Mutfağınızı stoklu tutmak şu anda en önemli önceliktir ve bu sadece konserve ürün ve bu krizi atlatmak için ihtiyacımız olan rafa dayanıklı malzemeler. Şimdi, meyve ve sebze alımınızı artırmak için her zamankinden daha fazla önemlidir. bağışıklık sisteminizi güçlü tutun . Çoğu bakkalın dondurucu bölümleri küçülürken, taze ürün tedariğinden en iyi şekilde yararlanın aynı zamanda. Satın aldığınız ürünlerin çoğunu yapmak için taze ürünlerin ömrünü nasıl uzatırsınız? Jennifer Tyler Lee, yazarın Şekerin Yarısı, Tüm Aşk: Günün Her Öğün için 100 Kolay, Düşük Şekerli Tarif , besin gücünden ve bütçenizden en iyi şekilde yararlanmak için meyve ve sebzelerin gücünden yararlanma konusunda uzmandır.
Akıllı Depolayın ve Depolayın
Koronavirüs salgını sırasında taze ürünlerin yenmesinin güvenli olmadığı konusunda yanlış bir kanı var. FDA ve CDC, her ikisi de bunu yineleyen açıklamalar yayınladı. taze ürünler yemek güvenlidir pandemi sırasında güvenli bir şekilde market alışverişi yapmak için gerekli gıda güvenliği önlemlerini aldığınız ve temizleyip sakladığınız sürece.
karo zeminler için en iyi buharlı paspas
Bununla birlikte, etilen gazı salan ürünleri ayrı tutmak da dahil olmak üzere, taze meyve ve sebzeleri raf ömürlerini en üst düzeye çıkarmak için saklamanın birkaç basit püf noktası vardır (bunları burada bulabilirsiniz). Genel olarak, taze ürünleri buzdolabınızda veya soğuk bir mahzende saklamak, olgunlaşmasını yavaşlatır ve ömrünü uzatmanıza olanak tanır. Tyler Lee, armutlar, böğürtlenler ve hurmaların hem atıştırmak hem de yemek pişirmek için elimde olan en sevdiğim taze meyvelerden bazıları olduğunu söylüyor. Yıkanan meyveleri yemeye hazır olana kadar saklamayı unutmayın, yoksa daha çabuk bozulurlar.'
İLİŞKİLİ : Pandemi Sırasında Küçük Çiftliklere Yardım Etmenin 5 Yolu (Uzun Bakkal Kuyruklarından da Kaçınacaksınız)
Zirvede Dondurun
Ürün olgunluk zirvesine ulaştığında ve dönmeye başlamadan önce hepsini kullanamayacağınızı bildiğinizde, birkaç partiyi dondurmanın zamanı gelmiştir. Bu strateji, armut gibi mevsiminin sonunda olan malzemelerle özellikle yararlıdır. Bartlett armutları, daha az şekerle lezzet ve tatlılığı arttırmak için kullanmayı sevdiğim malzemelerden biridir. Doğal olarak tatlıdırlar ve harika bir lif kaynağıdırlar. Tyler Lee, sezon sona ererken, önümüzdeki birkaç ay boyunca kullanmak üzere birkaç parti hazırladım ve sakladım, diyor. Bunu düzgün bir şekilde yapmak için armutlarınızı (veya elmalarınızı) iyice yıkayın, meyveleri dilimleyin, kararmalarını önlemek için dilimleri limon suyuna atın, ardından armut dilimlerini dondurucuya koymadan önce parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Tyler Lee, bu şekilde meyvenin kendi kendine yapışmayacağını ve büyük bir küme oluşturmayacağını söylüyor. Çilek gibi meyveler de aynı yöntemle kolayca yıkanabilir, kesilebilir ve bir fırın tepsisinde dondurulabilir. Muz için, dondurmadan önce kabuğunu çıkardığınızdan ve meyveyi büyük parçalara ayırdığınızdan emin olun, diyor Tyler Lee. Tarihler dondurucunuzda da saklanabilir. Yiyecekleri düzgün bir şekilde dondurmak hakkında bilmeniz gereken her şey için dondurucunuzda ne kadar süre (neredeyse) saklayabileceğinizi öğrenmek için kılavuzumuza bakın.
İLİŞKİLİ : Dondurucunuzda Yaptığınız 7 Büyük Hata
Kaynatmak
Taze meyveleri soslara, kompostolara ve reçellere dönüştürmek, zirvede (hatta olgunlaşmış) ürünleri kullanmanın başka bir lezzetli yoludur. Tyler Lee'nin stratejisi, basit bir meyve kompostosu yapmak için ahududu gibi 12 ons taze meyveyi 2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu ile kaynatmaktır. Olgun meyveleri tüketmenin harika bir yoludur ve soslar dondurucunuzda kolayca saklanabilir. Bu, hızlı pişen reçeller için de işe yarar, bunun gibi İki Malzemeli Çilek Reçeli . Düşük şekerli bir reçel olduğu için buzdolabında o kadar uzun süre kalmaz, ancak dondurucuda küçük partiler halinde saklanabilir, diyor Tyler Lee.
50 yaş üstü kadınlara yılbaşı hediyesi
Karıştırın
Smoothie'ler, dondurulmuş meyve püreleri, çorbalar ve salata sosları, olgun meyve ve sebzeleri tüketmenin ve önümüzdeki haftalarda kendinize pişirme süresinden tasarruf etmenin daha kolay yollarına iyi örneklerdir. Bu basit tarifleri evde yapmak, aynı gıdaların paketlenmiş versiyonları çok daha pahalıya mal olabileceğinden bütçenizi de artırabilir. Tyler Lee, blenderin, lezzetini artırmak için lif bakımından zengin meyve ve sebzelere dayanan basit, lezzetli, bütçeye uygun tarifler oluşturmak için mutfağınızdaki en iyi araçlardan biri olduğunu söylüyor. Olgun çilekler, hızlı ve kolay C vitamini dolu bir tatlıya dönüştürülebilir. Çilek Kremalı Dondurma , hazır yemek için dondurucunuzda saklanabilir. Rendelenmiş havuç, tatlılık ve kadifemsi doku eklemek için kullanılabilir. Fesleğenli domates çorbası , kremaya veya ilave şekere ihtiyaç duymadan. Bu çorba, ay boyunca yemekler için dondurucuda da saklanabilir.
Pişirme alın
Böyle zamanlarda, rahat yiyecekler istemek normaldir ve lif açısından zengin meyve ve sebzeler, unlu mamulleri doğal olarak tatlandırmanın lezzetli bir yolu—şeker ilavesiz . pişirmeyi dene Süper Nemli Muzlu Ekmek olgunlaşmış muzlar ve Medjool tarihleri ile veya Çift Çikolatalı kek tatlı patates ile tatlandırılmış. Tyler Lee, 'Bu şekerli keklerden her zaman dondurucumda bir miktar bulundururum, böylece çikolata krizleri geldiğinde onları hazır tutarım,' diyor.
