13 Bakkal Kahvesini Test Ettik ve İşte En İyisi

Bu makale ilk olarak Ekstra Çıtır .

Stüdyo dairemin mutfağında bir Mr. Coffee otomatik filtre kahve makinesi, iki French press, bir seyahat kupası-French press, kolejde aldığım bir Mr. Coffee espresso makinesi, siyah plastik bir dökme kahve külahı, ve acil durum kavanozu Nescafe Clasico hazır kahve , iki kez kullanıldı. kaçınılmazlığına hazırlıklı değilsem bir hiçim. Kahve . Evde tipik bir sabah boyunca, sekiz fincanlık bir bardak su içiyorum. otomatik damla kahve - öncelikle kolaylık sağlamak için. Instant (gerçek kahve acil durumları için ayırdığım) hariç, otomatik damlayan kahve en az miktarda iş gerektirir ve makinem bir fincan çaldığı için (yani demleme sırasında tencere çıkarılabilir), memnuniyetim neredeyse anında .

Hafif düzeyde istihdam edilen bir serbest yazar olarak, harcanabilir gelirim çok az, elimde çok zaman var ve katı ahlaksızlıklarım var. Böyle bir kusur Kahve tanıdığım çoğu insandan, hatta diğer serbest yazarlardan bile daha fazla içiyorum. Ancak, nicelikten fazla kaliteye sahip bira yapma alışkanlıklarıma rağmen, biraz damak tadına sahip olma ve makul bir inançla tercihin arkasında durma yeteneğine sahibim. Bu yüzden, hayal gücü için sınırlı kaynaklar ve umutsuz bir bağımlılık göz önünde bulundurularak, market rafında hangi temel, yaygın olarak bulunan kahve markasının diğerlerinden öne çıkması gerektiğini belirlemeye başladım. zevk alıyorum Mavi Şişe Bir sonraki iblis kadar dökün, ancak 3 dolarlık bir sabah kahvesi maaş derecemin üzerinde. Kahvemin çoğunu evde, yaklaşık 8 dolara mal olan ve iki haftada bir yapılan bir market alışverişinde yenilenen bir torba topraktan içerim. Çanta seçimim genellikle alışkanlık, fiyat veya raf yüksekliği tarafından belirlenir, her ikisini de günlük olarak kullanmama rağmen bir kalıp sabun seçmekten daha az özen gösteririm. Sıradan bir kahve seçmek söz konusu olduğunda (seyahat kupası, yemek sonrası, Pazar sabahı kahvesi) hangisi en iyisidir?

Bir market zincirinde yaygın olarak satın alınabilen on üç farklı öğütülmüş kahve çeşidinin tadım testinden sonra, katı bir fincanın kazananı oldu. Maxwell Evi . Lezzet ve maliyet açısından, mikrodalgada çok iyi olmadığı için puan kaybetmesine rağmen, genel olarak en yüksek sırada yer aldı. Yine de, 5,83 $/lb'de, sadece bir fincan kahve yapmak için yeterince uygun maliyetlidir.

En iyi bakkal kahvesi için bir koşucu New England Kahvesi , bir çanta için 10 dolardan fazlaya mal olmayacak iyi bir fincan kahve. Bakkal gerekçesiyle savurganlık yapıyorsanız, tavsiye ederim Yeşil dağ . Bir zincir kahve dükkanının ev tipi versiyonunu isterseniz, Dunkin Donuts Starbucks'ın üzerinde.

Metodoloji:

Tat testlerini kontrol etmek ve ödev sırasında aşırı kafeinden ölmemek için katı bir test metodolojisi geliştirdim. İki gün boyunca, ABD marketlerinde yaygın olarak bulunan 13 farklı kahve markasının her birinden 8 onsluk bir fincan kahve hazırladım. Her markanın en temel çeşidini, yani ev, orijinal veya kahvaltı olarak etiketlenen karışımları seçmeye çalıştım. Her bir kupa, ağartılmamış kağıt filtreli seramik bir dökme koni kullanılarak demlendi, bu da porsiyon ve güç kontrolünün yanı sıra otomatik bir damlamaya göre daha lezzetli, daha az acı bir demleme potansiyeline izin verdi. Her kahve siyah, süt veya şekersiz olarak tüketildi.

