Bu Yıl Konserve Kızılcık Sosu Sunacaksanız İşte Bilmeniz Gerekenler

Şükran Günü'nde, futbol taraftarları TV odasında rakip takımları destekliyor olabilir, ancak en yoğun rekabet yemek odasında olur: ev yapımı veya konserve kızılcık sosu? Bunu akılda tutarak, yanan kızılcık sosuyla ilgili tüm sorularınızın yanıtları burada: Kızılcık sosu neyden yapılır? Kızılcık sosu nasıl icat edildi?—böylece tüm gerçeklerinizle tartışmaya girebilirsiniz.

sıradan bir iş partisine ne giyilir

Konserve Kızılcık Sosunda Malzemeler

Kızılcıklardaki yüksek asit konsantrasyonu onlara ekşilik verir - aslında kızılcık suyu limon suyuyla aynı pH'a sahiptir. Bu nedenle, kızılcık sosunun lezzetli olması için makul miktarda şeker veya başka bir tatlandırıcı gerekir. Konserve kızılcık sosunun arkasında, genellikle kızılcık, mısır şurubu (bazen normal ve yüksek fruktoz), su ve sitrik asit (koruyucu) olmak üzere kısa bir içerik listesi bulacaksınız.

Merak ediyor olabilirsiniz, bekleyin, konserve kızılcık sosunda pektin veya jelatin yok mu? O zaman jelatinimsi kıvamı nasıl açıklarsınız? İlginçtir, kızılcıkların kendileri yüksek pektin içeriğine sahiptir , ilave pektin veya jelatin ilavesini gereksiz kılar.

İLİŞKİLİ : Bu Şükran Günü'nü Yapabileceğiniz 12 Kolay Kızılcık Sosu Tarifi

Kızılcık Sosunun Sağlığa Faydaları

Kızılcık bir süper gıda olarak nitelendirilir - antioksidan bakımından zengin gıdalar ölçeğinde süper yüksektir, hemen hemen her meyve ve sebzeyi geride bırakır, sadece yaban mersini için ikinci sıradadır. Kızılcık ayrıca C vitamini ve lif açısından da zengindir ve ayrıca metabolizmayı hızlandıran mineral manganez içerir. Ve evet, Şükran masanızda ister ev yapımı ister jöleli kızılcık sosu olsun, tüm bu faydaları elde edersiniz.

İLİŞKİLİ : Kızılcıkların Sağlığa Faydaları

Konserveden Kızılcık Sosu Nasıl Çıkarılır?

Can-in-a-can'ın birçok savunucusu için en iyi kısım, baskılı teneke kutu çizgileriyle yivli mükemmel bir kırmızı jelatin silindirini sallamaktır. Nasıl olduğunu öğrenmeye hazır mısınız? Birinci adım: Konserve açacağı ile açın. İkinci adım: Kutuyu ters çevirin ve bir tabağın üzerinde gezdirin. Üçüncü adım: Jöle kolayca plakanın üzerine kayana kadar bir veya iki kez hafifçe sallayın.

Konserve Kızılcık Sosu Servis Etmenin En İyi Yolu

Takım Konserve Kızılcık Sosu'ndaki çoğu insan için mesele, şekli sağlam tutmak ve basitçe daireler halinde dilimlemektir. Bu onların nostalji düğmelerine çarpar ve ayrıca içerdiği sosu, patates püresi ve sos ile karışmaması için tutar. Kolay bir yükseltme olarak, bir kutu jöleli kızılcık sosunu bir kutu bütün kızılcık, biraz portakal suyu veya kabuğu rendesi ve hatta belki biraz biberiye ile birlikte çırpabilirsiniz.

Kızılcık sosuyla ne iyi gider?

Kızılcık sosunun Şükran Günü yemeğiyle bu kadar iyi gitmesinin nedeni? Kızılcık kabuğundaki tanenler, protein ve yağlarla (diğer bir deyişle hindi, sos ve tereyağlı patates püresi) bağlanır, tıpkı tanen ileri kırmızı şarabın (örneğin Chianti) yağlı bir biftekle eşleşmesi gibi.

Kızılcık sosu, dondurma veya yoğurt ve granola ile de harikadır, neredeyse bir kızılcık kırıntısının hızlı bir kopyası gibi.

Ve artık yemek artıkları söz konusu olduğunda, elbette, kızılcık sosu, Şükran Günü'nden sonraki bir gün hindili sandviç için iyi kızarmış ekmek üzerine yayılmış biraz mayonez ile karıştırılmalıydı. (Sıfırdan kızılcık sosu yaptıysanız ve meyve kaldıysa, bunları nasıl kullanacağınıza dair bu fikirlere göz atın.)

Jarred Kızılcık Sosu Ne Kadar Sürer?

Çok fazla kutu kızılcık sosu aldıysanız, üzülmeyin. Bu son kullanma tarihleri ​​listemize göre açılmamış reçeller, jöleler ve kızılcık sosu dolabınızda bir yıl dayanır. Bu, gelecek yılın Şükran Günü alışveriş listesinin üstünü çizecek bir şey!

Kızılcık sosu icat edildiğinde

Ocean Spray, ilk ticari kızılcık sosu olduğunu söylüyor 1912 yılında konserve Marcus L. Urann, kızılcık bataklıklarının da sahibi olan bir avukat. O sırada New Jersey'de bir kızılcık yetiştiricisi Elizabeth Lee jöle benzeri bir sos yapmak için böğürtlenlerini de kaynatıyordu. Lee ve Urann tarifi mükemmelleştirmek için çabalarını birleştirdi ve sos 1940'ların başında Şükran Günü'nün vazgeçilmezi oldu.

Ev Yapımı Kızılcık Sosu Nasıl Yapılır?

Ev yapımı kızılcık sosu yapmak istiyorsanız, bu klasik tariften başkasına bakmayın. Kızılcık sosu tartışmasının her iki tarafındaki konukları da memnun etmek isterseniz, o ev yapımı kızılcık sosunu ince bir elek veya öğütücü kullanarak süzün, biraz pektin ekleyin, kenarlı temiz bir kutuya dökün, folyo ile kapatın, ve buzdolabında 12 saat bekletin. Ev yapımı konserve kızılcık sosunu serbest bırakmak için jölenin kenarlarına bir tereyağı bıçağı sürün. Bu işe yaramazsa, kutunun altını açmak için bir konserve açacağı kullanın.

Peki Hangisi Daha İyi, Konserve mi Ev Yapımı mı?

Herhangi bir iyi tartışma gibi, doğru ya da yanlış cevap yoktur, sadece çok güçlü görüşler vardır. Çözüm basit: Her iki sürümü de tablonun her iki yanında birer tane olacak şekilde sunun.