Çeşitlilik peynirin baharatıdır. Her zaman çeşitli süt türleri, tatlar ve dokular satın alın. Ve ekstraları unutma.
- Taze peynir bu nemli, kremsi ve hafif. Deneyin: chèvre veya Humboldt Fog.
- çiçekli kabuklu peynirler e bu tereyağlı, mantarlı ve çökmekte. Deneyin: Camembert, La Tur veya çift kremalı Brie.
- yarı yumuşak peynir bu esnek, yumuşak ve dünyevi. Deneyin: Morbier, fontina veya Pireneler Brebis.
- Sert peynir bu kuru, tuzlu ve karamelli. Deneyin: Parmigiano-Reggiano, yaşlı Gouda veya kumaş kaplı Cheddar.
- Rokfor bu yoğun ve keskin. Deneyin: Rokfor veya Stilton.
- eşlikler Peynirin yalnız kalmasına izin vermeyin. Zıt tatlar ve dokular içeren iki veya üç eklenti seçin. Seçim yapmanın kolay bir yolu: Birlikte büyüyen, birlikte giden kuralına uyun. Fransız Brie'niz var mı? Bahar, kuru kürlenmiş bir Fransız sosisi olan saucisson sec. Deneyin: Marcona bademleri, yaban domuzu salamı ve çiğ bal.
- kraker Ezici bir tada sahip olmayan ve çürük olmayan birini seçin. Her çeşit peynir ile çalışacaktır. Deneyin: Z Krakerler Deniz Tuzu ve Zeytinyağı krakerleri (7 $, murrayscheese.com ).
Rob'un daha fazla yardımı için, bkz. Peynir Tabağı İpuçları ve Fikirler .