Isı, her zaman olduğu gibi, kahve içilebilirliğinde önemli bir faktördür, bu nedenle tat testlerim, demleme sıcaklığında, oda sıcaklığında ve kahveyi demleme sıcaklığına döndürmek için mikrodalgadan sonra aromanın bir değerlendirmesini içeriyor. Taze, dolu bir bardağı biraz fazla uzun süre dışarıda bırakan herkes - örneğin bir çamaşır yükünü değiştirirken ya da evcil hayvan kusmuğuyla ilgili bir acil durumla uğraşırken - üzerine sıcak bardakla doldurulamayacak kadar dolu olan soğuk bardağın trajik ikilemini bilir. hazır kahve, içilemeyecek kadar soğuk. Birçok insanın (kendi erkek arkadaşım dahil) buna ucuzluk ve tutumluluk arasındaki çizgi diyebileceğini bilsem de, kahveyi israf etmek yerine mikrodalgada pişirmenin sadık bir savunucusuyum. Sonuçta, kahve başlangıçta ucuzsa, israf nedir? Yine de, mikrodalgaya elverişliliğin herhangi bir ev kahvesi için gerekli olduğuna inanıyorum ve brülörde kalan kahvenin bozulup bozulmayacağını veya lezzet açısından az çok sabit kalacağını gösterebilir.

Bu kahveleri aşağı yukarı dört nesnel ölçütle değerlendirmeye karar verdim: lezzet; fiyat; termal kayma, kahve soğudukça aromanın değişip değişmediği/nasıl değiştiği; ve mikrodalgaya uygunluk, aromanın yeniden ısıtmadan etkilenip etkilenmediği/nasıl etkilendiği.

ilgili öğeler

Maxwell Evi Kahvesi Maxwell Evi Kahvesi Kredi: Kraft Gıda

Maxwell Evi

Ailem hatırladığım kadarıyla Hazelnut Maxwell House içti ve boş metal bidonları Ajax süngerlerini ve alet edevatını saklamak için kullandı. Sonuç olarak, her zaman konserve kahveye ve özellikle Maxwell House'a karşı bir zaafım olmuştur, ama tattığım konserve kahveler arasında en iyisi bu. Maxwell House tamamen karmaşık değildir ve çok spesifik olarak tarif edilmesi zor bir kahvedir. Son derece makul (ve oldukça ucuz) bir başlangıç ​​kahvesidir - yani güne başlamak için bir kahvedir - ve uygun fiyat için lezzetten ödün vermeyen bir kahvedir. Soğudukça biraz döner, ağızda acı bir tat bırakır, ancak küçük bir kupa ile hızlı bir içici için sorun olmaz. Tek bir uyarı: Maxwell House'u mikrodalga fırına koymayın ve ortaya çıkan şeyin tadını çıkarmayı beklemeyin; ücretsiz kahvenin büyük hiyerarşisinde tek servislik otel odası kahvesinin hemen altında yer alan uçak kahvesine benziyor. Fiyatına göre, benim gibi bir kahve Scrooge bile yeni bir tencere yapmanız gerektiğini söyler.

Satın almak: Maxwell House Orijinal Kızartma (30.6 Ons), 7 $; amazon.com .

New York Kavrulmuş Kahve New York Kavrulmuş Kahve Kredi bilgileri: Amazon

Takoz Dolu Fıstık

Takoz Dolu Fıstık kendini en iyi New York City kahvesi olarak şekillendirir. Özenli New York City Kahvesi'nin satış noktasından çok markayla ilgisi vardır—Manhattan köşesinde isimsiz bir kahve arabası—ancak üç farklı kahve çeşidi sunan bildiğim tek kahve markasıdır. yarım kafe . Pound başına maliyeti, paketlenmiş kahveye yaklaşır ve bu da onu konserve markalar arasında sorgulanabilir bir anlaşma haline getirir. Chock Full o’ Nuts, hindiba içermeyen iyi hindiba kahvesinin dişleri yapışan etkisine sahip. Tadında yanmış ekmek kokusu ve ağzımın köşelerinin istemsizce aşağı dönmesine neden olan bir tat var. İçilmez bir soğuktur, ancak yeniden ısıtılmış Chock Full o'Nuts içmeye çalışmayın. Bu, kahvelerin yangın söndürücüsüdür - bir felaket durumunda, sahip olduğunuza sevineceksiniz, ancak bir mumu üflemek için değil.

