Tarifi devam ederken okuma planınız yarı pişmişse, işte uzmanlardan bazı yararlı ipuçları.

'Fırın tepsimde bulaşık makinesinden geçtikten sonra bile yapışkan bir zeytinyağı kalıntısı var.' - Carrie, e-posta ile

ÇÖZÜM : The Ultimate Accidental Housewife kitabının yazarı Julie Edelman, fırın tepsisini lavaboya yerleştirin, üzerine kaynar su dökün ve birkaç damla Dawn bulaşık deterjanı ile karıştırın. 15 dakika bekletin. Ardından suyun neredeyse tamamını boşaltın ve kalıntıyı bir süngerin aşındırıcı tarafıyla ovalayın. Gelecekte, kağıdı kullanmayı bitirdikten hemen sonra, henüz sıcakken kağıda bir kat kabartma tozu serpin. Kabartma tozu yağlı pisliği emecek ve tabakayı bulaşık makinesine koymadan önce kolayca silebileceksiniz.

'Hata! Kek hamuruna kabartma tozu yerine kabartma tozu koydum.' - Julia, e-posta ile

ÇÖZÜM: Arm & Hammer kabartma tozu üreticisi Church & Dwight Co.'nun küresel ev araştırma ve geliştirme başkan yardımcısı Ray Brown, hamura kabartma tozu (tarifte belirtilen miktarın yarısı kadar) ekleyin ve ardından pişirmeye devam edin, diyor. . İki olası sonuç vardır: Kabartma tozu, keke doğru miktarda hacim sağlayarak tamamen normal görünümlü bir muamele sağlayabilir veya hamurun çok fazla kabarmasına ve tavadan taşmasına neden olabilir. (Önlem olarak, kek kalıbının altına bir kurabiye yaprağı koyun.) Kabartma tozu yok mu? Yine de pastayı pişirin. Muhtemelen yoğun, düz bir tatlı elde edeceksiniz. Ancak bu pek de öngörülemeyen sonucu kurtarmanın bir yolu var: Pastayı çökmekte olan pazarlar için bir üs olarak kullanın. Gerçek Basit test mutfağı, pastayı 1 inçlik küpler halinde kesmeyi, çıtır çıtır olana kadar tereyağında sotelemeyi ve dondurma ve sıcak şekerleme ile doldurmayı önerir.

Tavamı yapışmaz spreyle hazırlamayı unuttum. Şimdi pastayı mahvetmeden çıkaramıyorum!' - Allison, Facebook aracılığıyla

ÇÖZÜM: Soğuk bir kekin dağılma olasılığı daha düşüktür. New York Hyde Park'taki Culinary Institute of America'nın fırıncılık ve pastacılık dekanı Thomas Vaccaro, pastayı bir saat soğumaya bırakın, ardından her şeyi altı saat boyunca dondurucuda bekletin, diyor. Dondurulduktan sonra, kekin tava kenarlarından gevşediğini görene kadar kenarda bir tereyağı bıçağı gezdirin. Tavayı ters çevirin ve bir kesme tahtası üzerinde 45 derecelik bir açıyla tutun. Tüm pastayı çıkarmak için bir kenara dokunun. Şanssız? Çatalları tava ile pastanın kenarları arasına yerleştirin; Kek yerinden çıkana kadar tabanı gevşetmek için çatalları alttan sonuna kadar sıkın. Pastayı plastik sargıyla örtün ve iki saat oda sıcaklığında çözün.