Makarnayı, neredeyse hatasız olan basit bir yemek olarak düşünebilirsiniz ve çoğunlukla bu doğrudur. Ancak 'Things Cooks Know' programının sunucularının size söyleyeceği gibi, aklınıza takılan birkaç şey var. belki Bu aile favorisini pişirirken yanlış yapıyor olmak. Gerçek Basit editörler Sarah Humphreys ve Sarah Karnasiewicz, bir sonraki öğününüzden önce bu küçük hataları nasıl düzelteceğinizi açıklıyor.

1. Suya yağ koymayın. Bu alışkanlığı edindiyseniz, bırakmanın zamanı geldi. Bunun yaptığı tek şey makarnanızı yağlı hale getirmek, bu da sosun makarnaya yapışmasını önleyecektir. Popüler inanışın aksine, eriştelerin birbirine yapışmasını engellemez.

2. Makarnayı suya atmayın, sonra görmezden gelin. Eriştelerin birbirine yapışmamasını sağlamak için işlemin başlarında karıştırmanız gerekir. Erişteleri kaynayan suya atıp pişmeye bırakırsanız büyük ihtimalle topaklanırlar.

3. Eriştelerin tamamen pişmesine izin vermeyin. İster kendi basit marinaranızı yapıyor olun, ister en sevdiğiniz konserve çeşidini bir tencerede ısıtıyor olun, sıcak makarna genellikle sosu daha fazla emdiği için makarnanın son birkaç dakika gerçek sosta pişmesine izin vermelisiniz.

4. Makarnanızı durulamayın. Yukarıdaki ipucuna benzer şekilde, makarnanızı tamamen durulayıp boşaltmanıza gerek yoktur. Bunun yerine, daha önce de belirttiğimiz gibi erişteleri sosun içine kaldırın ve suyu, yaptığınız sosu kalınlaştırmak için kullanın. Makarnadan elde edilen nişasta ile doludur, bu nedenle yumurta bazlı karbonara gibi ev yapımı soslara harika bir katkı sağlar.

Bazı editörlerimiz için'; Kolay bir makarna gecesi için vazgeçilmez tarifler ve başarısız olmayan malzemeler, aşağıdaki bölümün tamamını dinleyin. iTunes'a abone olmayı ve incelemeyi unutmayın!