10 yıldan uzun bir süre önce küçük bir mutfak mutfağı olan bir eve taşındığımdan beri bir mutfağı genişletmenin hayalini kuruyorum. Reno efsane olurdu. Vizyonum: Arka duvarı havaya uçurur, mevcut alanı genişletir, birinci kata bir banyo eklerdim (dizleri yaşlanan ebeveynleri ziyaret etmek için bir zorunluluktur ve yeniden satış değerini artıran kesin bir iyileştirme!) benim için solak dostu (açıkça öyle olmadan... tekrar, yeniden satış değeri).

Ve şimdi hayalimdeki genişlemenin ortasındayım? İşte asla hayal etmediğim şey: Haftalarca mutfaksız yaşamak ve sadece mikrodalga fırın, tost makinesi fırın ve paketlemediğim bir biftek bıçağı kullanarak ailem için derme çatma yemekler hazırlamak (artık tamamen kaymış bir yerde) aklım ve aslında, Upside Down olabilir). Aslında restoran yemeklerinden ve paket yemeklerden bıktım. pişirmek için can atıyorum. Bu proje epik bir şekilde uzun hissettiriyor.

Ama yol boyunca birkaç şey öğrendim. İster mevcut alanınızı yenileyin, ister yeni bir tane inşa edin, mutfağı yeniden yapmayı düşünen herkesle paylaşmak istediğim şeyler. (Bunu 10-15 yıl sonra tekrar yapmaya karar verirsem diye yazıyorum. Bir tadilatın acısı ve ıstırabının doğuma benzediğinden şüpheleniyorum: Her şey bittiğinde ve dünyanız ölçülemez bir şekilde düzeldiğinde, siz zor kısımlar hakkında her şeyi unutun.) İşte, birkaç işaret:

ilgili öğeler

1 Bir Kahve Pod Makinesi Bir Cankurtarandır.

Demodan önce, sevilen bir otomatik filtre kahve makinemiz (ve elektrik kesintileri için bir French press) vardı. Şimdi telveyi yere dökmem ve sonra da çaresizce halıya damlamamaya çalışırken banyo lavabosundaki kirli yeniden kullanılabilir filtreyi durulamak için yukarı çekmem gerekecekti. Benim eğlence anlayışım değil - özellikle de kocam düzenli olarak kafeinsiz içtiğinden (bu, kirli kahve lekeleri için iki kat daha fazla fırsat). Bu yüzden bir Nespresso aldık. Hazneye bir sürahiden su dolduruyoruz, kullanılmış kapsülleri geri dönüşüme boşaltıyor ve günümüze dönüyoruz.

iki Çiftçi Pazarları Genellikle Üretmekten Daha Fazla Satıyor.

Komşu bir kasabada her Pazar büyük bir çiftçi pazarı kurulur ve genellikle gidip taze ürünler (domates, kabak, mantar, mısır, şeftali) almayı severim. Bütün her şey. Sonra eve gidip bir fırtına pişiririm. Ama bu sezona kadar fark etmediğim şey, hazır yiyecekler de satmalarıydı. Aile boyu tavuk marsala, lazanya, köfte ve ev yapımı marinara sosu satan bir İtalyan pazarı var. yapan bir tatlı standı var. en iyi Çörekler. Kavrulmuş sarımsaklı ekmek satan bir fırın var. Hepsini evde yaptığımdan daha pahalı, ama kesinlikle paket servisten daha uygun.

3 Yaratıcı Yemek Hazırlama Konusunda Sınırlarınızı Bilmelisiniz.

Ben çocukken, Gloria Kasırgası'nın bir sonucu olarak meydana gelen elektrik kesintisi sırasında annem arka bahçedeki gazlı ızgarada sıfırdan bir pasta pişirdi ve sonra elle bir parça krema yaptı. Her gün, hayatımın her alanında bu 'yapabilirim' tavrına uygun yaşamaya çalışıyorum. Geçen gün ızgarada lezzetli, kabarcıklı bir pizza yaparken, kocam makarnayı pişirdikten sonra nereye boşaltacağımı sorduğunda uygun yan brülörde makarna için kaynar su bulmayı bıraktım. Çiçek tarhları mı? Oluk mu? Banyo lavabosunda bir uçuş mu? Ayak parmaklarıma kaynar su sıçradığını hayal ederek pes ettim ve Çin yemeği sipariş ettim.

4 İnşaatta Bazı Yakalama-22'ler Var.

Kabine şirketi, ölçülecek bir yer olana kadar alanı ölçemezdi. Böylece oda çerçevelendi ve ölçüm cihazı çıktı. Bu noktada dolapların altı ila sekiz hafta içinde geleceğini öğrendim. Yüklenici o zamandan haftalar önce dolaplar için hazır olacak, bu da bekleyeceğiz anlamına geliyor - ve bunu önlemek için yapabileceğimiz hiçbir şey yok. (Ah, ve tezgah üstü insanlar, dolaplar içeri girene kadar ölçemezler… ve fayans backsplash, tezgah kuruluncaya kadar içeri giremez….)

5 Gerçek Plakalar Bir Lükstür.

Kağıt tabaklarımızı yeniden kullanmaya çalışıyoruz - diyelim ki kahvaltıda tost yersem, aynı tabağı salata öğle yemeğim için kullanacağım. Ve herkese günde bir tek kullanımlık içme bardağı verilir - sadece su tutmadığı sürece, bu durumda süresiz olarak sizindir. Glamping'e benzetiyorum. Ama dün gece arkadaşlarımızın evinde yemek yediğimiz ve (taze pişirilmiş!) makarna yemeğimizi normal tabaklarda, metal çatal bıçaklarla servis ettiğinde, kocam ve ben, yıldönümümüz falanmış gibi hissettim. Sonra reno bitene kadar yanlarına taşınıp taşınamayacağımızı sorduk.

6 Günleri Saymamak Daha İyi.

Bugün erken saatlerde, üç ila dört haftadır mutfaksız olduğumuzu tahmin ettim. Huysuzlanmamak için bilerek günleri saymaktan kaçındım. Bittiğinde bitecek, biliyor musun? Yardımcı oldu, çünkü kendi kendime düşünüyorum, şimdi böyle yaşıyoruz . Tabandan tavana siyah plastikle bölünmüş bir odada yemek masamızda küçük aletlerle yaşıyoruz. Ancak bir dakika önce, bu makalenin amaçları doğrultusunda takvimi kontrol ettim. Altı hafta oldu. Bir yandan, bunu bilmemeyi gerçekten isterdim. Öte yandan, en azından teorinin gerçekten işe yaradığı günleri saymıyorum!