• İlk oy veren ve yorumlayan siz olun!

Lezzetli, klasik ve kolay bir tavuk yemeği bu gece tam da ihtiyacınız olan şey.

Galeri

Tarif Özeti testi

Yeni çıkmış sebze kaseleri ve lahana sarması harikadır, ancak bazen basit bir tavuk ve patates yemeğine ihtiyacınız vardır. Eğer durum buysa, o zaman bu tarif tam size göre. Ekstra yumuşak ve sulu et için, uylukları patatesle pişirmeden önce tavuk derisini kızartacaksınız. Bunlar kızartılırken, asitliği dengelemek için doğranmış maydanoz, tuzlu kapari ve limon suyu ile klasik bir Fransız kahverengi tereyağı sosu yapacaksınız. Çıtır tavuk butları ve yumuşak patateslerin üzerine kaşıkla dökülen sos, her lokmaya lüks bir dokunuş katıyor.

İçindekiler

• 1 ¼ pound parmak patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı, bölünmüş
• 1 ¾ çay kaşığı koşer tuzu, bölünmüş
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber, bölünmüş
• 4 kemikli, derisi alınmış tavuk budu (toplam 1½ lb.)
• ¼ su bardağı (½ çubuk) tuzsuz tereyağı, bölünmüş
• ¼ su bardağı ince kıyılmış taze düz yapraklı maydanoz
• ¼ su bardağı süzülmüş nonpareil kapari
• 3 yemek kaşığı taze limon suyu (2 limondan), artı servis için dilimler

Talimatlar

• Aşama 1

  Fırını 425 ° F'ye ısıtın. Patatesleri, 1 yemek kaşığı sıvı yağı ve ½ çay kaşığı tuz ve karabiberi geniş bir kapta karıştırın.

• Adım 2

  Tavuğu 1 çay kaşığı tuz ve kalan ½ çay kaşığı biberle baharatlayın. Ortada büyük, fırına uygun bir tavada kalan 1 yemek kaşığı yağı ısıtın. Tavuğu, derisi aşağı gelecek şekilde ekleyin; cilt altın kahverengi olana kadar pişirin, yaklaşık 7 dakika. Tavuğu çevirin ve tavaya patates ekleyin. Tavayı fırına aktarın. Tavuğun en kalın kısmına yerleştirilen bir termometre 170°F, yaklaşık 25 dakika olana kadar kızartın.

• Aşama 3

  Bu arada, orta-düşük, dönen tavada bir tencerede 3 yemek kaşığı tereyağı pişirin, tereyağı altın rengi kahverengi olana ve ceviz kokana kadar yaklaşık 5 dakika. Ateşten alın; maydanoz, kapari, limon suyu ve kalan ¼ çay kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı tereyağını çırpın.

• 4. Adım

  Tavuğu bir tabağa aktarın; tavayı fırına geri koyun. Patatesleri yumuşayana kadar kızartın, yaklaşık 10 dakika. Limon dilimlerinin yanında kahverengi tereyağı soslu tavuk ve patatesleri servis edin.

Beslenme gerçekleri