Pastırma uzmanları, sevgili çıtır atıştırmalıklarınız hakkında ne biliyorsunuz? Bir BLT'de veya daha iyisi bir Hellim BLT'de kesinlikle lezzetlidir. Yapabilirsin fırında pişirin Kalabalığı besleyen nefis çıtır, dağınık olmayan sonuçlar için. Aylarca dayanması için dondurabilir veya yaratıcı (ve lezzetli) bulabilirsiniz. pastırma yağı için kullanır.

Ancak ABD Tarım Bakanlığı'nın çok özel bir düzenlemeye sahip olduğunu biliyor muydunuz? pastırma tanımı ? ABD'de domuz pastırması, domuz karkasının iyileştirilmiş göbeğidir. (Yum!)

Bunu bir kenara bırakalım: Kür, domuz eti koruyan bir tekniktir ve domuz göbeği, tuzlu su adı verilen tuzlu bir çözeltiye batırılır. Süpermarkette bazı domuz pastırması sertleştirilmemiş olarak etiketlenmiş olsa da, teknik olarak süreci hızlandıran yapay nitratlar (koruyucu maddeler) eklenmeden kürlenir. Geleneksel olarak kurutulmuş domuz pastırmasından daha uzun süre salamurada oturması gerektiğinden, genellikle ekstra tuzlu tadı vardır.

İnsanlarda para harcama isteği uyandıran renkler

Domuzun sırtından kesilmiş İngiliz pastırması, yani bel kısmı, tanımımıza uymadığı için ABD'de bulmak zor olabilir. Daha etli İngiltere çeşidine kısmi iseniz, arka domuz pastırması olarak etiketlenmiş bir paket arayın.

Açıkçası, pastırmanın içini ve dışını nüanslı. USDA'nın ince baskısını kazdık ve size sunulan farklı domuz pastırması türlerini incelemek için süpermarketin koridorlarını inceledik. İşte muhtemelen karşılaşacağınız farklı pastırma kesimleri için kısa bir kılavuz. Her kesim kendi yolunda lezzetlidir ve karşı konulmaz lezzetli bir lezzet sunar. Her birini kullanmanın en sevdiğimiz yolları için okumaya devam edin: Pastırma türleri için kullanışlı çizelgemize göz atabilir veya her bir pastırma kesimini kullanma önerileri de dahil olmak üzere daha fazla bilgi için aşağı kaydırabilirsiniz.

ilgili öğeler

1 standart pastırma

ABD'deki çoğu pastırma, üreticilerin çizgili pastırma dediği şeydir: domuz karnından çapraz kesilmiş ve beyaz yağ içinde pembe et damarları olan uzun, dar dilimler.

Deneyin: Fasulye ve Pastırma Çorbası

fast food restoranları paskalyada açılıyor

İLİŞKİLİ: Mikrodalgada Pastırma Nasıl Pişirilir

iki Kalın Kesim Bacon

Tıpkı standart domuz pastırması gibi, sadece daha kalın. Pastırmayı kibrit çöplerine (lardon olarak bilinir) dilimlemek istediğinizde bu kesimi kullanın. Salatalara, çorbalara ve fırında patateslere lezzet katan çiğneme ısırıkları için gevrekleşinceye kadar pişirin.

Deneyin: Set üstü domuz pastırmalı lazanya

3 Kanada Domuz pastırması

Bu yuvarlak dilimler, karnından daha ince olan domuz filetosundan gelir. Genellikle önceden pişirilmiş ve tütsülenmiş Kanada pastırmasının tadı biraz jambon gibi. Bir tavada kızartın ve sahanda yumurta veya solmuş yeşillikler ile servis yapın.

ayakkabıların esnemesi ne kadar sürer

Deneyin: En Sevdiğiniz Kolay Kahvaltı Yemeği

4 Domuz pastırması

Çizgili pastırmanın İtalyan versiyonu. Domuz göbeği sıkıca sarılır ve kağıt inceliğinde halkalar halinde dilimlenir. Sulu lezzet için, pişirmeden önce et veya sebzelerin etrafına sarın.

Deneyin: Ispanak ve Pancetta Tartines