İnsanlar birçok nedenden dolayı bahçe yapar, ancak en iyilerinden biri asmadan hemen domates . Domatesler yenilebilir formda yazlıktır. Domates bitkilerini evde veya ortak bir bahçede tuttuğunuzda, yalnızca kendi yemeğinizi yetiştirmiş olmanın memnuniyetini değil, mümkün olan en taze domatesleri de alırsınız. Ayrıca ekimin ilk haftalarında onları bir gün yeme beklentisine de sahip olursunuz.

Ortaya koyduğunuz iş bir bakıma baharat görevi görüyor. Mutfağınızın birkaç düzine metre yakınından topladığınız bir domates fevkalade taze olacaktır, ancak bu yaz meyvelerini beslemek için gösterdiğiniz özen de lezzet katacaktır. (Cidden, mükemmel olgunlaşmış bir domatesi ısırmaktan ve meyve suları ve tohumlarının çenenizden aşağı akmasından daha iyi ne olabilir?)

Ancak olabildiğince ödüllendirici olsa da, domateslerin nasıl yetiştirileceğini bulmak hala zor bir iş olabilir. Bahçe domatesleri yetiştirmeyle ilgili ipuçları için iki uzmanı aradık: Denville, NJ'deki Union Hill Farms'tan Jeff O'Hara (50 dönümlük sebze çiftliğinde bir düzine lezzetli domates yetiştiriyor) ve Kelly Smith Trimble'ın fotoğrafı. , bahçe uzmanı ve yazarı Sebze Bahçeciliği Bilgeliği .

Kendinizi Doğa Ana'nın merhametine bırakmanın yanı sıra, burada O'Hara ve Trimble'dan bazı yararlı ipuçları ve püf noktaları var.

Başlarken: Melezler mi, Yadigarlar mı?

Trimble, “İnsanların hem melez hem de yadigarı yetiştirmesinin iyi bir fikir olduğunu düşünüyorum, özellikle de yeni başlıyorsanız ve birkaç yıllık domates yetiştirmeyi kemerinizin altına almak istiyorsanız” diyor. 'Bazı melezlerin zevk için yetiştirilmediğini bil yeter.' Acemi bahçıvanlar için zorlukları azaltan bazı haşere ve hastalık direnci sunarlar. Domates yetiştirmeyi öğrenirken deneyebileceğiniz bazı eğlenceli çeşitler: Better Boys, Pink Girl, Early Girl (eğer kısa bir büyüme mevsiminiz varsa), Cherokee Purple, Sun Golds ve Roma domatesleri (bunlar teknik olarak bir yadigarı) .

En lezzetli domatesler söz konusu olduğunda, O'Hara, yadigârın gidilecek yol olduğunu kabul ediyor. Ayrıca zorluk seviyesinin bir çeşitten diğerine çok fazla değişmediğini ve bunun da daha lezzetli seçeneği iki kat daha çekici hale getirdiğini söylüyor. O'Hara, 'Bu yüzden eski yadigarı çeşitlerinin evde büyümek için muhtemelen en iyi seçenek olduğunu düşünüyorum' diyor. Union Hill Farm, Brandywine, Mortgage Lifters ve Cherokee Purple gibi yadigarı domatesleri yetiştiriyor.

Ayrıca, daha deneyimli bir bahçıvan için tohumları içeride başlatmak daha iyi olabilir, ancak bunu yapacak yeriniz ve ekipmanınız varsa yapılabilir. Yeni başlayan biriyseniz, Trimble nakledebileceğiniz fideleri satın almanızı önerir.

Belirsiz ve Belirli Domatesler

Kolay ama önemli, bazı domates çeşitleri belirsizdir, yani asma gibi büyürler ve dona kadar meyve verirler. Büyükler ve ihtiyaç duydukları alanı ve yapıyı alamazlarsa biraz bunaltıcı olabilirler. Belirgin çeşitler gür ve daha bağımsızdır ve bir kerede meyve verir.

Toprak Hazırlığı ve Dikim Süreci

Verimli toprağa domates dikmek çok önemlidir, bu nedenle mevsimin başında toprağınıza bir ila iki inç organik kompost eklediğinizden emin olun. Domateslerinizi dikerken, Trimble'ın vurguladığı bir şey, domates fidesini derine dikmekti, bu yüzden en dip ve hatta yaprakların ilk birkaç filizleri bile zemin seviyesinin altındadır. Gömülü kısım bitkinin daha güçlü bir kök sistemi geliştirmesine yardımcı olur. Bitkiler küçükken kontrolden çıkmadan önce destekleri eklemeyi unutmayın.

Domates bitkileri de mümkün olduğu kadar güneşte ekilmelidir. Seyrek olarak, iki veya üç fit aralıklarla dikilmelidirler. O'Hara, 'Muhtemelen dört aralıklı bitkiden, bir düzine aşırı kalabalıktan alacağınızdan daha fazlasını alırsınız' diyor. 'Onlara yer açın. Ev sahiplerinin yanlış yaptığı en büyük şey, onları kalabalıklaştırmalarıdır.' Ve ilk sezon domates yetiştirmenizin ötesindeyseniz, O'Hara onları biraz farklı yerlere dikmenizi önerir.

Ne zaman ekeceğiniz yere göre değişecektir. Bununla birlikte, nerede olursanız olun kış donlarının bitmesini beklemek isteyeceksiniz. O'Hara, bitkilerini genellikle mayıs ortasında seralardan açık tarlalara taşır. 'Bunda bile dikkatli olmalısın' diyor. 'Gerçekten 10 günlük hava tahminine bakmalı ve herhangi bir yağmur veya soğuk hava olmayacağından emin olmalısınız, kesinlikle 32 dereceye yaklaşan hiçbir gece olmayacak.'

