ilgili öğeler

1 Taze en iyisidir.

Elbette, donmuş mafsallar veya pençelerle ıstakoz ruloları yapabilirsiniz. Ama taze ıstakoz ile yaygın olarak kullanılan —ve çok daha lezzetli—neden yapasın ki? Bir ıstakoz rulo basit bir yemektir ve ıstakoz onun yıldızıdır. Bu yüzden bulabileceğiniz en lezzetli eti kullanın. Size cıvıl cıvıl cıvıl cıvıl cıvıl cıvıl cıvıl cıvıl ıstakozlar veren bir tencerede güreşme düşüncesiyse bu teknikler pişirmeden önce onları sakinleştirmek için. Ya da daha iyisi, balıkçınızla iyi geçinin ve pis işleri sizin için yapmasını isteyin.

iki Çörekler önemlidir.

Bu günlerde ıstakoz ruloları kıyıdan kıyıya gurmeler tarafından sevilse de, New England'ın kayalık kıyıları atalarının evidir - ve bölünmüş üst New England tarzı sosisli topuz hala onlara hizmet edecek tek uygun topuz. Bu, stilistik özgünlük olduğu kadar pratiklikle de ilgilidir: üstten yüklenen çörekler şekillerini iyi tutar ve kağıt tabaklarda bile sağlam bir şekilde oturur.

3 Tereyağı daha iyi hale getirir.

New England sınırları içinde, Connecticut ve güney kıyılarında, Maine ve kuzey bölgelerinin sakinleri, hafif bir mayonez sosuyla kundaklanmış soğutulmuş ıstakoz etiyle doldurulmuş sandviçlerini tercih ederken, ıstakoz rulolarıyla ilgili bir tür iç savaş sürüyor. , sıcak bir tereyağı banyosuna atılan et yığınları ödüllendirilir. Her iki versiyonun da lezzetli olduğunu düşünüyoruz ve bu puanı ödemeye bile çalışmayacağız. Ancak bölgesel bağlılıklarınız ne olursa olsun, ıstakoz rulosunda tereyağının zorunlu olmasının bir yolu vardır: hafif kızarmış çörek için sos olarak. Kenarları uçuk altın sarısı ve gevrek, beyaz ve yumuşak ve içi esnek, ızgaralı bir rulo gerçekten güzel bir şey.

4 Istakozun parlamasına izin verin.

Rulonuz için dolguyu monte ederken hafifçe yürüyün. Bu şeyin güzelliği dengesidir - tatlı ıstakoz eti, yumuşak, tereyağlı çörek ve yeterince zengin sosun uyumu. Bu yüzden aşırıya kaçmayın. Amacınız, ete hafifçe yapışacak kadar pansuman yapmak olmalıdır. Genel olarak, bir kaşık dolusu sade Hellman mayo, bir şeyi çok iyi yapmak için yeterlidir.

5 Nazikçe süsleyin.

Yine, daha azı daha fazladır. Bir ıstakoz rulosu, pastırma parçaları veya mikro yeşillikler için yer değildir. Bitirici bir limon fışkırtması, bir tutam kırmızı biber veya kıyılmış frenk soğanının yeşil telaşı: Bu basit süslemeler, kesinlikle isteğe bağlı kalsalar da, bir ruloya hoş bir küçük vuruş katabilir. Harika birinin süslemeye ihtiyacı yoktur.