Kilerinizin arkasında, kutularca makarna ve un torbalarının arkasına sıkışmış, muhtemelen birkaç açılmamış, hafif tozlu buharlaştırılmış süt kutusudur. Boyut, fiyat ve görünüm bakımından mütevazıdırlar ve onlarla ne yapacağınız hakkında hiçbir fikriniz olmayabilir. Ancak buharlaştırılmış süt çok şey yapabilir (evet, mac'n' peyniri, tavuk ve hatta zengin ve lezzetli kahve içecekleri için buharlaştırılmış süt tarifleri vardır). İşte bu konuda bilmeniz gereken her şey:

kalan pastadan ne yapılır

Buharlaştırılmış Süt Nedir?

Buharlaştırılmış süt, 1885'te Atlantik ötesi yolculuklar için sütü korumanın bir yolu olarak icat edildi. Bu, evde buzdolabının bir lüks olduğu zamanlarda iyi bir alternatifti, ancak çocukların hala sağlıklı, kalsiyum dolu bir içeceğe ihtiyacı vardı.

Buharlaştırılmış süt yapma süreci bugüne kadar aynı kaldı - taze sütün yaklaşık %60'ı düşük ısıda yavaş yavaş kaynatılarak çıkarılır. Süt daha sonra homojenleştirilir, bu da tüm yağ moleküllerini zamanla ayrılmamaları için entegre eder (bu aynı zamanda buharlaştırılmış sütün daha uzun bir raf ömrüne sahip olmasını sağlar). Daha sonra kutularda paketlenir ve 240°F ile 250°F arasında sterilize edilir.

Normal sütü ısıtarak buharlaştırılmış süte dönüştürmek, daha kalın ve kremsi bir ürün ve hafif karamel aroması oluşturur. Buharlaştırılmış sütün kıvamı, onu yarım buçuk veya ağır krema için popüler bir ikame yapar. Bununla birlikte, bu iki üründen farklı olarak, buharlaştırılmış süt doğal olarak yağ bakımından düşüktür. Birçok yönden, buharlaştırılmış süt her iki dünyanın da en iyisidir - yüksek yağ içeriği olmadan kremada bulunan tatlı, çökmekte olan kıvamı korur. Nestle gibi markalar buharlaştırılmış sütün çeşitli versiyonlarını satar, ancak en yaygın versiyon sadece %1,5 yağ ve D vitamini gibi katkı maddeleri içerir.

Buharlaştırılmış Süt Tarifleri:

Buharlaştırılmış süt daha yaygın olarak bu çürümüş makarna ve peynir gibi tuzlu yemeklerde veya sütle pişirilmiş tavuk ve fırınlanmış ıspanak gratenimizin benzersiz versiyonlarında kullanılır. Ayrıca herhangi bir süt bazlı smoothie'ye veya hoş bir kahve içeceğine kalınlık ve çöküntü katabilir.

kuru saçlar için en iyi eczane saç kremi

Buharlaştırılmış Süt Nereden Alınır ve Nasıl Saklanır:

Buharlaştırılmış sütü her mahalle bakkalında, genellikle un ve şekerin yanında özel bir fırın reyonunda bulabilirsiniz. Buharlaştırılmış sütün ortalama raf ömrü 15 aydır, ancak bu yağ içeriğine ve katkı maddelerine göre değişebilir (bu nedenle her zaman etiketinizi okuyun). Kutu açıldıktan sonra soğutun ve beş gün içinde kullanın.