Yakın zamana kadar, Bed Bath and Beyond'dan bir dizi temel alet satın alan ve tüm ihtiyacımın bu olduğunu varsayan acemi bir aşçı olmaktan suçluydum. Bir spatula, bir tahta kaşık, bir çırpma teli. Başka neye ihtiyacın var? (Söyleyemiyorsanız, tüm bu mutfak eşyaları yumurta yapabilir, ki aslında tek yaptığım buydu).

Ama yeni #RSCookingSchool kaslarımı esnetmeye başladım. makarna (artık bir yemek, sadece marinara soslu erişte değil). et pişiririm. Yumurtaları çırpıyorum, omlet yapıyorum, kızartıyorum, hatta kaynatıyorum!— Eksik olan üç önemli ekipman parçası olduğunu fark ettim. Çırpıcıyı asla bırakmasam da, bunlar üç yeni onsuz yaşayamayacağım araçlar.

1. Örümcek

Makarna yapmayı seviyorum ama her seferinde erişteleri süzmekten suçluydum, kısa süre sonra bunun bir başarısızlık tarifi olduğunu öğrendim. için makarna suyunu koru ve erişteleri sebze, sosis veya ne pişiriyorsam onunla bitirebileceğim bir tavaya kolayca aktarın, örümcek çok önemlidir. Bir örümcekle de yapabileceğiniz daha çok şey var. Kaynar sudan sebzeleri (bezelye! brokoli! kuşkonmaz!) çıkarmak için kullanabilirim ve eğer donut yapacak kadar cesur olursam, bir örümcek de kızgın yağdan bir şeyler çıkarmak için iyidir.

Satın almak: Helen'in Asya Mutfağı Paslanmaz Çelik Hasır Örümcek Yemeği Dumpling Noodle Süzgeç, 7 İnç Süzgeç Sepeti, 13 $ amazon.com

2. 'Y' Soyucu

Bir alet yemek yapmayı kolaylaştırdığında, yemek pişirmek için daha heyecanlı olduğunuzu çok geçmeden fark ettim. İşte tam burada bu soyucu devreye girdi - sebzeleri soymak veya ince peynir dilimleri oluşturmak birdenbire çok basitti. Daha önce patates soymanın angarya olduğu bir yerde (eski soyucum...şey, yaşlıydı), bu pürüzsüz, hızlıydı ve nadiren patatesin gözüne takılırdı. Onunla başka ne yapacağım? Dediğim gibi, peynir. Veya traşlanmış sebzeler oluşturun. Veya turtalarımın üstüne çikolata (bir gün).

Satın almak: OXO İyi Saplar ve Soyucu, 9 $ amazon.com

3. Büyük bir kap.

Beni büyük bir çorba tenceresine sahip olmadığım için yargılamadan önce, size Real Simple Cooking School'un kurallarını hatırlatmak istiyorum: bu yapıcı, öğretici bir mutfak. Bu, öğrenmenin yanlış bir yolu olmadığı anlamına gelir. Çorba ya da acı biber denemekten çok korkuyorsanız, büyük bir tencereye sahip olmanız için hiçbir neden yok. Ancak, RSCS'nin basit 30 dakikalık yöntem , büyük bir tencere alıp repertuarıma çorba eklemek için kendimi güçlü hissettim. Anlaşılan, uygun büyüklükte bir tencerede makarna yapmak da daha kolay.

Satın almak: 9 litre Yuvarlak Hollanda Fırını, 145 $ lecreuset.com