• İlk oy veren ve yorumlayan siz olun!

Bu domuz eti tarifi, her pirzolanın ortasını dolduran zengin fontina peyniri ve tuzlu prosciutto küpleri sayesinde lezizliğin tanımıdır.

Galeri

Tarif Özeti testi

Biraz adaçayı, her lokmaya hoş kokulu bir denge ekleyerek zengin fontina peyniri ve tuzlu prosciutto'nun çöküşüne karşı koyar. İsviçre pazı mükemmel bir eşliktir, çünkü yeşillikleri güçlendirmek için bir miktar limonla birlikte tabağa bir miktar acılık getirir. Alışveriş ipucu: Fontina, eritmek için harika olan alp tarzı tereyağlı bir peynirdir. Bulamazsanız, Havarti veya tütsülenmemiş provolon yerine harika tadacaktır. Bir tart beyaz şarap veya dünyevi, orta gövdeli bir kırmızı ile servis yapın.

İçindekiler

• 4 12 ons kemikli, orta kesimli domuz pirzolası (1 inç kalınlığında)
• 2 çay kaşığı doğranmış taze adaçayı
• 4 ons fontina peyniri, ½-inç olarak kesilmiş. küpler
• 4 dilim ince dilimlenmiş prosciutto (yaklaşık 2 oz.)
• ½ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• ¾ çay kaşığı koşer tuzu, bölünmüş
• ¼ fincan zeytinyağı, bölünmüş
• 4 büyük diş sarımsak, ince dilimlenmiş
• 8 bardak saplı ve doğranmış pazı (2 demetten)
• 2 çay kaşığı taze limon suyu (1 limondan)

Talimatlar

• Aşama 1

  Fırını 450 ° F'ye ısıtın. Her bir domuz pirzolasının karşı kemiğinin yanında, yaklaşık 2 inç genişliğinde, kemiğe kadar derin bir yarık kesin. Cepleri adaçayı, sonra peynir, sonra prosciutto ile doldurun. Domuz pirzolalarının her yerini karabiber ve ½ çay kaşığı tuz ile baharatlayın.

• Adım 2

  Büyük bir tavada 1 yemek kaşığı yağı parıldayana kadar orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavaya 2 domuz pirzolası ekleyin; rahatsız edilmeden, bir kez çevirerek, her iki tarafı da kızarana kadar, her iki tarafta yaklaşık 5 dakika pişirin. Kenarlı bir fırın tepsisine aktarın. 1 çorba kaşığı yağ ve kalan 2 domuz pirzolası ile tekrarlayın. Tavayı silerek temizleyin. Domuz pirzolalarını fırına aktarın ve artık pembeleşene kadar kızartın ve en kalın kısma yerleştirilmiş bir termometre yaklaşık 6 dakika 140°F'yi kaydeder. 5 dakika dinlenmeye bırakın.

• Aşama 3

  Bu arada, ortadaki temizlenmiş tavaya kalan 2 yemek kaşığı yağı ekleyin. Sarımsak ekleyin; sık sık karıştırarak, kenarları altın rengi alana kadar, yaklaşık 2 dakika pişirin. pazı ekleyin; sürekli karıştırarak, soluncaya kadar 3 ila 5 dakika pişirin. Limon suyunu ve kalan ¼ çay kaşığı tuzu karıştırın. Domuz pirzolası ile servis yapın.

Beslenme gerçekleri