Satın almak: Takoz Full o' Nuts New York Roast (10.5 Ons), 4 dolardan başlayan fiyatlarla; amazon.com .

Dondurulmuş biftek nasıl hızlı bir şekilde çözülür
Kahve ve Hindiba Kahve ve Hindiba Kredi bilgileri: Cafe Du Monde

dünyanın kahvesi

dünyanın kahvesi Chock Full o’ Nuts gibi, gastronomik bir seçim olduğu kadar stilistik bir seçimdir ve her ikisi de düzenli olarak mideye derin bir kültürel kimlik gerektirir. Hindiba Tarihsel olarak bir kahve ikamesi ve aroma maddesi olarak kullanılmıştır ve ABD'deki hindiba kahvesi New Orleans kahve kültürü ile yakından ilişkilidir. Café du Monde, gerçek bir kahve standı için adlandırılmıştır. New Orleans 1860'lardan beri faaliyette olan ve belki de tek olmasa da en tanınmış yerli hindiba kahvesi üreticisidir. İkonik kadife çiçeği için bir tarif içerebilir Sütlü kahve IRL Café du Monde'da satılan geleneksel hindiba kahvesi içeceği; Bu kahve tadı testinin parametreleri ve her sabah sadece kahvelerini mideye indirmek için süt kaynatma yeteneği veya arzusu olmayan bir evde kahve içicisinin pratik kaygıları göz önüne alındığında, siyah içtim. Bu bir hata olmuş olabilir. Hindiba tadı ilginç ve hatta başlangıçta zevkli, ancak romantizm yaklaşık iki dakika sonra benim için gitti. Chock Full o'Nuts'a benzer bir fiziksel tepkim vardı, yüzüm istemsizce buruştu ve Chicory Frown olarak adlandırmak zorunda olduğumu hissettim. Bu, soğudukça daha da kötüleşti, ancak soğuk siyah hindiba kahvesi, mikrodalga fırında hindiba kahvesine kıyasla hiçbir şey değil. Tek bir yudumdan sonra lavaboya boşalttım. Hindibanın adanmışları var, ama korkarım tadı benim edinebileceğim bir tat değil.

Satın almak: Café Du Monde Kahve ve Hindiba, 7 $; shop.cafedumonde.com .

Espresso kahve Espresso kahve Kredi bilgileri: Café Bustelo

Cafe Bustelo

Cafe Bustelo teknik olarak bu listedeki en ucuz kahve çünkü hem kutuda hem de vakumlu tuğlada satılıyor, ancak bir kutuda Maxwell House ve Folger's'den sonra yalnızca üçüncü en ucuz. İncelenen diğer kahvelerden farklı olarak, Café Bustelo espresso öğütülmüş olup, damlama çekirdeğinden çok daha incedir. Bu, kahve çekirdeklerinin koyu kavrulmasına ek olarak, onu güçlü bir yudum kahve yapar. Çok fazla kahve tozundan kaçınmak için üzerine döktüğüm suyu iki kez süzdüm, ancak lezzet azalmadı. İki katı telve ile yapılan diğer kahveler gibi tadı ve karmaşık bir şekilde yeniden ısıtılması. Cafe Bustelo, gerçek anlamda motor yağı kahvesidir ve buna karşı bir işaret olması gerekmez - muhtemelen en unutulmaz akşamdan kalma durumlarında bile bir delik açması muhtemeldir ve sizi hayatınızın sonraki iki ila üç saatine güçlü bir şekilde itecektir. Bu, kalbin zayıflığı için değil (cidden, bunu yazarken çarpıntı yaşıyorum) ama sonuçta oldukça içilebilir.

Satın almak: Cafe Bustelo Espresso Çekilmiş Kahve (10 Ons), 5 Dolar; amazon.com .

