Bir tarifi başlatmaktan daha kötü birkaç şey vardır, sadece bir malzemeyi kaçırdığınızı fark etmek. Ancak, çikolatalı kurabiyeleriniz için ihtiyacınız olan açık kahverengi şeker ise, şanslısınız demektir. Esmer şeker aslında evde yapabileceğiniz bir şeydir. Kendi ekmeğinizi yapmak için de zaman ayırmak isteyeceksiniz çünkü unlu mamullerinize tatlılıktan çok daha fazlasını katar. Şekerdeki melas, bitmiş ürüne nem ve çiğneme katar.

Evde kendi esmer şekerinizi yapmak için sadece iki malzemeye ihtiyacınız var: toz şeker ve melas. Çırpma aparatıyla donatılmış bir stand mikserde, 1 su bardağı şekeri 1 yemek kaşığı melas ile iyice karışana kadar çırpın (bu, 1 su bardağı açık kahverengi şeker verir). Koyu kahverengi şekere ihtiyacınız varsa, 1 su bardağı şeker ve 2 yemek kaşığı pekmez kullanın (daha yüksek oranda pekmez sağlar).

Diyelim ki bir mikseri kırmak bir seçenek değil. Şekeri ve pekmezi elle karıştırabilirsiniz, ancak biraz fazladan dirsek yağı alacaktır. Pekmezi tamamen eklenene kadar şekere karıştırmak için en iyi seçeneğiniz çataldır.

İLGİLİ: Esmer Şeker Nasıl Yumuşatılır