Temel bilgilerle başlayalım: Bir anti-inflamatuar diyet izlemenin en kolay yolu, vücudunuzda sağlıklı bir inflamatuar yanıtı teşvik etmek için gerçek, bütün ve işlenmemiş gıdalar yemektir. Vücudunuzun iltihaplanmasını azaltmanın en önemli faydalarından bazıları, kronik vücut ağrıları, kalıcı hazımsızlık ve fibromiyalji, kalp hastalığı ve kanser gibi hastalıklar gibi durumlar için riskinizi azaltmaktır.

Peki, iltihaplanma tam olarak nedir ve neden bundan kaçınmak istiyorsunuz? Daha önce üşüttüyseniz, ayak bileğinizi burktuysanız veya dizinizi kazıdıysanız, iltihaplanma yaşadınız. Vücudunuzdaki yaralanma veya enfeksiyon gibi dış stres faktörlerine vücudunuzun doğal (ve gerekli) tepkisidir. Normalde, vücudunuz stres etkenini kontrol altına aldığında tepki kapanır. Ancak, iltihaplanma tepkisi çalışmayı durdurmadığında ve orijinal ihtiyaçtan çok sonra işlev görmeye devam ettiğinde, vücudunuzda zararlı kronik iltihaplanmaya yol açabilir.

İyi haber şu ki, vücudunuzda sağlıklı bir inflamatuar yanıtı teşvik etmeye ve sağlıklı beslenme ve yaşam tarzı seçimleri yoluyla kronik inflamasyonu kontrol etmeye ve azaltmaya yardımcı olabilirsiniz. Doğa, güçlü, iltihapla savaşan besinler içeren yiyeceklerle doludur. Ve onları pişirmenin Instant Pot'tan daha iyi (daha kolay!) bir yolu var mı? Bu çok işlevli cihaz, normalde saatlerce sürecek et, sebze, yumurta, çorba ve daha fazlasını tek bir düğmeye dokunarak pişirmenizi sağlar.

Bu nedenle, anti-inflamatuar diyet uzmanı ve yeni kitabın yazarı Maryea Flaherty ile görüştük. I Love My Instant Pot® Anti-inflamatuar Diyet Tarif Kitabı Enflamasyonla savaşmak için en iyi gıdalar. İşte onun kitabından dört lezzetli, yapımı kolay, iltihap önleyici tarif. Onları kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği veya yukarıdakilerin tümü için pişirin.

Ispanaklı ve Enginarlı Yumurta Güveç

Ispanak ve enginar birlikte çok iyi bir şekilde eşleşir ve aynı zamanda besleyici bir yumruk oluşturur. Bu Ispanak ve Enginar Yumurta Güveç ile yumurta oyununuzu hızlandırın. Taze frenk soğanı ve limonla, çok az uygulamalı hazırlık süresi olan bir kalabalığa hizmet etmek için ideal olan bu doyurucu kahvaltıda lezzetler ışıl ışıl.

Uygulama Süresi: 10 dakika Pişirme Süresi: 18 dakika Verim: 8 porsiyon

Giysilerdeki kırışıklıklardan hızlı bir şekilde nasıl kurtulurum

Malzemeler :

• 12 büyük yumurta
• 1⁄4 su bardağı su
• 4 su bardağı bebek ıspanak, kabaca doğranmış
• 1 (14 ons) bebek enginar kalpleri, süzülmüş ve kabaca doğranmış olabilir
• 1 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş
• 1 yemek kaşığı taze limon suyu
• 3⁄4 çay kaşığı sofra tuzu
• 1⁄2 çay kaşığı karabiber
• 1⁄4 çay kaşığı sarımsak tuzu

Nasıl yapılır :

1. Pişirme spreyi ile 6 inç yuvarlak tava veya 7 bardak yuvarlak cam kase püskürtün.
2. Orta boy bir kapta, yumurtaları ve suyu birlikte çırpın.
3. Ispanak, enginar, frenk soğanı, limon suyu, sofra tuzu, karabiber ve sarımsak tuzunu karıştırın.
4. Karışımı hazırlanan tavaya aktarın.
5. İç tencereye 2 su bardağı su koyun ve buhar rafını içine yerleştirin. Tavayı buhar rafının üstüne yerleştirin. Kapağı sabitleyin.
6. Manuel veya Basınçlı Pişirme düğmesine basın ve süreyi 18 dakikaya ayarlayın.
7. Zamanlayıcı bip sesi çıkardığında, şamandıra valfi düşene kadar basıncı hızlı bir şekilde serbest bırakın ve ardından kapağı açın.
8. Yumurta güvecini tencereden çıkarın ve dilimlemeden ve servis yapmadan önce 5 dakika soğumaya bırakın.

