IKEA'da bulacağınız tüm yaşamı değiştiren ürünler arasında, tüketicilerin özellikle bağlandığı klasik İsveç köftesi var. IKEA gıda işinin küresel sağlık ve sürdürülebilirlik müdürü Sharla Halvorson'a göre, uygun fiyatlı mobilya devi bir milyar her yıl köfte. Alışveriş yapanların çoğu, IKEA kafesinde patates püresi ve yaban mersini soslu köfteler için uzun bir öğle yemeği molası olmadan bir Billy Kitaplık satın almanın doğru hissetmediği konusunda hemfikirdir. Mantıklı: küçük domuz eti ve dana eti karışımlı köfteler kremsi, çatallı ve düpedüz bağımlılık yapıyor.

Ancak bu önemli miktardaki kırmızı etin çevre üzerindeki etkisini düşündüğünüzde, IKEA'nın ünlü İsveç köftelerini satmanın daha sürdürülebilir yollarını bulması şaşırtıcı değil. Gerçek köftelerin karbon ayak izinin sadece yüzde 4'üne sahip bitki bazlı bir alternatif olan Plant Ball'a girin.

kuru salamura vs ıslak salamura türkiye

IKEA'nın bugünkü açıklaması Plant Ball'un tek bir amaç için tasarlandığını belirtiyor: köfteyi etsiz yeniden yaratmak, yani vegan alternatifi aslında et gibi tadı ve tat veya dokudan ödün vermiyor. Bir basın açıklamasına göre, sağlıklı bir sarı bezelye proteini, yulaf, soğan, elma ve patates karışımından yapılmıştır.

Halvorson, 'Köfte severlerimizden bazılarının bunun yerine bitki topunu seçmesini sağlayabileceğimizi hayal edin' diyor. 'Köfte satışlarımızın yaklaşık yüzde 20'sini bitki toplarına dönüştürecek olsaydık, bu, IKEA'daki gıda işi için iklim ayak izimizi yaklaşık yüzde 8 oranında azaltmak anlamına gelirdi.

Bitki topu, 28 Eylül 2020'den itibaren ABD'de satışa sunulacak. IKEA mağazaları, bitki topunu patates püresi, yaban mersini ve klasik krema sosunun (yani geleneksel yemekle aynı şekilde) yanında sunacak. Aynı fiyata satılacaktır. Ayrıca İsveç Gıda Pazarı'ndan bir torba donmuş bitki topunu satın alarak evde hazırlayabilir veya her ikisini birden satın alabilirsiniz. Bitki topu, hayvansal bazlı herhangi bir içerik içermeyecek ve bu da onu veganlar, vejeteryanlar ve köfte severler için uygun bir seçenek haline getiriyor.

piyasa ne zaman düşecek

Bitki topunun geliştirme aşamasında temel amacımız, et benzeri tadı ve dokuyu sadece bitki bazlı malzemeler kullanarak yeniden yaratmak olmuştur. IKEA gıda şefi ve proje lideri Alexander Magnusson, farklı malzemeleri ve yöntemleri denedik ve test ettik ve nihai sonuçlardan çok memnunuz, diyor.

İLİŞKİLİ : 45 Sebzeli Burger Denedik—Bunlar En İyileri

Bitki topları, IKEA'nın, gezegenin karbon ayak izi üzerindeki etkisini azaltmanın yanı sıra, müşterilere daha sürdürülebilir yeme ve yaşam tarzı alışkanlıklarına ilham verme amaçlı genel girişiminin bir parçasıdır.

ahşap zeminleri temizlemek için ne iyidir

IKEA gıda işinin iklim ayak izini azaltmak için sattığımız geleneksel köfte miktarını azaltmamız gerekiyor. Halvorson, yeni bitki topuyla artık et severlere daha sürdürülebilir bir alternatif sunabiliyoruz - birçok kişi tarafından sevilen IKEA köfte deneyiminden ödün vermeden.

Bitki toplarını denemek için sabırsızlanıyorsanız (ve yakın gelecekte herhangi bir IKEA mağazasına geri dönmezseniz), İsveç Köftesi için lezzetli tarifimizi veya onların vegan alternatifi Patlıcan Mantarlı 'Köfte'yi sıfırdan yapmayı deneyin. Bunun yerine.

İLİŞKİLİ : Bitki Bazlı Yolculuğunuza Başlamak için 22 Kolay Vegan Akşam Yemeği Tarifi