İster şirin bir kurabiye kesiminde parlak, neşeli bir rengin pürüzsüz bir şeridi olsun, ister tatil kurabiyesi şekillerinden yıldızlara, kalplere ve daha fazlasına, ister karmaşık kek ve kek kaplarına kadar her şeyi ana hatlarıyla belirtmek için kullanılan borular olsun, kraliyet kreması, çarpıcı kurabiyeler yaratmanın anahtarıdır ve şekerlemeler. Muhtemelen, kraliyet buzlanmasını duymuşsunuzdur, ancak bunun ne olduğunu, nasıl kullanılacağını veya nasıl saklanacağını bilmiyor olabilirsiniz.

Sizin için hazır bir kraliyet buzlanma tarifimiz var - burada, kraliyet buzlanma ve diğer buzlanmalar arasındaki farkları tartışacağız (ve işte burada buzlanma vs buzlanma Fark, merak ediyorsanız), royal icing nasıl saklanır, ne kadar dayanır ve daha fazlası. Bu tatlı dekorasyonla ilgili tüm sorularınızın yanıtları için okumaya devam edin.

İLİŞKİLİ: Çerez Türleri

ilgili öğeler

1 Kraliyet buzlanma nedir?

Royal icing, şekerlemecilerin şeker, yumurta akı ve tatlandırıcılarından yapılan ve kurabiyeleri ve kekleri süslemek için birçok şekilde kullanılan krema veya buzlanmadır. Royal icing tariflerinin birden fazla versiyonu vardır - bazıları gerçek yumurta akı kullanır, bazıları beze tozunu tercih eder ve diğerleri yumurta akı tozunu tercih eder. Çocuklarla eğlenceli şekerlemeler yapmak veya göz kamaştırıcı bir kurabiye, kek ve hatta zencefilli ev yapmak istiyorsanız, kraliyet kreması yaratıcılığınızın parlamasına yardımcı olabilir ve tadı da güzeldir.

Bu kremanın kökeni ve asil adı tartışmaya açık olsa da, kekleri ve diğer şekerlemeleri güzelleştirme yeteneği, onu on dokuzuncu yüzyıldan beri İngiltere Kraliyet Ailesi için pasta süsleme seçimi haline getirdi. (Cambridge Düşesi Kate Middleton'ı ve Prens William'ın muhteşem sekiz katlı düğün pastasını süsledi!) Ancak kraliyet kreması yapmak ve kullanmak için aristokrasi gerekli değildir - tek gereken birkaç basit malzemedir.

iki Kraliyet buzlanma nasıl saklanır

Taze veya kuru yumurta akı kullandıysanız, kraliyet kremanızı buzdolabında saklamak isteyeceksiniz. Beze tozundan yapılan kraliyet kreması oda sıcaklığında saklanabilir.

yatak odası nasıl güzel kokar

Royal icing'i temiz, yeniden kapatılabilir dondurucu torbalarda, havası dışarı basılıyken dondurabilirsiniz. Kullanıma hazır olduğunda oda sıcaklığında çözün.

Royal icing'i saklarken, cam veya seramik kaplar kullanmak için en iyi çeşitlerdir. Buzlanmayı bozacak yağ veya gres tutabilen plastikten kaçının. Buzlanmayı karıştırma kabından bir saklama kabına aktarmak için kullandığınız aletin temiz ve kuru olduğundan emin olun. Aktarıldıktan sonra, tamamen kaplayacak şekilde bir parça mumlu kağıt, parşömen, plastik sargı veya nemli kağıt havluyu buzlanma yüzeyinin üzerine hafifçe bastırın, ardından kabı bir kapakla sıkıca kapatın. Royal icing'i tekrar kullanmaya hazır olduğunuzda, oda sıcaklığına gelmesine izin verin (hala kapalı), sonra iyice karıştırın. Kullanmadan önce tekrar su ile inceltmeniz veya koyulaştırmanız gerekebilir.

