacınız olacak:

• Demir Döküm tencere
• Sıcak su
• Kaba tuz (isteğe bağlı)
• Metal olmayan fırça (isteğe bağlı)
• Hafif bulaşık deterjanı (isteğe bağlı)
• Çelik yün (isteğe bağlı)

Nasıl:

1. En iyi sonucu elde etmek için, pişirdikten hemen sonra tavanızı sıcak suyla yıkayın. Hemen ardından kurutmayı ve yeniden mevsimi yapmayı planlamıyorsanız, tavanızın oturup suya girmesine asla izin vermeyin.
2. Yanmış yiyecekleri çıkarmanız gerekiyorsa, yapışmaz yüzeyi korumak için kaba tuz gibi hafif bir aşındırıcı madde ve metal olmayan bir fırça ile ovalayın. Arada bir birkaç damla hafif bulaşık deterjanı da kullanabilirsiniz. (Eti tavada pişirirseniz, fırçalamayı ve baharatlamayı planlayın.)
3. Tavada zamanla yapışkan bir kaplama oluşursa veya paslanırsa, çelik yünü ile fırçalayın ve dökme demiri yeniden baharatlayın.
4. Ancak tavanızı temizlerseniz, paslanmayı önlemek için her yıkamadan sonra tavayı iyice kurulayın. Ayrıca pişirme yüzeyini hafifçe yemeklik yağ ile kaplayabilir ve ardından tozdan korumak için bir kağıt havluyla kaplayabilirsiniz.

İLİŞKİLİ: Kolay Dökme Demir Tava Tarifleri

Daha fazla dökme demir bakım ipucu:

• Hollanda fırınlarından kaktüs şeklindeki mısır ekmeği tavalarına kadar her şey dökme demirde gelse de, hiçbir şey basit bir tavadan daha çok yönlü değildir. Ya 10 ya da 12 inç yapacak.
• Dökme demir tencerelerde denememeniz gereken tek bir şey var: kaynar su, bu da tencerenin paslanmasına neden olur.
• Yemeklerinizi döküm tavanızda ızgara yapabilirsiniz. İşte nasıl .
• Dökme demirin ısınması diğer yüzeylerden daha uzun sürer ancak ısıyı oldukça iyi tutar ve eşit şekilde yayar.
• Dökme demir, ocaktan alındıktan sonra uzun süre sıcak kalır. Dikkatli olmanızı hatırlatmak için, sapın üzerine kalın bir havlu veya eldiven geçirin.
• Tüm mutfak havlularınıza bulaşmayı önlemek için, yalnızca dökme demir tavanızı kurutmak için kullanmak üzere bir tane belirleyin.
• Dökme demirde pişirmek, yiyeceklerdeki demir içeriğini arttırır. Yiyecek tava ile ne kadar uzun süre temas ederse, o kadar fazla emer.