İklim değişikliğiyle savaşmanın ve hafifletmenin en etkili ve etkili yolu daha az et, özellikle de sığır eti yemektir. Sığır etinin büyük iklim ayak izi yaygın olarak kabul edilmektedir. Dünyanın dört bir yanındaki bilim adamları, sığır etinin iklim değişikliğinin temel itici gücü olduğu konusunda hemfikir. Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü'ne göre, hayvancılık, küresel emisyonların yüzde 15'ine neden oluyor, ve sığırlar bunların yüzde 65'ini üretiyor. EPA diyor ki sığırların metan emisyonlarının tek başına Amerikan tarımsal emisyonlarının dörtte birinden fazlasını oluşturduğunu.

Sığırlar, en tehlikeli sera gazlarından biri olan şaşırtıcı miktarda metan üretir. Bunu çoğunlukla, otları sindirmek için kullandıkları rumen fermantasyonunun gerekli bir ürünü olan geğirme yoluyla yaparlar. Sığırlar gübreleri aracılığıyla bir başka güçlü sera gazı olan nitröz oksit üretirler. Sığır çiftlikleri de ormansızlaşmaya neden olan geniş arazilere ihtiyaç duyar. Ağaçlar sürüler için yerle bir edildiğinden, karbondioksit atmosfere kaçar. Son olarak, birçok sığır işletmesi hayvanları ottan daha fazla besler. Ek yem için mısır, soya fasulyesi ve diğer gıdaların yetiştirilmesinin kendi önemli karbon ayak izi vardır. Hamburgerleriyle tanınan bir ulus için bu gerçekler dudak uçuklatıyor.

Bütün bunlar söylendiği gibi, bireysel Amerikalılar harekete geçmek için iyi bir konumdalar. Basit diyet değişiklikleri çok gerçek bir fark yaratabilir. 'Et tüketiminin küresel ortalamanın üç katı olduğu Amerika Birleşik Devletleri için, diyet değişikliği gıdaların farklı emisyonları üzerinde çok daha büyük bir etki potansiyeline sahip ve onları yüzde 61 ila 73 oranında azaltıyor,' bir çalışma Oxford Üniversitesi'nden diyor.

İklim değişikliğini umursayabilir ve yine de sığır eti yiyebilirsiniz. Bir iklim uzmanı gibi yemek yemek, bu konuda daha dikkatli olmak anlamına gelir: Günde bir, haftada bir veya belki de sonsuza kadar sığır eti atlayabilirsiniz.

Onun yerine abone olabilirsiniz bitki bazlı proteinler . Kökleri, fasulyeleri ve bezelyeleri aracılığıyla toprağa nitrojeni sabitler; bu, bu bitkilerin ek gübreler olmadan (salımlara neden olan) gelişmesi anlamına gelen doğal bir süreç. Fındık eşit derecede faydalıdır. Aslında, fındıklar genellikle 'karbon negatif'tir. Bu, karbonu ürettiklerinden daha fazla havadan çekebilecekleri anlamına gelir. net düşüş atmosferdeki sera gazlarında.

Gerçek etoburlar için, sığır etini iklim değişikliğine sığır etinden daha az katkıda bulunan diğer etlerle değiştirmeyi düşünün. Bath Üniversitesi, Université Bourgogne Franche-Comté ve Ipsos tarafından yapılan bir araştırma, sığır etini domuz etiyle değiştiren yiyicilerin, beslenmede herhangi bir azalma olmadan, sığır etinin yüzde 30'unun sera gazı emisyonuna sahip olacağını buldu. Kümes hayvanları, domuz etinden bile daha küçük bir iklim ayak izine sahiptir.

Ancak sığır etinden kaçınmak sizin için mutlak bir başlangıç ​​değilse, sığır etinin kaynağını yeniden düşünmeyi düşünün. dergi olarak Bilim notlar, 'Tüketiciler, yüksek etkili üreticilerden kaçınarak bir başka önemli rol oynayabilirler.' Charlie ve Kerissa Payne tarafından işletilen Ohio'daki Covey Rise Farm gibi bütünsel yöntemler kullanarak küçük çiftçilerden satın alın. Covey Rise, otlatılmış tavukta uzmanlaşmıştır ve ayrıca domuz eti, kuzu eti ve sığır eti yetiştirmektedir. Çiftçiler, tavukları çimenli meralarda hareket ettirdikleri 'kızaklı dev seralarda' barındırıyor. Charlie, “Bunu yaparak, gübrelerinin son derece zararlı bir forma konsantre olmasına izin vermek yerine onları kullanabiliyoruz” diyor. Otlaklara stratejik olarak yayılan tavuk gübresi çimleri zenginleştirir. Charlie, “Bunu takiben sığır veya koyun otlatıyor” diyor. 'Bu simbiyotik bir ilişki.'

Sonuç olarak, et tüketiminizi değiştirmek zor olmak zorunda değil. Bunun yerine, sığır etini ıstakoz veya bir bardak şampanya gibi özel bir muamele olarak düşünün. Nadir bulunan hoşgörüyü daha çok takdir edecek ve kararınızın uzun vadeli iklim dalgalanmalarıyla huzur içinde hissedeceksiniz. Vücudunuz ne kadar minnettar olursa, gezegen de o kadar minnettar olacaktır.