Vuruş

Elbette, ilk yabani domatesler kazık üzerinde büyümedi. Ancak domates bitkilerini metal veya tahta kazıklara nazikçe sabitlemek yine de iyi bir fikirdir. O'Hara, 'Daha güzel bir meyve verir ve ayrıca bahçenizde çok yer tasarrufu sağlar' diyor.

Domates bitkilerini kazımak, onların dışarı çıkmak yerine büyümelerini sağlar. Sarmaşıkların aksine, domates bitkileri büyüdükçe doğal olarak yapışmazlar. Bunun yerine, bitkileri dikkatli bir şekilde şurada burada bir kazığa bağlamalısınız. Bunun için O'Hara, 'eski bir tişört veya kumaş şeritleri' kullanılmasını tavsiye ediyor. Bunlar, metal bir telin aksine zarar vermeyen yumuşak malzemelerdir.

sulama

En yaygın domates hatalarından biri aşırı sulamadır. İyi sularsanız, sık sık sulamanız gerekmez. O'Hara, 'Yapmak istediğin, ona güzel, sırılsıklam bir içecek vermek,' diyor. 'Ortalama bir toprağa sahipseniz, haftada bir kez köklerinde gerçekten iyi bir ıslatma içeceği ile muhtemelen bol miktarda bulunur.'

Köklerde sulama (tüm bitki yerine) suyu bitkinin kullanabileceği yerde tutar. O'Hara, suyu buharlaştırmak için daha az güneş ve ısı olduğu için geceleri sulamayı önerir. O'Hara, daha az etkili olmasının yanı sıra, tüm bitki üzerinde su tutmanın 'hastalığı teşvik edebileceğini' söylüyor. Sularken, 'yaprakları mümkün olduğunca kuru tutmalısınız.'

Son olarak, kumlu toprakta yetişen bahçıvanlar için daha sık sulama gerekebilir.

Sağlıklı Domates Bitkilerinin Bakımı

Başarılı bir domates yetiştiriciliği için en önemli şeylerden biri, bitkilerinizin güçlü ve sağlıklı olduğundan emin olmaktır, bu da kompost yoluyla toprakta bol miktarda besin anlamına gelir. Bitkilerinizi sezon boyunca tabanın etrafında biraz kompostla besleyin. 'Ayrıca refakatçi ekime gerçekten inanıyorum. İki harika domates arkadaşı fesleğen ve kadife çiçeğidir, bu yüzden sadece domates dikmeyin,' diyor Trimble. 'Çeşitli bir bahçe size daha fazlasını da hasat edecek!' Domates yetiştirmeyi öğrenirken sık karşılaşılan bir sorun, çiçek uçlarının çürümesidir. Ne yazık ki, bu sizin kontrolünüz dışında, bitkideki bir kalsiyum dengesizliğidir ve çeşitli faktörlerden kaynaklanabilir.

Ayrıca, geyiklerin olduğu bir bölgede yaşıyorsanız, yüksek bir çite ihtiyacınız olabilir. O'Hara iki metre boyunda ve çiftliğini çevreleyerek domatesleri koruyor. Böcekler domates bitkileri için bir sorun olmamalı ve görünenleri manuel olarak toplayabilirsiniz. Bununla birlikte, domates bitkileri birkaç hastalığa eğilimlidir. Gerekirse, bahçıvanlar bir mantar ilacı için bir bahçe mağazasına gidebilir.

Budama ve Hasat

Domatesleriniz hantallaşırsa, onları budayabilirsiniz. Trimble, 'Bazı insanlar enayileri çimdikleyerek yemin eder' diyor. 'Bir domates bitkisinde merkezi bir sapınız ve ardından her iki tarafta da dallarınız var, bu boşluğa kasık denir. Kasıkta üçüncü bir dalınız olacak ve buna enayi deniyor. Budama, bitkinin daha kontrollü kalmasına ve enerjinin meyve veren dallara odaklanmasına yardımcı olur.'

O'Hara, 'Bitki üzerinde iyi ve olgunlaşmalarına izin verdiğinizden emin olun ve en iyi lezzetinizi bu şekilde elde edersiniz' diyor. Domatesleriniz olgunlaştığında, meyveyi aşağı çekerek değil, domatesi tutun ve bitkiden sapını kırmak için yukarı doğru çevirin. Diğer birçok domates uzmanı gibi o da domatesleri buzdolabından uzak tutmayı şiddetle tavsiye ediyor.

O'Hara, doğru ekerseniz, doğru sularsanız ve hayvanları uzak tutarsanız, güzel ve istikrarlı bir patlayan olgun domates mahsulü yetiştirmek çok zor olmamalı, diyor O'Hara. 'Bir kez onları büyüttüğünüzde, onları nispeten sağlıklı tutabilirseniz, sizin için gerçekten iyi üreteceklerdir.'

• Hiçbir Şey Satın Alma Grupları Hakkında Bilmek İstediğiniz Her Şey
• Kendi Yemeğinizi Yetiştirirken Yaptığınız 10 Hata
• Geri Dönüştürülmüş Gıda Hareketi Gıda İsrafını Azaltmada Büyük Bir Etki Yaratıyor—İşte Nasıl Başlayacağınız
• Bir Sommelier'e Göre Sürdürülebilir Bir Şarap Nasıl Seçilir?