Biraz Kırmızı Şarap Kalbinize Yardımcı Olur
Önceki çalışmalar kırmızı şarabın kalbe olan faydalarını göstermişti, ancak bu yıl Madison'daki Wisconsin Üniversitesi tarafından yayınlanan çığır açan bir çalışma, bunları elde etmek için çok fazla içmenin gerekmeyebileceğini ortaya koydu. Laboratuar fareleri, kırmızı şarapta bulunan bir polifenol antioksidanı olan az miktarda resveratrol ile beslendiğinde, daha yavaş yaşlandılar. Özellikle kalpleri daha uzun süre genç kaldı. Endokrinolojinin klinik uygulamasına adanmış bir kuruluş olan Endocrine Society'nin yeni araştırması, resveratrolün yağ hücresi oluşumunu azalttığını ve yağ depolamasını yavaşlatabildiğini ve bu da kilo kontrolünde bir role işaret ettiğini buldu.
Her ne kadar hayvan deneyleri henüz başlangıç aşamasında olsa da, bu olumlu sonuçlar göz önüne alındığında, uzmanlar cesaretlendirilmek için her türlü nedeni görüyorlar: Resveratrol, gerçekten derin bir dalış yaptığımız bu kırmızı şarap bileşenlerinin sadece ilki, diyor Ph.D. Richard Weindruch. , Madison'daki Wisconsin Üniversitesi'nde tıp profesörü. Cabernet Sauvignon ve Pinot Noir gibi daha kuru kırmızı şarapların en yüksek resveratrol seviyelerini içerdiğini unutmayın.
Biraz Şarap Karaciğerinizi Koruyabilir
Bu yıl, San Diego'daki California Üniversitesi Tıp Fakültesi'ndeki araştırmacılar, günde bir bardak kırmızı veya beyaz şarap içen kişilerin alkolsüz yağlı karaciğer hastalığına (NAFLD) yakalanma olasılığının sigara içenlere kıyasla yarı yarıya olduğunu buldular. Bu ülkede en sık görülen karaciğer sorunu. Tersine, aynı miktarda bira veya sert likör içen kişilerin NAFLD alma olasılığı dört kat daha fazlaydı. Uzmanlar nedeni henüz tam olarak belirleyemediler, ancak şarapta ek bir sağlıklı bileşiğin iş başında olduğundan şüpheleniyorlar.
Ilımlılık Kolesterolü Düşürebilir
Birçok araştırma, herhangi bir alkolün ölçülü olarak tüketilmesini yüksek seviyelerde iyi (HDL) kolesterol ile ilişkilendirdi, ancak bilim adamları başlangıçta bu sonucun, alkolün fiziksel değişikliklere neden olan alkolden ziyade ölçülü içen insan türleri ile ilgili olduğunu teorileştirdiler . Ancak dergide yayınlanan bir araştırma Klinik Endokrinoloji ve Metabolizma Dergisi 2007'de aksini gösteriyor. Araştırmacılar, daha yaşlı ılımlı içicilerin (haftada bir ila altı içki içen insanlar) kan dolaşımını incelediler ve kanlarında daha fazla içenlere göre daha büyük iyi ve kötü (LDL) kolesterol parçacıkları olduğunu gördüler. Neden daha büyük daha iyidir? Daha büyük HDL parçacıkları kalp hastalığıyla savaşırken, büyük LDL parçacıklarının buna neden olma olasılığı daha düşüktür.
Alkol Meyvenin Faydalarını Artırır
ABD Tarım Bakanlığı tarafından 2007'de yaptırılan bir araştırma, alkollü içeceklere meyve eklenmesinin (şampanyaya çilek veya sangriaya dilimlenmiş elmalar) eklenmesinin, meyvelerin zaten yararlı olan antioksidan gücünü artırmaya yardımcı olabileceğini buldu. Alacağınız etki, kullandığınız meyveye (meyveler en çok antioksidan açısından zengin olma eğilimindedir) ve içeceğinize ne kadar dahil ettiğinize bağlıdır. Örneğin taze ahududulu bir margarita, meyve suyu konsantresi veya karışımı ile yapılandan daha fazla besin sunar. Ayrıca, son ikisi genellikle daha fazla rafine şeker, dolayısıyla daha fazla kalori ve daha az lif içerir, diyor beslenme uzmanı ve yazarı Jonny Bowden. Dünyadaki En Sağlıklı 150 Gıda (Fair Winds Press, 25 $).
