Akşam yemeğinizde cesur olun ve bir adım öne geçin - ne kadar baharatlı olursa o kadar iyi ve sadece tat açısından değil. Harvard Üniversitesi'nden yapılan yeni bir araştırma, günlük olarak baharatlı yiyecekler yiyen kişilerin ölüm riskini, yalnızca ara sıra baharatlı yiyecekler yiyen çalışma katılımcılarına kıyasla yüzde 14 oranında azalttığını gösterdi. Ayrıca kanser, kalp veya solunum yolu hastalıklarından ölme olasılıkları daha düşüktü.

Bulgular, yayınlanan BMJ , baktı anket Çin'de yaşayan yetişkinlerden elde edilen veriler - her katılımcı, baharatlı gıda tüketimi ve biber alımının ana kaynağı (taze, kurutulmuş veya bir sos veya yağın parçası olarak) dahil olmak üzere sağlık bilgilerini bildirdi. Kanser, kalp hastalığı veya felç öyküsü olanları dışladılar ve yedi yıl sonra yaklaşık 500.000 katılımcının yaklaşık 20.000'inin vefat ettiğini bulmak için takip ettiler. Ölüm oranlarını analiz ederken, baharatlı bir diyetin ölüm riskini azaltmada ortak bir faktör olduğunu buldular. Daha az alkol içenler de daha düşük ölüm riski altındaydı. Taze acı biber yaygın bir kaynaktı. bilim adamları diyor yağ veya sostan daha 'biyoaktif bileşenler açısından daha zengindir'.

Sihirli bileşen nedir? Önceki çalışmalar bazı bileşenlerin obeziteye ve iltihaplanmaya karşı etkileri olduğunu gösterdiler ve geçen yıl, önerilen araştırma Acı biberdeki ana bileşen olan kapsaisin, bağırsak tümörü riskini azaltabilir.

Akşam yemeğinize baharat eklemeye hazır mısınız? İşte acı biberle yemek pişirmek hakkında bilmeniz gereken her şey.