• İlk oy veren ve yorumlayan siz olun!

Sürgüler, kolay ve doyurucu bir akşam yemeği için Yunancaya geçer.

Galeri

Tarif Özeti testi

Sıcak gözleme üzerinde tzatziki ile servis edilen baharatlı köfteler? Evet lütfen. Köfteler, standart tuz ve karabibere ek olarak füme kırmızı biber, kimyon ve sarımsak içerir; bu, her lokmanın derinden lezzetli olduğu ve klasik Yunan tzatziki'sinden ilham alan keskin dereotu-yoğurt sosuna dayanabileceği anlamına gelir. Bunu yapmak için önce rendelenmiş salatalığın suyunu sıkacaksınız, bu da yoğurdun parçalanmasını önleyecektir. Yemeğinizin yanında yudumlayabileceğiniz kolay bir kokteyl için salatalıkları bir bardağa sıkın ve sıvıyı votka, maden suyu ve basit şurupla karıştırın.

İçindekiler

• 1 buçuk kilo dana kıyma
• 2 çay kaşığı füme kırmızı biber
• 1 ½ çay kaşığı öğütülmüş kimyon
• 1 büyük diş sarımsak, rendelenmiş (tercihen mikro uçakta)
• 2 çay kaşığı koşer tuzu, bölünmüş
• ½ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber, bölünmüş
• 1 İngiliz salatalık
• ¾ fincan sade az yağlı Yunan yoğurdu
• 3 yemek kaşığı doğranmış taze dereotu, bölünmüş
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı, bölünmüş
• Servis için sıcak gözleme ve limon dilimleri

Talimatlar

• Aşama 1

  Sığır eti, kırmızı biber, kimyon, sarımsak, 1 ¼ çay kaşığı tuz ve ¼ çay kaşığı biberi geniş bir kapta iyice karışana kadar karıştırın. 12 (1 inç kalınlığında) köfteye şekil verin. Bir tabağa koyun ve 10 dakika soğutun.

• Adım 2

  Bu arada, salatalığın üçte birini bir kutu rendenin büyük deliklerine ½ fincana eşit olacak şekilde rendeleyin. Bir kağıt havlu üzerine rendelenmiş salatalık koyun ve suyunu çıkarmak için sıkın. Salatalığı orta boy bir kaseye aktarın. Yoğurt, ¼ çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı dereotu ve kalan ¼ çay kaşığı biberi karıştırın.

• Aşama 3

  Kalan salatalığı ince ince dilimleyin ve geniş bir kaseye alın. 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve kalan ½ çay kaşığı tuz ve 2 yemek kaşığı dereotu ekleyin; ceket atmak.

• 4. Adım

  Orta yükseklikte büyük bir tavada kalan 1 çorba kaşığı yağı ısıtın. 2 partide çalışarak, köfteleri sıcak yağda kızarana kadar pişirin ve orta için her iki tarafta 2 ila 3 dakika istenen donma derecesine kadar pişirin. Gözleme, limon dilimleri, yoğurt sosu ve salatalık salatası ile servis yapın.

Beslenme gerçekleri