Buzdolabımın peynir bölmesinin köşesinde, önceden sıvılaştırılmış domuz pastırması yağıyla doldurulmuş orta boy, dikdörtgen bir kap var, şimdi katı ve çeşitli açık kahverengi tonlarında katmanlar halinde çizgili. Garip göründüğünden emin olabilirsiniz, ancak bu küçük kabın buzdolabımdaki en lezzetli, oyunun kurallarını değiştiren yiyeceklerden biri olduğuna söz veriyorum. Sana nedenini söylemek için buradayım.

bardaklardan kahve lekesi nasıl çıkar

Tavada kızartma veya fırınlama ile oluşturulan pastırma yağı fırında pastırma , herkesin hemen hemen her tarifte tereyağı veya yağ yerine kullanabileceği çok da gizli olmayan bir malzemedir. Aslında, pastırma yağınızı kurtarmak yerine onu kanalizasyona atmak boruları ve yerel kanalizasyon hatlarını riske atan , gereklidir (bununla ne yapmayı planlıyorsanız yapın).

İLİŞKİLİ : Bacon Pişirmeyi 3 Garip Yolla Denedim—Bu En İyisiydi

Sıvı domuz pastırması akıntınızın pıhtılaşmasına izin verdiğiniz ve onu erişimi kolay bir kapta sakladığınız sürece, bu malzemeyi uygun gördüğünüz şekilde kullanabilirsiniz. Başlamaya hazır? Pastırma yağınızı lezzet katmak için nasıl kullanacağınıza dair birkaç fikrimiz var (ücretsiz!).

ilgili öğeler

1 Yumurtalarınızı pastırma yağında karıştırın veya kızartın

Pastırmasız sabah mı? Mümkün değil - en azından domuz pastırması yağınız hazır ve beklerken. Yumurtalarınızı pişirmeden önce bir tavada (tereyağı yerine) az bir miktar eritin ve çok tabaklı bir kahvaltıyı bir arada yapmışsınız gibi olur. Bu aynı zamanda krep veya Fransız tostu için de geçerlidir!

işin ilk günü hakkında gergin

iki Bir sac tava yemeğine lezzet katmanları ekleyin

Sac tava yemekleri, verimlilikleri ve minimum çaba ve tabaklarla dengeli, ilgi çekici bir yemek yaratma kolaylığı açısından mükemmeldir. Ancak, her yerde bulunan sac tava yemeği için bir aksilik varsa, o da nihai sonucun tek nota olabileceğidir. Sac tava yemeğinizi pişirmeden önce sac tavanızı az miktarda pastırma yağıyla yağlayarak biraz daha dumanlılık, tuzluluk ve etlilik ekleyin.

3 Izgara ızgaralarını pastırma yağıyla yağlayın

Çoğu ızgara tarifi, yiyeceklerin yapışmasını önlemek için ızgaraları yağlamanın temel adımıyla başlar. Yapışmaz sprey, eritilmiş yüzeyleri boyamak için bir pasta fırçası kullanarak (mikrodalgada, bir seferde 20 saniye) yaygın bir tercih olsa da, pastırma yağı, pişirmek için herhangi bir şeye daha fazla lezzet katmak için hızlı bir düzeltmedir ızgara.

4 Pastırma yağında kruton veya patates kızartması pişirin

Ördek yağı kızartması, şefin işlenmiş ördek yağını yeniden kullanması için tercih edilebilir, ancak evde, aynı numarayı artık pastırma yağıyla da kullanabilirsiniz. Yağı sıvı olacak şekilde (katı olmayacak şekilde) eritin ve kesilmiş patatesleri veya kabaca yırtılmış bayat ekmeği hafifçe kaplayın, ardından gevrek olana kadar geri koyun. Hızınız daha yüksekse, yağda kruton veya patates de kızartabilirsiniz.

5 Domuz pastırması sandviçi yapın

Izgara peynire veya ev yapımı paniniye daha fazla domuz pastırması aroması eklemek için, dışa bakan sandviç katmanlarına hafifçe pastırma yağı sürün ve güzel bir gevreklik için pişirin.

akşam yemeği için sofra nasıl kurulur

6 Sıcak pastırma salata sosu yapın

Sıcak pastırma salata sosu, pişmiş sebzelerin yanı sıra yapraklı salataların üzerine gezdirilebilir. Bir tavada iki yemek kaşığı domuz pastırması yağını ısıtın ve doğranmış alliumları (arpacık soğanı veya sarımsak gibi) ekleyin. Eşit miktarda sirke (elma suyu iyi gelir), zeytinyağı ve hardal (dijon veya tam tahıl) ile karıştırmadan önce hafifçe pişirin. Tuz ve karabiberi ilave edin ve karışım kaşığınıza yapışır yapışmaz servise hazır.

7 Sıkıcı, kemiksiz, derisiz bir tavuk göğsünü güçlendirin

Sote tavuk göğsü çok yönlüdür, evet, ama çok sıkıcı. Lezzet eklemek ve tavuğu nemli tutmak için eritilmiş pastırma yağında sote ederek bir yükseltme yapın. Her kenar için yaklaşık beş dakika yeterli olmalıdır (iç sıcaklık 165 derece F'ye ulaşmalıdır) ve güzel bir gevrek kabuk elde etmek için tavuğu bir kereden fazla çevirmekten kaçının. Bu aynı zamanda tofu ve sert sebzeler için de geçerlidir.