Kahvaltı Karışımı Kahve Kahvaltı Karışımı Kahve Kredi bilgileri: Yeşil Dağ

Yeşil dağ

Green Mountain Kahve Kavurucuları ne ekvatorun kahve yetiştiren bölgelerine ne de kahve kültürüyle ilişkili herhangi bir şehre (New York, Viyana, vb.) gönderme yapması, bunun yerine Vermont'un Yeşil Dağları yönüne özlemle bakmasıyla bakkal kahve setleri arasında olağandışıdır. . Bu tamamen hoş bir kahve, hafif kavrulmuş ve aç karnına yumuşak, çünkü benimki genellikle kahve saatinde. Green Mountain, etkileyici bir termal kaymaya sahiptir ve soğurken bile içilebilir kalır - hatta buzlu kahveden nefret eden bir kişi için bile. Mikrodalgalar da terbiyeli bir şekilde, tencerenin dibindeki kreozotta kararmadan içme sıcaklığına nazikçe geri dönerek en soğuk mutfaklar için bile sağlam bir seçimdir.

Satın almak: Green Mountain Kahve Kahvaltı Karışımı (12 Ons), 7 $; walmart.com .

Orijinal Orijinal Kredi bilgileri: Amazon

Sekiz Kahvesi

Sekiz Kahvesi marka bazında bu sette uyuyan ama şaşırtıcı derecede keyifli bir cuppa. Tattığım ve hakkında hiçbir ön yargım olmayan tek marka ve favorilerimden biri oldu. Acı olmadan karanlık ve sağlam bir şekilde mikrodalgada kullanılabilir. Bu sette ortalama paketli kahve fiyatının biraz ilerisinde, ancak lezzette sokaklar önde, bu da onu sağlam bir değer satın alıyor.

Satın almak: Sekiz O'Clock Kahve Orijinal (36 Ons), 13 $; amazon.com .

Gevalia Ev Karışımı Gevalia Ev Karışımı Kredi bilgileri: Amazon

Gevalya

Gevalya Kendine özgü sarı bir çanta ve bir IKEA'ya uygun stilize çizimlerle, bir araya getirilen tüm kahvelerin en güzel ambalajına sahip olabilir. Görünür fantezisine rağmen, Gevalia eczanelerde ve marketlerde yaygın olarak bulunur ve genellikle oldukça ucuza bulunur. 12 ons. House Blend paketi Stop & Shop'ta 6,99 dolardı ve test ettiğim konserve olmayan kahvelerin en ucuzu oldu. Belki de sonuç olarak, keyifli bir Gevalia fincanının temel bileşeni ısıdır ve soğudukça tadı düzleşir ve baş ağrısı yapar. Ancak Gevalia, mikrodalga fırında iyi performans gösteren ve yeniden ısıtıldığında tadı taze demlenmiş kadar iyi olan nadir kahvedir.

Satın almak: Gevalia Ev Karışımı (12 Ons), 8 Dolar; amazon.com .

büyük beden için en rahat sütyen
Newman Kahvaltı Karışımı Newman Kahvaltı Karışımı Kredi: Newman'ın Kendi Organikleri

Newman'ın Kendi Organikleri

Newman's Own iyi hissettiren bir kahvedir - organiktir, tüm şirket kârları hayır kurumlarına gider ve Paul Newman'ın çantadaki küçük baba-ateşli çizgi film yüzü, seçimlerinizi onaylarcasına sırıtıyor. Tadı karmaşık değildir ve günün son kahvesinin tadına bakması gerektiği gibi tadı - öğleden sonra 3'te. Sabah kahvesi gibi göz torbalarınıza yumruk atmak yerine sizi sakince iş gününün sonuna çeken pick-me-up. Bu, pound başına 16.46 $ ile grubun en pahalısı ve Green Mountain'ın (13.32 $ / lb) o kadar ilerisinde değil ki, etik veya estetik gerekçeler dışında herhangi bir şey için savurganlığa değer. Üstelik, termal kayma ve mikrodalgaya uygunluk açısından Green Mountain'ın gerisinde kalıyor: lezzet, sıcaklıkla orantılı olarak bozuluyor ve mikrodalga fırının ağzının içini kuruttuktan sonra - hızlı bir içiciyseniz sorun değil, ancak sippers dikkat edin.

