Savmak

Toprakta yetişen diğer mantarların aksine, şitakiler kütüklerde büyür ve çok daha temizdir. Hazırlamak için kuru bir kağıt havluyla hızlıca silin ve sert saplarını çıkarın.

Sadece su ekleyin

Taze çeşitler için kurutulmuş şitakileri değiştirmek iyidir. Aslında, kurutulmuş olanlar daha zengin, daha yoğun bir lezzet verir. Yeniden nemlendirmek için kaynar suda (ısıdan alınmış) 30 dakika bekletin. Kurutun ve taze gibi kullanın. Islatma suyunu atmayın: Çorbalar için lezzetli bir temel oluşturur!

Paige Grandjean'dan Tarifler