Birçok ev aşçısı, tavuklarını pişirmeden önce durulama alışkanlığına sahiptir. Mantık gerçekten mantıklı: çiğ tavuk, ambalajından çıkardığınızda nemli ve damlar. Musluğun altında hızlı bir banyo yapmak, potansiyel olarak hoş olmayan pislikleri ve mikropları temizlemeli gibi görünüyor. Julia Child bile kümes hayvanlarımızı kavurmadan önce durulamamızı önermesiyle ünlüydü.

Ne yazık ki çiğ tavuğunuzu yıkamak kuşlar içindir (üzgünüz!). Gıda güvenliği departmanında bu çok büyük bir hatadır. Çiğ kümes hayvanlarının üzerine su döktüğünüzde, aslında sadece potansiyel olarak tehlikeli bakterileri lavabonuza ve tüm çevresine salmış olursunuz. Şunu hayal edin: Musluğunuzdaki su kuşa çarptığında, genellikle çıplak gözle görülemeyen bakteri parçalarını tezgahlarınıza, aletlerinize ve lavabonuzu çevreleyen diğer yüzeylere sıçratır ve yayar. Mantıklı, değil mi?

ABD Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine göre , tavuk aslında gıda zehirlenmesine neden olan bir numaralı besindir . Bu kısmen üretim tesislerinin kalite standartlarını karşılamamasından kaynaklanmaktadır, ancak çoğunlukla tüketiciler tarafından evde yapılan güvenli olmayan elleçleme ve hazırlama uygulamalarıyla ilgilidir.

Facebook'ta gönderiler nasıl durdurulur?

Gıda zehirlenmesini önleme yeteneğimiz üzerinde kendimize güvendiğimizden daha fazla kontrole sahibiz. Güvende kalmanın en akıllı yolu? Kendinizi mutfakta doğru gıda güvenliği bilgisi ve uygulamalarıyla donatın.

evde squat yapmanın en iyi yolu

İLİŞKİLİ : Gıda Zehirlenmesini Önlemenin 7 Basit Yolu

Başlamak için, kuşunuzu yıkamak yerine, potansiyel olarak tehlikeli bakterileri (çiğ kümes hayvanları ile en yakından ilişkili olan Campylobacter veya Salmonella gibi) ortadan kaldırdığınızdan emin olmanın en iyi yolu, bir gıda termometresi almak ve tavuğunuzu en iyi şekilde pişirmektir. en az 165 ° F iç sıcaklık. Bu noktada etin tamamen opak olması ve pembe olmaması gerekir; meyve suları temiz akacaktır.

Ulusal Tavuk Konseyi sözcüsü Richard Lobb, tavuk şirketlerinin etinizin marketlere gönderilmeden önce mümkün olduğunca mikropsuz olmasını sağlamak için titiz temizlik süreçlerinden geçtiğini söylüyor. Ve ABD Tarım Bakanlığı'na göre, tavuğun iç sıcaklığının 165 ° F'ye ulaştığından emin olduğunuz sürece, orada kalabilecek herhangi bir bakteri fırında zaten öldürülecektir.

Etin üzerindeki sıvılardan kurtulmak istiyorsanız, durulamak yerine kağıt havluyla hafifçe vurun. Bu şekilde, lavabonun ve bakterilerle ıslanmış su ve meyve sularının temas ettiği diğer her şeyi kirletme riskini ortadan kaldırırsınız. Kümes hayvanlarını orijinal ambalajında ​​bir kağıt havluyla kurutmanız yeterlidir. Bonus: Etin kapta kurutulması, sizi kesme tahtasını temizlemekten kurtarır. Ayrıca baharatın düşmesini önler ve tavuğun daha iyi kızarmasına yardımcı olur.

Son olarak, çapraz bulaşmayı önlemek için ellerinizi ve çiğ etin veya suyunun temas ettiği her şeyi yıkamayı unutmayın. Tavukları güvenli bir şekilde hazırlarken ve pişirirken uyulması gereken kurallar için, bu faydalı kılavuza göz atın .

İLİŞKİLİ : Bu Yaygın Izgara Hatası Sizi Çok Hasta Edebilir - Neyse ki, Kolay Bir Düzeltme Var

yasal yaştaki çocuklar evde yalnız kalabilir