• İlk oy veren ve yorumlayan siz olun!

Bu pişirmesiz mezenin montajı 20 dakikadan az sürer.

Galeri

Tarif Özeti testi

Nasıl söylerseniz söyleyin - 'dalışta' veya 'deeve'de - bu klasik yemeksiz ordövr modern bir görünüme kavuştu. Sadece Gorgonzola ve yarım buçuk kırıntıların karıştırılmasıyla yapılan kremsi, peynirli bir taban, ince, kadifemsi yumuşak hindiba yapraklarına bulaşır. Ancak tek lezzetli sürpriz bu değil: Çabuk salamura elmaların serpilmesi, üstüne bol dökümlü prosciutto zenginliğine dayanan tatlı bir ekşilik katıyor. Ve aynen böyle, pişirme gerektirmeyen harika bir meze yapılır. Profesyonel ipucu: Bunu iki ısırık bir ısırık yapmak için küçük hindibalar için alışveriş yapın ve bir renk patlaması için güzel mor tonları ile parlak yeşil ve kırmızı hindiba karışımına ulaşın.

İçindekiler

• ¼ su bardağı ince doğranmış kırmızı elma (1 elmadan)
• 2 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
• 2 ila 3 hindiba (toplam yaklaşık 7½ oz.)
• 4 ons ufalanmış Gorgonzola peyniri (yaklaşık 1 su bardağı)
• 3 yemek kaşığı yarım buçuk
• 2 ons dilimlenmiş prosciutto, 20 ısırık büyüklüğünde parçaya bölünmüş
• ¼ su bardağı kavrulmuş badem, ezilmiş
• servis için ince doğranmış taze kişniş

Talimatlar

• Aşama 1

  Elma ve sirkeyi küçük bir kapta karıştırın; 10 dakika bekletin.

• Adım 2

  Bu arada, hindibaların saplarını ve ayrı yaprakları kesin, yaprakları kolayca ve nazikçe ayırmaya giderken sapı kırpın. (Yaklaşık 20 yaprağınız olmalıdır.) Hindiba çekirdeklerini ve çok küçük yaprakları atın.

• Aşama 3

  Peyniri ve yarım buçuku bir kaseye koyun. Birleştirmek için çatalla ezin; çok pürüzsüz olana kadar bir kaşıkla karıştırın.

• 4. Adım

  Elma suyunu süzün; sirkeyi atın. Bir seferde 1 hindiba yaprağı ile çalışarak, gövdenin yanına yaklaşık 1 çay kaşığı Gorgonzola kreması dökün ve yaprağın yaklaşık dörtte üçünü kaplayacak şekilde yaprağın ucuna doğru yayın.

• Adım 5

  Her bir hindiba yaprağına bir parça salam sürün. Elma, badem ve frenk soğanı serpin.