Satın almak: Newman'ın Kendi Organik Kahvaltı Karışımı (10 Ons), 15 $; amazon.com .

365 Gündelik Kahve 365 Gündelik Kahve Kredi: Bütün Gıdalar

365 Günlük Değer

Dürüst olmak gerekirse, Whole Foods'un sunabileceği her türlü uygun fiyatlı kahve için beklentilerim düşüktü ve normal marketlerin çatısı altına almakta bile biraz isteksizdim (şirketin son Evet, satışlarımız var! reklam kampanyasına rağmen), ancak Burada hem düzeltilmiş hem de etkilenmiş duruyorum. 365 Günlük Değer Whole Foods ahlakına uygun ürünleri en azından estetik olarak – organik olduğunu düşünmeyin! – normal market fiyatlarında pazarlayan Whole Foods Market mağaza markasıdır. Brooklyn'deki Gowanus Whole Foods'da 10 onsluk öğütülmüş kahve 5,99 dolara mal oluyor, bu da onu burada birim başına en ucuz torbalı kahve yapıyor ve kesinlikle pound başına ucuz uçta. Pleasant Morning Buzz, kahveye sade bir kahve tiryakisi için yudumlaması kolay, ağır, acı tatlı bir tat veren, Fransız kavurma stilinden biraz uzak, koyu kavrulmuş bir Viyana kızartma tarzı kahvedir. Kural olarak, daha koyu kızartmalar, daha hafif kızartmalar kadar mikrodalga yapmaz ve bu kahve bir istisna değildir - sıcakken alın veya kendinize yeni bir tane dökün.

Satın almak: 365 Gündelik Keyifli Sabah Vızıltısı, 15 $; amazon.com .

vücut kokusu gömleklerden nasıl çıkar
Orijinal Karışım Dunkin Orijinal Karışım Dunkin' Donuts Kredi bilgileri: Dunkin' Donuts

Dunkin Donuts

Big Coffee'nin evde yapılan iki tekrarından, Dunkin Donuts ve Starbucks, Dunkin'i tercih ederim. Daha içilebilir siyah - acı olmadan daha hafif, yanmadan kavrulmuş ve kapıdan çıkarken simit öncesi aç karnına çok daha kolay. Ev yapımı Dunkin', paket servis Dunkin'den neredeyse ayırt edilemez ve hatta fincan başına daha ucuz olmasının yanı sıra, evde içmek strafor tasarrufu sağlar. Dunkin' Donuts Original, fiyat aralığındaki çoğu kahveden daha yumuşak bir termal kaymaya sahiptir ve oda sıcaklığına kadar keyifli olmaya devam eder, ancak ısıyı tazelemek isterseniz, takdire şayan bir şekilde mikrodalgada kullanılabilir.

Satın almak: Dunkin' Donuts Orijinal Karışımı (40 Ons), 23 $; amazon.com .

Ev Karışımı Kahve Ev Karışımı Kahve Kredi bilgileri: Starbucks

Starbucks Ev Karışımı

Kendinizi evde Starbucks kahvesi içmeyecek kadar sevin. Starbucks'ı Dunkin' Donuts'a tercih eden tek bir siyah kahve içicisi tanımıyorum ve markaların ilgili bakkal tekliflerinin bu bağlılıkları koruyacağına bahse girerim. Starbucks kahve siyahı tadı su yerine eski kahveden yapılmış damlama kahvesi gibidir ve ürettiği baş ağrısı ders kitabı kahve ağrısıdır - istemsiz bir yüz buruşturma eşliğinde, gözlerin hemen arkasında. Ek olarak, Starbucks kahvesi, ne kadar kötü olduğu ve içilecek başka kaç kahve olduğu için neredeyse gülünç derecede pahalıdır. Gerekirse bunu dünyada iç, ama kendi lanet mutfağında acıdan kurtul.

Satın almak: Starbucks House Blend Kahve (32 Ons), 24 $; amazon.com .