Limonlu Sarımsaklı Tavuk Budu

Bu basit tarif, lezzeti büyük ölçüde sunar ve kemiksiz, derisiz tavuk uylukları Instant Pot'ta mükemmelliği yumuşatmak için pişirilir. Pişirme süresinden sonra hızlı serbest bırakma basıncına karşı direnin. Hazır Tencerenizde en azından kuru olmayan mükemmel pişmiş tavuğun anahtarı, basıncın doğal olarak serbest kalmasına izin vermektir. Bu yüzden sabırlı olun ve ödül buna değecektir.

Uygulama Süresi: 10 dakika Pişirme Süresi: 11 dakika Verim: 4 porsiyon

Malzemeler:

• 1 yemek kaşığı avokado yağı
• 11⁄2 pound kemiksiz, derisiz tavuk budu
• 1 küçük soğan, soyulmuş ve doğranmış
• 1 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak
• 1 büyük limonun suyu ve kabuğu rendesi
• 1 yemek kaşığı İtalyan baharat karışımı
• 1⁄3 su bardağı tavuk suyu
• 1 yemek kaşığı ararot tozu

Nasıl yapılır:

1. Yağı iç tencereye ekleyin. Sote düğmesine basın ve yağı 2 dakika ısıtın.
2. Tavuk butlarını iç tencereye koyun ve her iki tarafını 2'şer dakika kızartın. Tavuk butlarını tencereden alıp kenara alın.
3. Soğanı tencereye ekleyin ve 2 dakika soteleyin. Sarımsakları ekleyin ve 30 saniye daha soteleyin.
4. Limon suyu, limon kabuğu rendesi ve İtalyan baharatını ekleyin. Tencerenin dibindeki kahverengi parçaları kazıyın. İptal düğmesine basın.
5. Tavuk butlarını et suyuyla birlikte tencereye geri koyun. Kapağı sabitleyin.
6. Manuel veya Basınçlı Pişirme düğmesine basın ve süreyi 7 dakikaya ayarlayın.
7. Zamanlayıcı bip sesi çıkardığında, şamandıra valfi düşene kadar basıncın doğal olarak serbest kalmasına izin verin ve ardından kapağı açın.
8. Tavuğu tencereden çıkarın ve ardından ararot tozunu karıştırın. Sos koyulaşınca tavuk butlarının üzerine servis yapın.

Asya Doğranmış Tavuklu Lahana Salatası

1 fincan lahana porsiyonu, bir günde ihtiyacınız olan K vitamini miktarının yüzde 1000'inden fazlasını size verir. K vitamini kemik sağlığı ve kalp sağlığı için önemlidir ve ayrıca beyin fonksiyonunun ve sağlıklı bir metabolizmanın korunmasına yardımcı olur. İyi bir sebep olmadan lahanaya süper yiyecek demezler.

Uygulama Süresi: 20 dakika Pişirme Süresi: 6 dakika Verim: 4 porsiyon

Malzemeler :

• 1 pound kemiksiz, derisiz tavuk göğsü
• 1⁄2 su bardağı tavuk suyu
• 2 demet lahana (toplam yaklaşık 12 ons), sapları alınmış ve ince doğranmış
• 1 orta boy kırmızı dolmalık biber, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış
• 1 su bardağı doğranmış havuç
• 3 su bardağı doğranmış lahana
• 1⁄4 su bardağı saf susam yağı
• 1⁄4 su bardağı badem ezmesi
• 1⁄4 su bardağı çiğ bal
• 2 orta boy limonun suyu
• 1 yemek kaşığı azaltılmış sodyum tamari
• 1⁄4 çay kaşığı kıyılmış sarımsak
• 1⁄3 su bardağı susam

Nasıl yapılır :

1. Instant Pot'un iç kabına tavuk göğsü ve et suyunu ekleyin. Kapağı sabitleyin.
2. Manuel veya Basınçlı Pişirme düğmesine basın ve süreyi 6 dakikaya ayarlayın.
3. Zamanlayıcı bip sesi çıkardığında, şamandıra valfi düşene kadar basıncın doğal olarak serbest kalmasına izin verin ve ardından kapağı açın.
4. Tavuğu Instant Pot'tan çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın. Soğuyunca tavukları doğrayın.
5. Büyük bir kapta lahana, dolmalık biber, havuç, lahana ve doğranmış tavuğu karıştırın.
6. Bir karıştırıcıda yağ, badem yağı, bal, limon suyu, tamari ve sarımsağı pürüzsüz olana kadar karıştırın. Sosu lahana salatasına dökün ve kaplamak için atın. Susam tohumlarını ekleyin ve hafifçe fırlatın. Servis.

