Yıllar boyunca düzinelerce patlıcan yemeği yaptım ama itiraf etmeliyim ki bu şimdiye kadar yediğim en iyi patlıcan tarifi. Füme patlıcan sosu aşkım yıllar önce başladı ama geçen yaz Yunanistan'daki balayım sırasında biraz saplantıya dönüştü. Aslında, seyahatimiz sırasında her gün yaşadığımı düşünüyorum. Kocam ve ben eve vardığımızda patlıcan fümesinden bıkmış olmayı umuyordum ama arzumu bir türlü bastıramıyordum. Akdeniz'de gerçek ziyafeti yemeye alıştığımdan, mağazadan satın alınan bir sosun yeterli olmayacağını biliyordum. Bu yüzden kendiminkini yapmaya başladım ve sonuç kesinlikle lezzetliydi.
Bu patlıcan tarifiyle ilgili en sevdiğim kısım -ki okuduğum birkaç tanesinde kendi yaptığım dönüş- yapımının inanılmaz kolay olması. Tek ihtiyacınız olan bir pişirme kabı ve mutfak robotu. Daldırma, aynı zamanda hafta boyunca buzdolabınızda bulundurmanız gereken mükemmel sağlıklı atıştırmalıktır. Ve eğer kocam gibiyseniz, onu her yemeğe eklemenin bir yolunu bulursunuz.
İLİŞKİLİ: Közlenmiş Patlıcan İçin 5 Dahi Fikir
İşte İhtiyacınız Olan Şeyler
- 2 orta boy patlıcan
- 4 eldiven sarımsak
- ¼ su bardağı tahin
- ¼ fincan taze limon suyu
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı (iyi kalite burada çok yol kat ediyor)
- Bir tutam tuz
- 1-2 yemek kaşığı taze maydanoz
- Pul biber (isteğe bağlı)
İşte Yapmanız Gerekenler
- Fırını 425 ° F'ye ısıtın
- Fırınınız ısınırken patlıcanların her yerine biraz zeytinyağı sürün ve fırın tepsisine yerleştirin.
- Patlıcanları 30-45 dakika pişirin. Bir maşa seti kullanarak patlıcanları yarıya kadar çevirin
- Patlıcanlar yumuşayıp söndükten sonra fırından çıkarın ve 30 dakika soğumaya bırakın.
- Patlıcanları açıp içlerini mutfak robotuna alın.
- Sarımsak, tahin, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve taze maydanozu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar işleyin.
- Sosu bir kaseye aktarın, bir damla zeytinyağı ekleyin ve servis için bir tutam kırmızı biber ekleyin.
Sıcak pide veya doğranmış sebzelerle bu közlenmiş patlıcan sosunun tadını çıkarın. Ayrıca falafel sandviçine veya tavuklu shawarma tabağına eklemek için de mükemmeldir. Ve daha fazla patlıcan tarifi ilhamı arıyorsanız, size bu 15 kolay patlıcan tarifini verdik.
en iyi tıbbi sınıf yaşlanma karşıtı ürünler
