Uzun bir günün sonunda yerel bir restoranda pit stop yapmak cazip gelebilir. Bahaneler kafanızda dolaşıyor: yorgunsunuz, doğru malzemelere sahip değilsiniz, yemek daha iyi olacak... liste uzayıp gidiyor. Fakat dergisinde yayınlanan yeni bir araştırma Amerikan Beslenme ve Diyetetik Akademisi Dergisi Sadece fast food restoranlarında değil, dışarıda yemek yemenin sağlığınıza zarar verebileceğine dair daha fazla kanıt sağlar.

örümcek bitkisinin bakımı nasıl yapılır

Tufts Üniversitesi'nden araştırmacılar, hem büyük zincir restoranlardan hem de yerel restoranlardan alınan 364 restoran yemeğinin kalori içeriğini analiz ederken, bu yemeklerin yüzde 92'sinin önerilen kalori gereksinimlerini bir kişinin ihtiyacı olan kalori miktarının üç ila dört katı kadar aştığını buldular. tek oturma.

Kıdemli yazar Susan B. Roberts, Enerji Metabolizması Laboratuvarı direktörü Susan B. Roberts, “Bu bulgular, dışarıda yemek yerken sağlıklı seçimler yapmanın zor olduğunu, çünkü cazip seçenekler ve aşırı porsiyonların birleşiminin genellikle öz kontrolümüzü alt ettiğini gösteriyor” dedi. Boston'daki Tufts Üniversitesi'ndeki Jean Mayer USDA Yaşlanma Üzerine İnsan Beslenmesi Araştırma Merkezi'nde (HNRCA), bir açıklamada söyledi .

Roberts, küçük restoranların genellikle aynı kaloriyi (daha fazla değilse) sağlamasına rağmen, fast food restoranları genellikle komşularından daha fazla eleştiri alıyor. İncelenen mutfaklar arasında Amerikan, Çin, Yunan, Hint, İtalyan, Japon, Meksika, Tay ve Vietnam yemekleri yer aldı. En büyük suçlular? Amerikan, Çin ve İtalyan mutfakları, yemek başına ortalama 1.495 kalori ile en yüksek kalori sayısına sahipti.

Friedman Okulu'nda gıda ekonomisi profesörü olan yardımcı yazar William Masters, 'En sevdiğimiz yemekleri sipariş ediyoruz çünkü bu bizi cezbediyor ve sonra porsiyon çok büyük olduğu için ihtiyacımızdan fazlasını yiyoruz' dedi. Bir açıklamada. Burada gerçekten önemli olan bir cinsiyet boyutu var: Kadınların genellikle erkeklerden daha düşük kalori gereksinimleri vardır, bu nedenle ortalama olarak daha az yemeleri gerekir. Kadınlar, dışarıda yemek yerken genellikle daha uyanık olmak zorundadır.'

Ustalar, restoranların kısmi porsiyonlar sağlamasını gerektiren yerel düzenlemelerin oluşturulmasının, restoranların varsayılan boyutlarını en aç kişinin isteyebileceğinden uzağa ve ortalama müşterinin ihtiyaç duyduğuna göre ayarlamasına yol açacağını söylüyor.

Ama şimdilik, bu gece evde yemek pişirmek için 18 sağlıklı neden var.