Neredeyse her hafta sonu kahvaltı taco yiyorum. Uzun bir koşudan (ya da uzun bir uykudan) sonra, her isteğimi giderirler: çıtır mısır ekmeği, doyurucu patates dilimleri, yumuşak çırpılmış yumurta, baharatlı salsa, taze kişniş - artı buzdolabından çıkarabileceğim her türlü ekstra sos.
ekmek unu yerine çok amaçlı un koyabilir misin
Onlara olan hevesime rağmen, arkadaşlarımı brunch'a davet ettiğimde hiç taco yapmadım. Ben her zaman kalabalık için daha uygun bir şey seçerim, örneğin Fırında Fransız Tostu ya da bir kahvaltı tabakası. Ancak yakın zamanda, bir taco'nun tüm bileşenlerini bir güveç tabağına yerleştirerek arkadaşlarımı en sevdiğim hafta sonu kahvaltımı besleyebileceğimi keşfettim. İşte bir kalabalığa tacoların nasıl servis edileceği:
Neye ihtiyacınız olacak:
- 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, ayrıca pişirme kabı için daha fazlası
- 18 mısır ekmeği (biz severiz La Tortilla Fabrikası Beyaz Mısır ve Buğday ekmeği )
- 12 büyük yumurta
- ½ su bardağı tam yağlı süt
- koşer tuzu
- Taze çekilmiş karabiber
- 2 16 oz. torbalar dondurulmuş doğranmış kahverengi patates veya tatlı patates (örneğin Cascadian Farms Ateş Kavrulmuş Tatlı Patates ), paketindeki tarife göre pişirilir (sote yapılıyorsa içine birkaç diş doğranmış sarımsak ve bir adet doğranmış soğan atılır)
- 1 lb. 4 oz. rendelenmiş Cheddar veya Pepperjack peyniri (ben kombo kullandım)
- 1 28 oz. kavrulmuş doğranmış domatesleri ateşleyebilir
- Servis için doğranmış avokado, kişniş yaprakları ve yumuşak saplar, pico de gallo ve acı sos
Ne yapalım:
Fırını 350 ° F'ye ısıtın. 9x13'lük bir fırın tepsisini yağlayın. Tortillalardan 6 tanesini tabağın dibine dizin (üst üste gelecekler). Büyük bir kapta yumurta, süt, ½ çay kaşığı tuz ve birkaç öğütülmüş karabiberi çırpın. Kenara koyun.
Orta-düşük seviyede büyük bir yapışmaz tavada tereyağını eritin. Yumurta karışımını ekleyin ve büyük, yumuşak kıvrımlar oluşana ve yumurtalar zar zor ayarlanana kadar, 6 ila 7 dakika arasında lastik bir spatula ile uzun, yavaş vuruşlar yaparak pişirin. Ateşten alın.
Patateslerin yarısı, sahanda yumurtanın yarısı, domates konservesinin yarısı ve peynirin 1/3'ü ile birlikte tabağın içindeki ekmeği doldurun. En üste 6 ekmeği, kalan patatesleri, yumurtaları ve domatesleri ve kalan peynirin yarısını ekleyin. Kalan 6 ekmeği ve kalan peynirle doldurun. Peynir eriyene ve güveç ısınana kadar pişirin, 25 ila 30 dakika. Broyleri yüksek derecede ısıtın ve peynir altın rengi ve kabarcıklı olana ve ekmeğin kenarları kızarana ve çıtır çıtır olana kadar 4 ila 5 dakika pişirin.
Avokado, kişniş, pico de gallo ve acı sos ile fırından çıkarın ve üstüne koyun. Sıcak servis yapın.
İLGİLİ: Sac Tava Yumurtalı Sandviçler
