• İlk oy veren ve yorumlayan siz olun!

Yumurtaları tavuklara bırakın ve Jane Goodall'ın yemek kitabından bu tofu karışımını deneyin. #EatMeatLess: Hayvanlar, Dünya ve Herkes İçin İyi - bunun yerine kahvaltı için.

Galeri

Tarif Özeti testi

Bu tarifte nohut unu ve zerdeçal ilavesi, karıştırmaya yumurtamsı bir doku ve renk verir. Sürdürülebilir şekilde yetiştirilen tofu düşük karbon ayak izine sahiptir ve protein seviyesi yüksektir, bu nedenle bir dahaki sefere alışverişe gittiğinizde bir veya iki blok satın alın. Çırpılmış ekmeği tavadan alıp tostla yemek istiyorsanız, bu da işe yarar.

İçindekiler

• ½ su bardağı çiğ ayçiçeği çekirdeği
• ¼ çay kaşığı avokado yağı
• ¼ çay kaşığı füme kırmızı biber
• aea tuzu, tatmak

• 12 ons ekstra sıkı tofu
• ¼ su bardağı nohut unu
• 2 çay kaşığı kuru fesleğen
• ½ çay kaşığı kuru zerdeçal
• taze çekilmiş biber, tatmak
• 1 yemek kaşığı tamari
• 2 çay kaşığı elma sirkesi
• 1 çay kaşığı vegan hardal
• 3 adet yeşil soğan, ince dilimlenmiş
• 1 büyük havuç, rendelenmiş
• 2 çay kaşığı avokado yağı
• 4 tam buğday ekmeği
• 2 su bardağı bebek ıspanak, gevşekçe paketlenmiş

Talimatlar

• Aşama 1

  Baharatlı ayçiçeği tohumlarını yapmak için küçük bir kase hazırlayın. Küçük bir tavada, ayçiçeği tohumlarını orta-yüksek ateşte ısıtın, sallayarak ve kokulu olana ve hafifçe kızarana kadar karıştırın, 3–5 dakika. Yağ, kırmızı biber ve 1⁄4 çay kaşığı tuz serpin ve kaplamak için hızlıca karıştırın. Sargılarda kullanmadan önce hafifçe soğuması için kaseye aktarın.

• Adım 2

  Tofuyu preslemek için suyunu süzün, kalın bir mutfak havlusuna sarın ve bir tabağa koyun. Üzerine ağır bir tava veya kesme tahtası koyun ve yaklaşık 5 dakika bekletin. Açın ve başka bir havluyla kurulayın. Büyük bir kaseye kabaca ufalayın.

• Aşama 3

  Tofu üzerine nohut unu, fesleğen, zerdeçal ve 1⁄2 çay kaşığı biber serpin. Tamari, sirke ve hardalı ekleyin. Karıştırmak için elinizle hafifçe çevirin, tofuyu çırpılmış yumurta lorları boyutunda ezin. Yeşil soğanları ve havuçları katlayın.

• 4. Adım

  Orta-yüksek ısıda büyük bir sote tavası veya tavası önceden ısıtın. Tava ısındığında yağı ekleyin ve eşit olarak dağıtın. Tofu karışımını ekleyin ve karışımı pişirirken çevirmek için metal bir ofset spatula kullanın. Çırpma işlemini çevirirken tavanın altını kazıyın ve tofu hafifçe kızarana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.

• Adım 5

  Her sarma için bir tabağa bir tortilla koyun ve ortasına ıspanağın dörtte birini koyun. Sıcak karıştırmanın dörtte biri ile doldurun. 2 yemek kaşığı baharatlı ayçiçeği tohumu serpin, ardından tortilla'nın kenarlarını katlayın ve yuvarlayın. Tortillaların geri kalanıyla tekrarlayın. Hemen servis yapın.