3 Kraliyet buzlanması ne kadar sürer

Royal icing, soğutulduğunda üç güne kadar dayanabilir. Royal icing buzdolabında saklandığında üç günden daha uzun sürebilir, ancak en iyi sonucu elde etmek için bu üç gün içinde kullanmayı veya yemeyi deneyin. Değilse, buzlanmanızda hoş olmayan bir doku değişikliği bulabilirsiniz. Royal icing, dondurucuda bir aya kadar dayanır, ancak kullanmadan önce tamamen çözmeniz gerekir.

İLİŞKİLİ: Pişirme İkamelerine Yönelik Nihai Kılavuz

4 Kraliyet buzlanmasının diğer buzlanmalardan veya buzlanmalardan farkı nedir?

Örneğin, buttercream frosting ve royal icing arasındaki en büyük fark dokudur: buttercream kremsi ve yumuşaktır; Kraliyet kreması şeker benzeri bir dokuya sertleşir. O kadar pürüzsüz, düzgün ve lekesiz bir yüzey oluşturur ki, merak etmenize neden olabilir: Yenilebilir mi? Gerçekten öyle! Kraliyet kreması, kaplayabileceği kurabiyeler ve kekler kadar yenilebilir.

5 Kraliyet kreması nasıl renkli yapılır

Süslenmiş kurabiyeleriniz veya keklerinizle süslü olmak istiyorsanız, renkli kraliyet kreması işinizi görecektir. Birkaç damla gıda boyası, kraliyet buzlanmanızı gökkuşağının herhangi bir rengiyle doyurur. Sadece biraz renklendirmenin uzun bir yol kat ettiğini unutmayın - renk istediğiniz kadar koyu veya doygun değilse, krema kurudukça koyulaşacağını unutmayın.

6 Kraliyet kreması nereden alınır

Kendiniz yapmak yerine royal icing almayı tercih ederseniz, aşağıdaki gibi fırın şirketlerinden sipariş verebilirsiniz. Wilton.

7 Kraliyet buzlanma nasıl kullanılır

Royal icing'i kullanmak zor değil - sadece biraz bilgi birikimine ihtiyacınız var. Her şeyden önce: Royal icing kuruduğunda sertleşir - bu, nihai buzlanma ve borulama sonuçları için harikadır, ancak kullanım ortasında olursa zor olabilir. Herhangi bir sorun yaşamamak için, çalışırken kremanızı nemli bir bezle örtün ve ara sıra iyice karıştırın (özellikle biraz ara verdiyseniz). Gerekirse, istenen kıvamı geri kazanmak için bir veya iki damla su ekleyin.

Bundan bahsetmişken, kraliyet buzlanma kıvamı sizin kontrolünüzde. Arka plan çalışması için çerezleri doldurmak için daha ince, yayılabilir kraliyet kreması ve boru hatları ve rozet yapmak için daha kalın kraliyet kreması kullanacaksınız. Royal icing sadece su (veya limon suyu) eklenerek inceltilebilir veya şekerleme şekeri eklenerek koyulaştırılabilir. Bir seferde yarım çay kaşığı gibi küçük artışlarla sıvı veya şekerleme şekeri ekleyin ve daha fazlasını ekleyip eklememeye karar vermeden önce iyice karıştırın. Taşma için, kurabiyenizin tüm sınırlarına yayılacak kadar ince, ancak kenarlarından akmayacak kadar ince olmayan bal benzeri bir kıvam isteyeceksiniz. Borulama için kıvam diş macunu gibi olmalıdır.

Royal icing'e sıvı eklerken, ortadan kaldırmak isteyeceğiniz veya kurabiyelerinize taşınacak hava kabarcıkları oluşturabilirsiniz. Bunu yapmak için, kremanızı nemli bir bezle örtün ve oda sıcaklığında birkaç dakika bekletin ya da bir kurabiyeyi ıslattıktan sonra bir yandan diğer yana sallayın ve tezgahın üzerine hafifçe vurun. Kabarcıklar yüzeye çıkacak ve daha sonra bir kürdan ucuyla patlatılabilir.

8 Kraliyet buzunun kuruması ne kadar sürer

Kraliyet buzunun kuruması altı ila sekiz saat sürer. Çerezlerinize su bastıktan, yaydıktan veya boruya yerleştirdikten sonra, oda sıcaklığında beklemelerine izin verin.