Bir kabuğun yuvarlanması göz korkutucu olmak zorunda değildir. Bu izlemesi kolay, adım adım videoyu izleyin.
Neye ihtiyacın var
- pasta hamuru, oklava, pasta tabağı, un
Bu adımları takip et
- Yuvarlama yüzeyinizi ve oklavanızı unlayın
İyi soğutulmuş bir hamur parçasını un serpilmiş bir yüzeye disk şeklinde yerleştirin. Yapışmaması için oklavaya ve parmaklarınıza un serpin. - Hamuru açın, ilerledikçe hamuru döndürün
Eşit basınç uygulayarak, oklavanızı hamura bastırın, sizden uzağa ve geriye doğru yuvarlayın. Hareket halindeyken diski döndürün ve eşit bir daire oluşturmak için ara sıra ters çevirin. Hamur yapışkan hissetmeye başladığında, hafif bir un serpin. Hamur çeyrek inçten biraz daha kalın olduğunda, turta tabağınızı yüzü yukarı bakacak şekilde hamurun ortasına yerleştirin, açtığınız hamurun tabağa sığacak kadar büyük olup olmadığını kontrol edin.
- Hamuru pasta tabağına aktarın
Açtığınız hamuru kendinize doğru çevirerek yarım ay şekli verin ve tabağın üzerine kaldırın. Plakanın yarısını kaplayacak şekilde yerleştirin; sonra tekrar bir daire oluşturacak şekilde açın ve tüm pasta tabağını kaplayın. - Hamuru pasta tabağına bastırın
Pasta hamurunu parmak uçlarınızla yavaşça tabağın altına ve yanlarına doğru itin. - Kenarları kırp
1/2-inç kenarlık bırakarak kenar boyunca fazladan hamur kesmek için bir makas kullanın. Hamurun kenarını kendi altına katlayın, böylece plakanın dudağına dayanan daha kalın, 1/4 inçlik bir kenarlık oluşturun. - Kenarları kıvırın
Bir elin baş parmağını kalıbın dışından hamurun kenarına bastırırken diğer elin başparmağı ve işaret parmağı ile içeriden hafifçe bastırarak desenli bir kenar oluşturun. Deseni tüm kenar boyunca tamamlayana kadar pasta plakasını döndürün.
İpucu: Kabuğu hemen pişirin veya daha sonra kullanmak üzere soğutun veya dondurun.
