eğer bir tane varsa sağlıklı kahvaltılık Çoğumuz yumurtadan daha fazla yemeliyiz - ve zaman çok önemliyse, onlara servis etmenin çırpılmış yumurtadan daha iyi bir yolu yoktur. Çırpılmış yumurtaların pişirilmesi kolaydır, son derece tatmin edicidir ve tamamen özelleştirilebilirler. Gün için başka ne olursa olsun, bu üç şey sabahınızı doğru bir şekilde başlatır.

Birçok ünlü şef, genellikle kabarıklık, kremsi bir doku ve hatta çöküş anlamına gelen 'mükemmellik' ile, çırpılmış yumurta mükemmelliğini garanti etmek için go-to-puçları ve malzemelerden bahseder. Örneğin Gordon Ramsay, tereyağı anını sever, ancak eşit pişirme dağılımını garanti etmek için tenceresini sürekli olarak ısıdan çıkarır. Ayrıca sonunda yumurtalarını baharatlamak için bekler ve bir parça kadifemsi kremalı krema ekler. Öte yandan Martha Stewart, pişirme yönteminin krema ve hatta mayonez gibi herhangi bir bileşen ilavesinden daha önemli olduğu konusunda ısrar ederek tamamen basitlikle ilgilidir.

İLİŞKİLİ: Yumurtaların Eski Olduğunu Anlamanın En Kolay Yolu Bu

Bir yumurta uzmanı olarak, sizi temin ederim ki tüm yöntemleri test ettim. Ramsay ve Stewart, lezzetli yumurtalar için verdikleri sözü kesinlikle yerine getiriyorlar, ancak bazen akıllı ocak teknikleri ve süslü tarif eklemeleri hakkında endişelenmek için henüz çok erken. Peki, tam anlamıyla hiç vakit kaybetmeden mükemmel omlet yapmanın en basit yolu nedir? Suçlu. Evet, hayatın kaynağı yassı, donuk görünümlü sabah yumurtalarınızı canlandıracak.

Çırpılmış Yumurtaya Nasıl Su Eklenir?

Yumurtalarınızı bir kaseye kırdıktan sonra, yumurta başına en fazla bir çorba kaşığı su ekleyin (gerçekten ihtiyacınız olan tek şey bir sıçrama). Ardından, orta-düşük ısıda yapışmaz bir tavayı ısıtın, tavayı bir parça tereyağı ile yağlayın ve düşük ve yavaş pişirin. Yumurtaları kenarlardan merkeze doğru çekin, uçların çabuk pişmesini önlemek için büyük kıvrımlar oluşturun. Ayrıca yumurtalarımı yaklaşık yüzde 90'ları bittiğinde ocaktan almayı seviyorum, böylece kendi kendilerine pişmeye ve pişmeye devam edecekler.

Son olarak, yemeğinizi tuz ve karabiberle tatlandırın ve 'işte!' Her seferinde mükemmel - lastikli ve gri değil - omlet. Tabii ki, tüm harika şeyler gibi, onları neden sevdiğimize dair genellikle bilimsel bir sebep vardır. Bu durumda, su yumurtaları ısıtır ve buharlaştırır, böylece kabarık bir mükemmellik elde edilir. Lezzet, sütlere ve kremalara kıyasla biraz daha yumuşak olabilir, ancak bitmiş ürününüzü o süslü krem ​​şanti veya en sevdiğiniz rendelenmiş peynirle ıslatmaktan hiçbir şey sizi alıkoyamaz. Hepimiz, özellikle sabahları biraz hoşgörüyü hak ediyoruz.