Zeytinyağını derinden sevenler için yılın en soğuk dönemi keyifli bir zamandır. Neden? Çünkü bu aylar olio nuovo mevsimini işaret ediyor. Heyecan, olio nuovo'nun ne anlama geldiğinden kaynaklanıyor: başka bir zeytin hasadı, bir yıl daha taze zeytinyağı. Ancak vızıltı aynı zamanda olio nuovo'nun kendisinden de geliyor.

Olio novello olarak da bilinen Olio nuovo, yılın yeni preslenmiş ve olabildiğince taze ilk zeytinyağıdır. Yeni yılın ilk aylarında daha iyi bakkalların ve özel mağazaların raflarında kalır. Bir şişe yemek pişirmenizi değiştirebilir. Ayrıca, diğer herhangi bir sızma zeytinyağından daha yüksek düzeyde polifenoller veya kalp hastalığı ve kanser riskinizi azaltabilecek bitkilerde bulunan antioksidanlar sağlar. Tercüme? bu satın alabileceğiniz en sağlıklı şişelerden biri.

Olio nuovo, diğer birçok zeytinyağının aksine, zeytin tortusunu temizlemek için yaşlanmaz. Bu adımı atladığınızda daha genç, daha taze bir zeytinyağı elde edilir. Aynı zamanda yağdaki o zeytin tanelerini canlı tutar. Olio nuovo rafa kaldırılmaz veya filtrelenmez - parlak altın bir şişe için zeytin tortusunu temizlemek için atılan yaygın adımlar - yani, lezzet dolu küçük parçacıkların yeşil renkli olio nuovo içinde asılı kalması, güneş ışınındaki toz lekeleri gibi.

İLİŞKİLİ : Hindistan Cevizi Yağı için 8 Akıllı Kullanım (Gerçek Olamayacak Kadar İyi)

bir ev nasıl taze kokar

Bu katılar olio nuovo'ya parlak ama kısa bir ömür verir. Olio nuovo, genellikle şişelerde belirtilen hasat tarihinden sonra yaklaşık üç ila dört ay (Kasım'dan Şubat'a kadar) bozulmadan kalır. Ancak bu ince etli katılar, alışılmadık tazelikle birlikte olio nuovo'ya büyüsünü verir.

Görsel olarak, olio nuovo diğer sızma zeytinyağından farklıdır. Biraz çalkalandığında veya çalkalandığında, çiftlik tarzı elma şarabı gibi yoğun bulutlu ama yeşilimsi bir döküm var, görülene kadar inanması zor soluk bir neon yeşili. Bazı olio nuovo şişeleri, gerçek dışı makarna potansiyeline sahip taze bir lipidden çok yeşil meyve suyuna benziyor.

nakliye şirketi nasıl seçilir

Olio nuovo'nun aroması, preslenmiş zeytinin türü gibi birçok faktöre bağlı olarak değişir. Olio nuovo genellikle elektrikli ve çimenlidir. Zengin oleocanthal içeriğinden dolayı, inanılmaz bir biberli cızırtıya sahiptir - roka açısından daha az, karabiber veya yenilebilir baharatlı bir çiçek için daha çok biber. Daha ön plana çıkan bir katmanda, olio nuovo'nun yemyeşil bir tereyağı ve yoğun bir tazeliği vardır, neredeyse daldan olgunlaşmış meyveleri yemeyi veya gerçekten taze süt veya kremayı tatmayı akla getirir.

Olio nuovo'yu nasıl satın almalısınız? Hasat tarihini not edin. Bir şişeyi üç veya daha fazla ay içinde kullanabileceğinizden emin olun. Olio nuovo, diğer zeytinyağlarından daha pahalı, doğru, ancak bir şişe ile kaç öğün zenginleştirebileceğinizi düşündüğünüzde, yatırım mantıklı. Özellikle 20 dolardan az olduğunda.

Şişenizi bir kilerde veya dolapta, fırından ve güneş ışığından uzakta sakladığınızdan emin olun.

lasko taşınabilir elektrikli 42 salınımlı kule

Olio nuovo kullanma yönergeleri basittir. Pek çok gıdayla iyi gittiği için, son kullanma tarihi yaklaştığından, sık sık ve cömertçe kullanın.

Olio nuovo en çok ham olarak kullanıldığında kendini ayırır. Hem yeşil hem de narenciye salatalarında harikadır. Keçi peyniri üzerine serpilir, bruschetta yapmak için kullanılır veya tuzlu yoğurt üzerine serpilir. Yiyeceklerin hoş tatlarını daha keskin bir odak noktasına çekiyor gibi görünen bir sonlandırıcı olarak öne çıkıyor. Yemekten hemen önce eklenen olio nuovo balık, makarna, sebze ve sandviç gibi çeşitli yiyecekleri zenginleştirir. Olio nuovo ile hemen hemen her çorbada birkaç hızlı daire çizin ve çorbanız hayat kazanacaktır.

Olio nuovo ile yemek pişirebilirsiniz, ancak kalitesi ve farklılıkları o kadar belirgin olmayabilir. Bununla pişirirseniz, ısınızı orta veya altında tuttuğunuzdan emin olun. Aksi takdirde, yağı yakma ve takdire şayan niteliklerini düzleştirme riskiyle karşı karşıya kalırsınız.

İLİŞKİLİ : Yemeklik Yağlar Hakkında Sorduğunuz Her Soru, Cevaplandı

Ancak olio nuovo hakkında, nadirliğinin ve iyiliğinin ötesinde bilinmesi gereken en önemli şey, onu özgürce kullanmaktır. Serbest elinizle kullanın. Öğle ve akşam yemeklerini bitirmek için kullanın. O kadar çok kullanın ki neden jenerik zeytinyağı kullandığınızı unutun. Gelecek yıla kadar, elinizden geldiğince mevsimi yakalamak için kullanın.