Neredeyse her Amerikan mutfağında ve hafta sonu brunch'larında yer almasına rağmen, haşlanmış yumurta pişirmek sıkıcı ve mizaçlı bir süreç olabilir. Sert haşlanmış yumurtaların az pişirilmesi akan, özensiz bir karışıklığa yol açar ve fazla pişirmek güçlü bir koku, renk değişikliği ve ekşi tat anlamına gelebilir. Sert haşlanmış yumurta, acılı yumurtadan yumurtalı salatalı sandviçlere kadar pek çok lezzetli tarifin temel bileşeni olduğundan, onları tam olarak doğru pişirmek önemlidir. Sert haşlanmış yumurtaları kaynatmanın en iyi yolunu bulmak için her yöntemi araştırdık ve test ettik. En sevdiğimiz versiyonumuz, kauçuksu bir dokuya sahip olmayan yumuşak beyazlar ve eşit şekilde pişirilmiş yumurta sarıları ile sonuçlandı - yani en iyi haşlanmış yumurtalar.

Haşlanmış Yumurta Tarifi

Haşlanmış yumurta pişirmek için kocakarıların masallarına, süslü ekipmanlara ve karmaşık zamanlamaya dayanan düzinelerce yöntem vardır. Sert haşlanmış yumurta pişirmenin en iyi yolunu belirlemek için bu yöntemleri (püf noktası) en popüler olanlardan bazılarına indirdik. Sert haşlanmış yumurta tarifi şu şekildedir: Küçük bir tencereye yaklaşık ⅔ dolusu soğuk su doldurun (kolay soymak için aşağıya bakın). Yumurtayı/yumurtaları ekleyin ve ardından ocağı yüksek ateşte açın. Su hızla köpürdüğünde, hemen ısıyı kapatın ve tencereyi bir kapakla kapatın. Haşlanmış yumurtalarınızı nasıl pişmiş sevdiğinize bağlı olarak, pişmeleri 3 ila 10 dakika daha sürecektir. Aşağıdaki taslağa göre, ısıyı kapattıktan sonra bir zamanlayıcı ayarlayın. Yumurtalar pişirmek için gereken süreyi geçirdikten sonra hemen sudan çıkarın ve bir buz banyosuna aktarın. İşlenecek kadar soğuyuncaya kadar soğutun, ancak soymadan en az 5 dakika önce.

beyaz masa örtüsünden kırmızı şarap nasıl çıkar

Haşlanmış Yumurta Ne Kadar Sürede Pişirilir?

Çeşitli pişirme yöntemleri ve yumurta boyutlarıyla, haşlanmış yumurtaların tam olarak ne kadar sürede pişirileceğini bilmek zor olabilir. En iyi haşlanmış yumurtalar için olan yöntemimize dayanarak, bunlar yumuşak, orta ve katı haşlanmış yumurtalar için ideal pişirme süreleridir. Büyük yumurtalarla test ettik, bu nedenle ekstra büyük yumurtalar pişiriyorsanız süreyi biraz artırmak isteyebilirsiniz. Her seferinde kolay haşlanmış yumurta pişirmenize yardımcı olacak eğlenceli bir alet için şunu deneyin. 6 $ yumurta zamanlayıcı .

yağlı ciltler için en iyi eczane maskesi

• Yumuşak Haşlanmış Yumurta: Haşlanmış yumurtaya benzer çok akıcı sarısı olan yumuşak bir haşlanmış yumurta için, buz banyosuna aktarmadan önce tam 3 dakika sıcak suda örtün. Sarısı biraz daha sert ve ortası akışkan olmasını istiyorsanız 4 dakika pişirin ( Daha yumuşak haşlanmış yumurta pişirme önerileri için bu tabloya bakın ). Kuşkonmazlı tost veya İngiliz çöreği yumurtalı pizzalar üzerinde yumuşak haşlanmış yumurtaları deneyin.
• Orta Haşlanmış Yumurta: Sert, biraz az pişmiş sarısı olan ramen hazır yumurtalar için, buz banyosuna aktarmadan önce tam 6 dakika sıcak suda örtün.
• Sert haşlanmış yumurta: Mükemmel katı haşlanmış yumurtayı pişirmek için, buz banyosuna aktarmadan önce tam 10 dakika boyunca sıcak suyla kaplayın. Bu, kıvamı sıkı, rengi açık sarı ve akıcı olmayan bir yumurta sarısı pişirmek için ideal zamandır. Bunları yaratıcı baharatlı yumurtalarda veya akıllı mini kişlerde kullanın.

Sert Haşlanmış Yumurtaları Soyması Kolay

Taze yumurtalar, bir haftalık yumurtalar, kabartma tozu, tuz, soğuk musluk suyu altında soyma, bolca alet - kolay haşlanmış yumurta soyma için düzinelerce internet tüyosu var. Haşlanmış yumurtaları soymayı kolaylaştırmak için bulabildiğim her yolu denedim - yumurtaları sade suda, tuzlu suda pişirmek, yumurtaları buzlu suda bekletmek, suya kabartma tozu eklemek, yumurtaların olduğu tencereye bir havlu koymak ve onları buzdolabında soğutun. Bunların hiçbiri işe yaramadı, özellikle de pişirme suyuma sirke eklediğimde meydana gelen sihirle karşılaştırıldığında. Sirke işe yarıyor çünkü asit yumurta kabuklarındaki kalsiyum karbonatı parçalıyor, bu da onları daha yumuşak ve kolay soyulmasını sağlıyor. Yumurta kabukları düzinelerce küçük parça yerine sadece birkaç büyük parçaya ayrıldı.

Yaklaşık 4 bardak suya 1 yemek kaşığı damıtılmış beyaz sirke ekleyerek bu tekniği evde deneyin. Sıvıyı orta boy bir tencereye dökün, ardından sert haşlanmış yumurtalarınızı pişirin. Haşlanmış yumurtalar piştikten sonra buzlu su dolu bir kaba aktararak 5 dakika soğumaya bırakın. Soğuk su, kabuğu daha da yumuşatmaya ve yumurta soyulmasını daha da kolaylaştırmaya yardımcı olacaktır.