İtiraf: Balığı sevmiyorum. Daha doğrusu balıkları sevmiyorum. Bana orfozunu, çini balığını, morinanı ver. Ama uskumru, sardalye, hatta somon - evet.

Bu tercihlerden gurur duymuyorum ve denizdeki tüm balıkları sevmek istiyorum, gerçekten seviyorum. Aslında, bu yıl ev diyetime daha fazla balık sokma görevindeyim ve dün gece bunu yapmanın mükemmel yolunu keşfettim.

Size şimdiye kadarki en kolay, en lezzetli haşlanmış balıktan bahsetmeden önce, gerçekten iyi balığın sırrını söylemek istiyorum: tazelik. Açıkçası, öyle görünse de, potansiyel olarak kokan balık tezgahının önünde dururken balığın tazeliğini belirlemek gerçekten zor. Bu koku tam olarak hangi balıktan geliyor? Kim diyebilir?

Her bir numuneyi koklamaktan daha kolay bir çözüm var (bu bir seçenek olmasına rağmen). Çözüm? Dondurulmuş satın alın. Sezgilere aykırı görünebilir, ancak donmuş balıklar genellikle, yakalandığı teknede, dokusunu, lezzetini (kokmuş balıklık yok) ve tazeliğini koruyarak hızla dondurulur. Artık o balığın ne zaman, nasıl ve hangi sıcaklıkta geldiğini merak etmeye gerek yok (soğuk çocuklar, gerçekten soğuk tutmak istiyorsunuz). Bunun yerine, donmuş balık denizden toplandığı zamanki kadar iyi kalır ve pişirmeye hazır olduğunuzda buzunun çözülmesini bekler.

Süpermarketinizin dondurulmuş gıda bölümünde ayrı ayrı sarılmış filetoları arayın. Bu şekilde tam olarak kaç parçaya ihtiyacınız olduğunu çıkarabilir, onları (hala ambalajın içinde) bir kase soğuk suda, buzları çözülene kadar (yaklaşık 30 dakika) ıslatabilirsiniz.

Bu duyduğum ne? Otuz dakika hareketsiz zaman mı? Balığınızı haşlamak için lezzetli bir temel oluşturmak için bu sadece doğru miktar. Bunu nasıl yapacağınız aşağıda açıklanmıştır:

Kolay Haşlanmış Balık Tarifi

Sıcaklık bir iki yemek kaşığı zeytinyağı büyük bir tavada. Tavanızın kapağı varsa harika; değilse, bunun için endişelenme.

Ekle 1 dilimlenmiş soğan ile sezon tuz ve biber ve yaklaşık 5 dakika yumuşayana kadar pişirin, pişirin, pişirin. Ekle 4 ila 6 diş ezilmiş sarımsak tavaya koyun ve pişirin, pişirin, pişirin, yumuşamaya başlayana kadar, birkaç dakika daha. Ekle eğer içiyorsanız bir damla beyaz şarap ve neredeyse tamamen buharlaşana kadar pişirin. Ekle 1 28 ons bütün soyulmuş domates olabilir , eklerken ellerinizle ezin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp kaynamaya bırakın.

Unutmayın, domates sosunuzun lezzetini istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. lezzetleri bir kutu et suyu içinde ayarlayın (hatırladın mı?): Latin esintileri için öğütülmüş kimyon ve kekik, İtalyan parlaması için ezilmiş kırmızı biber ve fesleğen, modern Hint lezzetleri için köri tozu ve doğranmış taze zencefil vb. ekleyin.

Bu arada, mevsiminizi balık, Tuz ve karabiber ile kişi başı 6 ons fileto. Balıkları yavaşça domates sosuna yerleştirin. Sosun kaynadığından emin olun - çok sayıda aktif küçük baloncuk - balık bir masaj koltuğunda oturuyormuş gibi rahat görünmelidir.

Tencerenin kapağını, fırın tepsisini veya bir parça folyoyu örtün ve masayı ayarlayın, bulaşık makinesini boşaltın, biraz kuskus yapın, 6 ila 8 dakika sürer. Ortaya çıkarın ve servis yapın.

Kuskus severim çünkü sadece beş dakika sürer, ama dün gece bunu bir parça kızarmış kızarmış ekmek üzerinde servis ettim. Parçalanmış patatesler, haşlama sıvısını pirinç ya da artık her neyse güzelce emer. Pazar günü yaptığınız tahıl veya tahıl benzeri şey .