Çoğu insan hem yarı yarıya hem de yoğun krema ama hiç birini diğeriyle değiştirip pek işe yaramadığını gördünüz mü? Bunun bir nedeni var. Görünüşe göre, yarım buçuk, yoğun kremada olduğu gibi süt yağının yaklaşık yarısına sahiptir, bu da daha hafif bir ürün olduğu anlamına gelir ve bu da kremsi veya çökmekte olan bir yemekle sonuçlanmayacaktır. Hem yarım buçuk hem de yoğun krema kahve, çay veya smoothie gibi içeceklerde ve bazı tarifler için kremsi bir eklenti olarak işe yarasa da, her zaman birbirlerinin yerine geçmezler. Aşağıda, ağır krema ile yarım buçuk kremanın benzersiz özelliklerini ve her biriyle nasıl pişirileceğini inceliyoruz. Ayrıca tam olarak yağsız yarı yarıya ne olduğunu ve yarı yarıya ve hafif krema arasındaki farkları da açıyoruz.
İLİŞKİLİ: Ağır Krema ve Krem Şanti Arasındaki Bu Farkı Bilmeniz Gerekiyor
ilgili öğeler
Yarım buçuk vs. Ağır Krem
Yarım buçuk ile ağır krema arasındaki temel fark, süt yağı içeriğidir. Yarım buçuk eşit parça ağır krema ve süt ile yapılır. ABD Gıda ve İlaç İdaresi yarısının yüzde 10,5 ila 18 arasında süt yağı içermesini gerektirir. Evde yarım buçuk yapmak için 1: 1 oranında ağır krema ve sütü karıştırın ve yarım buçuk gerektiren herhangi bir tarifte (veya günlük fincan joe'nizde) kullanın. Ağır krema ise en az yüzde 36 süt yağı içeren daha kalın ve daha zengin bir kremdir, bu da neredeyse yarı yarıya olanın iki katıdır. Yağı azaltmaya çalışıyorsanız, yarım buçuk uygun bir alternatiftir. Ancak krem şanti için yarım çırpmaya çalışmayın; ürün, kendi şeklini koruyacak tatlı, sert tepe noktaları oluşturmaya yetecek kadar süt yağı içermez.
Bu patates-yaban havucu çorbası, Joanna Gaines'in kuşkonmaz & fontina kiş veya patates püresi gibi lezzetli tarifler pişiriyorsanız, krema ve yarım buçuk genellikle birbirinin yerine kullanılabilir. Sadece bu yemeklerin kıvamının ve zenginliğinin kullandığınız kremaya göre değişebileceğini bilin. Bunun ötesinde, sıcak sıvıya eklerken yarı yarıya temperlemelisiniz, aksi takdirde ayrılacak ve kıvrılacaktır. Yarısını tavlamak için yarı yarıya bir kaseye biraz sıcak sıvı ekleyin ve yavaşça çırpın; iki kez daha tekrarlayın, ardından tavlanmış yarı yarıya yavaşça orijinal karışıma geri karıştırın. Bu işlemi yaparak, yarı yarıya sıcaklığını nazikçe yükseltiyorsunuz, bu da kıvrılmayı önlüyor.
İLİŞKİLİ: Bu Ağır Krem İkamesi O Kadar İyi ki Farkı Fark Etmeyeceksiniz
Hafif Krem ve Yarım Buçuk
Hafif krema ile yarım buçuk arasında, yoğun krema ile yarım buçuk arasında olduğundan daha az fark vardır. FDA hafif krema olarak etiketlenen ürünlerin yüzde 18 ila 30 arasında süt yağı içermesini gerektirir, bu da yarım buçuktan daha yağlı olduğu, ancak yoğun krema kadar zengin ve kremsi olmadığı anlamına gelir. Hafif krema, mükemmel bir kahve eklentisidir ve ayrıca bu sırlı kek çöreklerinde veya kremalı mısırlı Cajun etek bifteğinde sütün yerine kullanılabilir. Hafif kremayı aşırıya kaçmayın, kremin kıvrılma potansiyeli olduğu için uzun süre ısıtılacak tariflerdir. Yarım buçuk gibi, hafif kremadaki düşük süt yağı içeriği aynı zamanda kabarık çırpılmış krema haline getirilemeyeceği anlamına gelir.
Yağsız Yarım Buçuk Nedir?
Yağsız yarım buçuk sağlıklı bir alternatif gibi görünse de adı aldatıcıdır. Yağsız yarım buçuk genellikle yağsız süt, mısır şurubu, krema, yapay renkler ve normalde normal yarım buçukta bulunmayan bir avuç kimyasal içerir. Yağsız yarım buçuk, normal yarım buçuk kalorinin yaklaşık yarısına ve porsiyon başına bir gram daha az şekere sahiptir. Daha az kalorili ve yağsız olması sizi suçluluk duygusundan kurtarabilirken, yarım düzine katkı maddesi bizi gerçek anlaşmayı kullanma eğiliminde hissettiriyor.