Tatlı Patates Humus

Geleneksel humus, bu sağlıklı mezede A vitamini açısından zengin tatlı patateslerden ekstra besin takviyesi alır. Patateslerin tatlılığı, susam ezmesi ve öğütülmüş kimyon ile güzel bir şekilde karşılanır. Mükemmel bir denge! Bunu anti-inflamatuar bir atıştırmalık olarak tutmak için, bu humusu havuç çubukları, kereviz sapları veya salatalıklar için bir daldırma olarak kullanın.

Uygulama Süresi: 10 dakika Pişirme Süresi: 7 dakika Verim: 10 porsiyon

Malzemeler :

• 2 yemek kaşığı avokado yağı
• 1 büyük tatlı patates, soyulmuş ve küpler halinde kesilmiş
• 1⁄2 çay kaşığı tuz
• 3 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 büyük limonun suyu
• 1 (15 ons) haşlanmış nohut konservesi
• 1⁄4 su bardağı tahin
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon

Nasıl yapılır:

ucuz tuvalet kağıdı nereden alınır

1. Sote düğmesine basın ve yağı iç tencereye dökün. 2 dakika ısınmasına izin verin.
2. Tatlı patates ve tuzu ekleyip 2 dakika soteleyin. Sarımsakları ekleyin ve 30 saniye daha soteleyin. İptal düğmesine basın.
3. Limon suyunu ekleyip kapağını kapatın. Manuel veya Basınçlı Pişirme düğmesine basın ve süreyi 2 dakikaya ayarlayın.
4. Zamanlayıcı bip sesi çıkardığında, şamandıra valfi düşene kadar basıncı hızlı bir şekilde serbest bırakın ve ardından kapağı açın. Karışımı soğumaya bırakın.
5. İç kabın içindekileri büyük bir mutfak robotuna aktarın. Nohut, tahin ve kimyonu ekleyin ve pürüzsüz bir karışım elde edene kadar işleyin.
6. Servis yapmadan önce humusun buzdolabında en az 30 dakika soğumasını bekleyin.

Kırmızı Patates ve Ispanaklı Somon

Tüm akşam yemeğinizi tek bir tencerede pişirmekten daha iyi bir şey yoktur. Şaşırtıcı Instant Pot bunu mümkün kılıyor ve bu somon yemeği yeni bir aile favorisi haline gelebilir. Garnicky patatesleri ve yeşillikleri muazzam lezzetle doludur ve iki anti-inflamatuar süperstardır.

Uygulama Süresi: 10 dakika Pişirme Süresi: 7 dakika Verim: 4 porsiyon

Malzemeler :

• 1 pound küçük kırmızı patates, dörde bölünmüş
• 1 su bardağı su
• 11⁄4 çay kaşığı tuz, bölünmüş
• 3⁄4 çay kaşığı karabiber, bölünmüş
• 4 (5 ons) somon filetosu
• 1⁄4 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
• 1⁄2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
• 4 diş sarımsak, kıyılmış
• 2 yemek kaşığı avokado yağı
• 4 su bardağı paketlenmiş bebek ıspanak
• 4 limon dilimi

Nasıl yapılır:

1. Patatesleri iç tencereye koyun ve 1 su bardağı su, 1⁄4 çay kaşığı tuz ve 1⁄4 çay kaşığı biber ekleyin. Patateslerin üzerine bir buhar rafı yerleştirin.
2. Somonun üzerine kırmızı biber, limon kabuğu rendesi, 1⁄2 çay kaşığı tuz ve 1⁄4 çay kaşığı karabiber ekleyin ve somonu buharlı ızgaranın üzerine yerleştirin. Kapağı sabitleyin.
3. Manuel veya Basınçlı Pişirme düğmesine basın ve süreyi 3 dakikaya ayarlayın.
4. Zamanlayıcı bip sesi çıkardığında, şamandıra valfi düşene kadar basıncın doğal olarak serbest kalmasına izin verin ve ardından kapağı açın.
5. Somonu ve buhar rafını tencereden çıkarın ve bir kenara koyun.
6. Sote düğmesine basın ve patatesleri 1 dakika pişirin. Sarımsakları ekleyin ve sık sık karıştırarak 2 dakika daha pişirin. Yağı ve kalan tuzu ve biberi karıştırın. Tıknaz bir doku elde etmek için patatesleri hafifçe ezmek için bir çatal kullanın. İptal düğmesine basın.
7. Ispanağı ekleyin ve soluncaya kadar yaklaşık 1-2 dakika karıştırın. Somon, patates ve ıspanak karışımını limon dilimleriyle birlikte servis edin.

Maryea Flaherty'nin I Love My Instant Pot® Anti-inflamatuar Yemek Kitabı'ndan alıntı. Telif hakkı © 2019 Simon & Schuster, Inc.'e aittir. Simon & Schuster'ın bir baskısı olan yayıncı Adams Media'nın izniyle kullanılmıştır. Tüm hakları Saklıdır.