Pasta satışı için gönderdiğiniz kekler bakkaldan geldiyse merak etmeyin, sırrınız bizde güvende. Herkes bu kısayolu aldı. Ancak ev yapımı bir yemek söz konusu olduğunda, onu eve servis ile çoğaltmak zordur - hatta bilim gösterdi evde yemek yapan ebeveynlerin daha sağlıklı seçimler yapan çocuklara sahip olma eğiliminde olduğu.

Kendiniz pişirmeden sağlıklı bir yemek elde edemezsiniz. taze; Aşçılık eğitmeni ve kurucusu Elana Horwich, malzemeleri seçtiniz, diyor. Yemek ve oyun . Sevdiğin şeyi yemek istiyorsan, yapmalısın.

Söylemesi yapmaktan daha kolay ve uzun bir gün geçirdiğinizde veya aile üyeleriniz zıt programlarda olduğunda, yemek pişirmek daha da göz korkutucu görünebilir. Ancak mutfakta profesyonel olmanın sandığınız kadar zor olmadığı ortaya çıktı. Burada, efsaneleri çürütüyor ve mutfağınızın sunduğu her şeyi benimsemenize yardımcı olacak bazı önemli ipuçları ve kısayollar sunuyoruz.

1. Her şey sıfırdan olmak zorunda değil.
Yani, taze sarımsak yok mu? Sorun yok! Sarımsak tozu da işe yarıyor. Yemek blogcusu ve yaratıcısı Tiffany King, bir yerden başlamanız gerektiğini söylüyor. Evde ye . Amaç evde pişirilmiş bir yemek - her şeyin bittiği anlamına gelmez elle . Hazırlama baskısını azaltmak için salata karışımları, soslar ve dondurulmuş etler gibi önceden hazırlanmış malzemelere yatırım yapın.

2. Pazar günlerinizi en iyi şekilde değerlendirin.
iyi değil Sahip olmak Pazar olmak, ancak haftanızı planlamak için bir geceye ihtiyacınız var. Düşünceli alışveriş listeleri yapın ve akşam yemeği için ne pişirmek istediğinizi belirtin. Ev aşçısı olmak manav reyonunda başlar ve biraz ekstra hazırlık, seyahatinizden en iyi şekilde yararlanmanıza yardımcı olur.

3. Güvendiğiniz tarifleri bulun.
Süslü yemek kitapları ve binlerce yemek blogcusu ile kendinizi bunaltmayın. Başlamak için birkaç standart tarif bulun ve oradan repertuarınızı oluşturun.

King, insanların işe başlamasının en kolay yolunun işe yarayacağını bildiğiniz tarifleri kullanmak ve genel kiler malzemelerini kullanmak olduğunu söylüyor. Yeni başlıyorsanız, bilmediğiniz bir bileşenin ne olduğunu veya nasıl kullanılacağını anlamak zor olabilir. Kaz ciğeri (uzak) gelecekte bir günlüğüne saklayın.

4. Mutfakta oynayın.
Diğer tüm beceriler gibi yemek pişirmek de pratik gerektirdiğinden, yoğun bir Salı gecesi dört kişilik ayrıntılı bir yemek hazırlamaya çalışmayın. Bunun yerine Horwich, mutfakta deney yapmak için hafta sonu veya kendinize ayırabileceğiniz bir saatiniz olduğunda zaman bulmanızı önerir. Baskıyı kaybedersiniz ve pratik yaparsınız.

Anahtar, sürecin tadını çıkarmayı öğrenmek, diyor yaratıcısı Adam Roberts. Amatör Gurme ve yazarı En İyi Şeflerin Sırları . Süreci benimseyin ve ömür boyu yemek pişireceksiniz.

5. Yavaş pişiricinizi çalıştırın.
Bir zaman sıkıntısı içinde masaya iyi, sağlıklı yemekler koymanız gerekiyorsa, yavaş pişirici en iyi arkadaşınızdır. Hem Horwich hem de King, yavaş pişirilen yemeklerin yoğun bir haftayı evcilleştirebileceği konusunda hemfikir. Eti önceden pişirin ve dondurun ya da sabah yavaş pişiricinizi ayarlayın ve eve servise hazır bir yemeğe gelin.

6. Çalışırsa, tekrarlayın.
Horwich, haftada beş gece tamamen, benzersiz bir şekilde farklı bir şey yapmak zorunda olduğunuz hissinin çok fazla baskı olduğunu söylüyor. İnsanlar yiyecekleri sevdiğinde, neredeyse her gün yemekten mutlu olurlar. Bir tavuk yemeği konusunda ustalaştıysanız veya kısa sürede kızartabileceğinizi bildiğiniz tonlarca sebze satın alıyorsanız, bunun için gidin. Resmi olarak akşam yemeklerini her gece tekrar etme izniniz var.

7. Zamanı düşmanınız değil dostunuz haline getirin.
Mutfağınızı Michelin yıldızlı bir restorana dönüştürmenizi kimse beklemiyor. Et salatadan önce hazırsa yine de servis edin! Horwich, akşam yemeğinin zamanlamasına takılmayın diyor.

8. Hatalardan korkmayın.
Roberts, çoğu gıdanın kurtarılabilir olduğunu, sadece nasıl kurtarılacağını bilmek meselesi olduğunu söylüyor. Pişirin ve pişirin ve biraz daha pişirin. Hangi hataların küçük, hangilerinin daha ciddi olduğunu anlamaya başlayacaksınız. Aşırı tuzlu bir yemeği çöpe atmaktan daha iyi çözümler var. Günün sonunda, hala yemektir - hatanız devasa değilse, muhtemelen hala yiyebilirsiniz.

9. Yoğun programlara uyum sağlayın.
King, vardiyalarda yemek zorunda kalırsanız iyi sonuç veren tarifleri arayın. Bunlar genellikle taco gibi, daha büyük çocuklar antrenmandan eve koştuklarında kolayca yeniden ısıtılabilen tarifler. Bonus ipucu: Ekmeği haftalık alışveriş listenize ekleyin - artıkları bir yemeğe dönüştürebilirler.

10. Basitliğe alışın.
Mutfağınız eve servis ve eve teslim yemekler için bir kontrol merkezi haline geldiyse, ilk ev yapımı yemek biraz yetersiz kalabilir. Aileniz çok fazla dışarıda yemek yemeye alıştıysa, bunun damak tadınızı yeniden eğitme süreci olduğunu söylüyor King.

Horwich, Amerikan restoranlarının damaklarımızı kendine hayran bırakma çabası sonucunda mutfağın aşırı iddialı ve abartılı yemeklerin yapıldığı bir mekana dönüştüğünü kabul ediyor. Özellikle yeni başlayan biri olarak, yemek pişirmeye gelince basit olmanın en iyisi olduğunu unutmayın. Süslü baharatlara gerek yok ve yakında aileniz farkı tadacak (ve sevecek!).

Her gece ev yapımı bir yemek hazırlayamayabilirsiniz - sorun değil! - ama bir düzene girmek sonunda işe yarayacaktır.

King, bunu her gece yaptığınızda, o hatıralara sahip oluyorsunuz ve bunlar birbirlerinin üzerine inşa ediliyor, diyor. Belirli bir öğüne bakıp bunu hatırlayamayabilirsiniz, ancak ailenizin kültürünün bir parçası haline gelen bir yemek düzeniniz olacak.