Güzellik ürünleri ve cilt bakımı ile ilgili olarak kakao yağını muhtemelen duymuşsunuzdur. Ancak kakao yağı aslında tamamen yenilebilir ve fırıncılıkta bulunması alışılmadık bir durum değil. Bunu yapma süreci kakao bitkisi ile başlar. Kakao kabukları bitkiden büyür ve kabukların içindeki etli meyveler hasat edilmiş, temizlenmiş ve kavrulmuş çekirdekleri içerir.

Kavrulduktan sonra, çekirdeklerin kabukları soyulur ve geriye neredeyse eşit oranlarda kakao yağı ve kakao katılarından oluşan kakao uçları olarak bilinen şey kalır. Uçlar, kakao likörü olarak bilinen pürüzsüz bir macun haline getirilir. Bu likör, yağı (kakao yağı) herhangi bir bitki bazlı yağ yaptığınız gibi dışarı atmak için preslenir. Preslemeden sonra geriye kalan, bildiğimiz ve sevdiğimiz çikolatayı yapmak için kakao yağı ile farklı oranlarda karıştırılan kakao katılarıdır.

İLGİLİ: Çikolata İçin Kakao Tozu Nasıl Değiştirilir

Beyaz çikolata, şeker, süt veya süt tozu ve vanilya ile karıştırılmış kakao yağından oluşur. Ancak, pişirme tariflerinizde saf kakao yağı kullanmak nadir değildir. Kakao yağı oda sıcaklığında katı olduğu için vücut sıcaklığına yakın eridiği için ağzınızda eritmek istediğiniz herhangi bir şekerleme için mükemmel bir yağdır. Elinize kakao yağı alırsanız (birçok sağlıklı gıda mağazasında ve Amazon.com ), tereyağına zengin bir alternatif olarak bir sonraki yer mantarı veya keklerinizde kullanmayı deneyin.