Eriyen patatesleri ilk keşfettiğimizde, aktif olarak patates pişirmenin yeni bir yolunu aramıyorduk. Aslında, aralarından seçim yapabileceğiniz oldukça sağlam bir çeşitlilik olduğunu düşünüyoruz. onları pişirebilirsin, onları kızart , buharla , ez , parçala ya da geri al . Onları cips, hashbrowns ve hatta gnocchi'ye dönüştürebilirsiniz. Ama biz yeni gelen eriyen patatesleri tattığımızda, onları aşırı doymuş kategoriye girmeye layık gördük. Aslında, bunların mükemmel patatesler olduğunu söylemeye cüret ediyoruz.

ilk biz fark ettik Pinterest'te patates eritmek , tüm tarifleri çabucak öğrendiğimiz yer aynı temel tekniği takip ediyor. Eritilmiş tereyağında kalın patates dilimlerini atın, bir tavada kızartın. çok Fırını kızdırın, pişme süresinin sonunda tavuk suyunu ilave edin ve üzerine azaltılmış su ile servis yapın. Evet, buna kızmıyoruz.

sivilceli geçmişimize rağmen Pinterest yemek hileleri , denedik. Ama bu patatesler sözünü tuttu ve sonra bazıları: ağzınızda eriyen kremsi, karamelize madeni paralar. İşte evde eriyen patates nasıl yapılır:

Raf üst orta konumdayken fırınınızı 500°F'ye ısıtın . Sıcak fırın, patateslere derin altın rengini ve gevrek dış görünüşünü verir, bu yüzden bu kısmı aldatmayın. İki kilo Yukon altın patatesi soyun (patates püresi için kullanılan tür - bunların içini bu kadar tatlı yapan şey budur) ve 1 inç kalınlığında yuvarlak dilimler halinde dilimleyin. Bu muhtemelen düşündüğünüzden daha kalındır ve doğal görünmeyebilir. Ama burada çıtır patates cipsi yemeyeceğiz. Ağır, çökmekte olan patates dilimleri istiyoruz.

4 yemek kaşığı (1/2 çubuk) tuzsuz eritilmiş tereyağı, 2 çay kaşığı taze kekik yaprağı (doğranmış taze biberiye de iyidir), 1 çay kaşığı koşer tuzu ve ½ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber ile yuvarlakları atın. 13'e 9 inçlik bir metal pişirme kabına aktarın ve tek bir katman halinde düzenleyin. Bu kadar yüksek ısıda patlayabilecek bir cam tava kullanmayın.

15 dakika pişirin, patatesleri çevirin ve 15 dakika daha pişirin. Çanağı fırından çıkarın ve 1 su bardağı tavuk veya sebze suyu ve 3 ila 4 ezilmiş sarımsak karanfil ekleyin. Stokun çoğu emilene kadar yaklaşık 15 dakika daha fırına dönün. Servis tabağına alıp kalan sıvıyı tepsiye dökün. Çok şanslı arkadaşlara sıcak servis yapın.

Eriyen Patates Tarifimizi de takip edebilirsiniz.

İLGİLİ: Patates Püresi Nasıl Yapılır