İster koyu bitter çikolata hayranı, ister balkabağı turtası tutkunu ya da kayalık yol dondurmasının onarıcı etkilerine yemin eden biri olun, bir dizi akıllı malzeme takası vardır ve ayrıca hamurunuza karıştırabileceğiniz eklemeler vardır. En sevdiğiniz tatlının besin değerini önemli ölçüde artırın. Sadece sor Samantha Cassetty, MS, RD , beslenme uzmanı ve ortak yazarı şeker şoku (Gıdalardaki gizli şeker kaynaklarını tespit etmenin ve daha sağlıklı ikameler bulmanın incili olarak kabul edin). İşte gecenizi (veya herhangi bir zamanda) tedavinizi daha iyi hale getirmek için hacklemenin dokuz sağlıklı yolu - sizin için ve zevkinize göre — Cassetty'ye göre.

İLİŞKİLİ : Sağlığınıza ve Gezegene Fayda Sağlayacak 7 Lezzetli Bitki Bazlı İçerik Takası

lise mezuniyet hediyeleri için kitaplar

ilgili öğeler

Tereyağı püresi avokado ile değiştirin

Bu, basit bir pişirme ikamesidir, çünkü istenen tereyağı ile aynı miktarda avokado kullanabilirsiniz. Cassetty'ye göre, bu takas, lif ve besin içeriğini artırırken genel yağ içeriğini azaltır, K vitamini, folat, E vitamini, potasyum ve daha fazlasını sağlar. Ayrıca, avokado için ticaret yağı, daha az sağlıklı doymuş yağın yerini anti-inflamatuar tekli doymamış yağ alır. Tüm unlu mamullerde işe yaramalı, ancak yeşil bir renk tonu konusunda endişeleniyorsanız, herhangi bir renk farkı görmeyeceğiniz çikolatalı şekerlemelerde deneyin.

Biraz nohutta kaymak

Şaşırtıcı gelebilir, ancak nohutlar gerçekten çok yönlüdür - fırıncılıkta kullanıldığında tatlı, nemli sarışınlar, kurabiyeler ve diğer pişmiş güzellikler yaratırlar. Cassetty, nohutların protein ve lifin yanı sıra magnezyum, çinko, demir ve folat da dahil olmak üzere bir dizi başka besin maddesi sağladığını açıklıyor. Bu nedenle, çalışmalar nohutların yemeklerin besleyiciliğini iyileştirdiğini ve nohutla karıştırılmış tatlılar için de aynı şeyin söylenebileceğini göstermiştir.

ceviz ekleyin

Cevizleri kek, kurabiye ve kırıntı gibi tatlılara karıştırmaktan daha kolay bir şey olamaz. Diyete ceviz dahil bulunmuş Cassetty, besin alımını iyileştirmek için onları ikramlarınıza eklemenin harika bir strateji olduğunu söylüyor. Tüm kuruyemişler arasında ALA omega-3 yağ asitleri bakımından zengin olan sadece cevizdir, ayrıca lif, magnezyum ve demir sağlarlar. Ve tatlılarda ilahi tadı alırlar.

Chia veya keten yumurtası yapın

Veganlar bunu kullanıyor yumurtaları değiştirmek için hack ama vegan olmasanız bile bu taktiği denemek isteyebilirsiniz. Bir yemek kaşığı chia veya keten tohumunu üç yemek kaşığı su ile karıştırın ve yumurta kıvamına gelene kadar yaklaşık 15 dakika bekletin. Cassetty'ye göre, bu tohumlar, yeterince yemediğimiz önemli anti-inflamatuar yağlar olan omega-3 yağ asitleri açısından zengindir.

Boş karbonhidratları besin açısından zengin olanlarla değiştirin

Cassetty, ne yazık ki çoğu tatlının çoğunlukla eklenmiş şekerler ve rafine edilmiş bir tahıl olan zenginleştirilmiş buğday unu gibi boş karbonhidratlar içerdiğini söylüyor. Besin açısından zengin badem veya hindistancevizi unları içeren tarifleri ve pişirme karışımlarını deneyin. huş bükücüler ' Kek ve kek karışımlar. Normal karışımlardan daha düşük karbonhidrat yüküne ve daha fazla lif ve proteine ​​sahiptirler, bu da çoğu tatlının getirdiği enerji düşüşlerini ve kan şekeri dalgalanmalarını yaşamayacağınız anlamına gelir.

fayans duşu nasıl temiz tutulur

Tariflerde eklenen şekeri azaltın

Cassetty'ye göre, meyveli tariflerde, muhallebilerde veya pudinglerde ve fırınsız barlarda nihai üründen ödün vermeden şekerin yaklaşık üçte birini kesebilirsiniz. Tabii ki, daha az tatlı tadacaklar, ancak çok şekerli tatlılar damağınızı tatlılara bağladığından bu iyi bir şey. Unlu mamüllerde şeker nemi muhafaza etmeye yardımcı olur, bu nedenle azaltmak için 1:1 oranında püre haline getirilmiş kuru erik deneyin. Bu numara, şekeri keser ve dokuyu bozmadan lif ekler.

Çikolata parçalarıyla stratejik olun

Mini çikolata parçaları kullanmayı deneyin veya tarifler cips veya parça gerektirdiğinde bitter çikolatayı daha küçük parçalara ayırın. Bu numara size her lokmada çikolata tadı verir ancak daha küçük cipsler ve parçalar daha eşit dağıldığından kullandığınız çikolata miktarını azaltır.

Meyvenizi dönüştürün

Hatta ben Cassetty, tatlı olarak bir parça meyve yemeyi asla önermez, ancak meyvenizi kesinlikle bir tatlı unvanına layık bir şeye dönüştürebilirsiniz, diyor. En sevdiğim yollardan biri, üzerine tarçın serpilmiş doğranmış elmaları soteledikten sonra üzerine ceviz serpmek. Başka bir seçenek de, dondurulmuş meyveyi sulu olana kadar 30 saniye ısıtmak ve ardından yarım fincan donmuş yaban mersini başına 1 çay kaşığı chia tohumunu karıştırmaktır. Karışım jelleşene kadar en az 30 dakika bekletin. Daha sonra, sahte bir meyveli parça için daha düşük şekerli granola ile doldurun. Bunlar sadece iki seçenek, ancak gerçekte, doğal olarak tatlı meyvelerden (donmuş meyveli dondurmalar gibi!) bir tatlı yapmanın başka birçok yolu var.

minis yap

En sevdiğim profesyonel stratejilerden biri mini porsiyonlar yapmaktır. Cassetty, birkaç ısırıktan sonra keyfi platomuz, yani mini bir tatlı, zevkinizi en üst düzeye çıkarmanıza izin verir, ancak porsiyon boyutlarını şımartıcı bir muamele için daha makul tutar, diyor Cassetty. Bu gerçekten bir kazan-kazan.