Her seferinde güzel, profesyonel görünümlü bir pastayı istiflemek ve dondurmak için ipuçlarımızı ve püf noktalarımızı öğrenin.

Neye ihtiyacın var

• kek katmanları
• kek standı
• parşömen kağıdı
• buzlanma
• ofset spatula

Bu adımları takip et

1. Kek standına biraz krema koyun
   İlk kek katını yerleştirmeden önce birkaç yemek kaşığı kremayı standın üzerine sürün. Bu, kekin kaymasını önleyecektir.
   
   İpucu: Kek standınız yoksa geniş tabanlı büyük bir karıştırma kabını ters çevirin ve üzerine bir tabak koyun. Kek yüksekte ve göz hizasına yakın olduğunda buzlanma daha kolaydır.
2. İlk kek katmanını standa yerleştirin
   Pasta katmanını, düz tabanı standın üzerine oturacak şekilde sağ tarafı yukarı gelecek şekilde buzlanmanın üzerine koyun.
   
   İpucu: Pasta katmanlarınızı düzleştirmeye yardımcı olmak için baş aşağı soğutun, bu da son pastanızı çok daha güzel ve montajı daha kolay hale getirecektir.
3. Pastanızın altına birkaç şerit parşömen kağıdı koyun.
   Üst üste binen parşömen kağıtlarını pastanın kenarının altına sokun; bu, siz donarken standınızın temiz kalmasına yardımcı olacaktır.
4. 1 ila 1½ bardak buzlanma ile başlayın
   Bir ofset spatula kullanarak, alt tabakanın üstüne büyük bir buzlanma dolgusu (yaklaşık 1 ila 1½ fincan) koyun.
5. Kremayı pastanızın kenarının hemen ötesine yayın
   Spatulayı kullanarak pastanın ortasından başlayın ve kremayı üst yüzeyin kenarını geçecek şekilde eşit şekilde yayın. Buzlanmanın çıkıntısı, pastanın kenarlarını dondurmanıza yardımcı olacaktır.
6. İkinci katmanı üst tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin
   İkinci kek katmanını üstüne yerleştirin ve yapışmasını sağlamak için hafifçe bastırın. Bir adım geri atın ve düz ve ortalanmış olduğunu kontrol edin.
7. İkinci kat için 1 ila 1½ fincan buzlanma kullanın
   Pastanın ortasına büyük bir parça krema koyun ve ofset spatula kullanarak kenarlara yayın. Buzlanmada kırıntı olursa, spatulanızdaki kirli kremayı ayrı bir kaba kazıyın.
   
   İpucu: Donmaya başladığınızda cömert olun. Sonunda çok fazla olursa, her zaman biraz kazıyabilirsin, ama çok azla başlarsan, pastadan kremaya kırıntı çekme riskini alırsın.
8. Bölümlerde yanları dondurun
   Pastayı dörde bölün ve her seferinde bir çeyreği alın, giderken pasta sehpasını çevirin. İlk önce pastayı buzlanma ile kaplamayı hedefleyin.
9. Buzlanmayı düzeltin veya istediğiniz görünümü yaratın
   Pasta buzlu olduğunda, geri dönüp güzelleştirebilirsiniz. Buzlanmayı düzeltin veya kıvrımlar veya başka dokular oluşturun. Fazla buzlanmayı kaldırın. Güzel buzlu pastanızı ortaya çıkarmak için parşömen kağıdı şeritlerini yavaşça çekin.